【 許育華專欄 】在波蘭的餐桌上

為期半年的米蘭世博剛在10月底落幕了。我在9月下旬,米蘭天氣仍溫暖晴朗的時候,總算參加了人生第一次世博;開展之前,以食物為主題的世博早是媒體討論的話題,當時我只能照著世博提供的官方新聞稿寫訊息式報導;親臨現場,才體認到透過文字與照片看世博,其實很難感受展覽的壯觀與震撼,我甚至有點汗顏曾經以管窺天的淺薄。

世博場上訪客比想像多很多,經常與人摩肩擦踵,讓人開眼界的倒不只是食物議題的討論,而是同時間這麼多人參與一個盛會,這麼多不同文化集結的力量。早有心理準備熱門國家館是得等待的,原本計畫要一賭風采的德國、英國、日本、義大利,排隊人龍長得看不見盡頭,至少得等個三小時以上才有可能入館。於是,我放棄了大受好評的主流國家館,靠近那些排隊隊伍一直向前移動的國家:精彩燈光互動裝置的西班牙館,散發食物香氣、吊掛各國廚房用具的法國館,遊樂園與餐車形式的荷蘭館⋯⋯都沒讓人失望,我甚至也一訪小國如亞塞拜然、哈薩
克、土庫曼,這些陌生的名字,都讓我在世博上進行了一場異國旅行。

The Polish Table

最讓我念念不忘,並在回家後持續發酵的,其實是波蘭館。穿越波蘭館以回收木箱搭建而成的建築時,已經有種被啟發的驚喜。館內,有一場看似米蘭設計週上的展覽,名為「The Polish Table」,主角是一張大桌子,上頭擺滿各式餐具、刀叉與書籍,四周環繞不同款式的椅子。或許是我看得太認真了,也或許是偶然與巧合,一位工作人員在人群中發現了我感興趣的眼神,上前說她很樂意為我導覽所有的物件。這位年輕的波蘭女孩叫Dominika,剛從設計學校畢業,正開始平面設計師的工作,從她口中聽得見她對設計、以及對想介紹國家文化給外人的熱絡。Dominika一件一件作品解釋,告訴我波蘭的餐飲文化與餐桌習俗──波蘭人熱愛料理,喜好肉食,喜歡做菜與一群人吃飯,享受邀請朋友到家晚餐,廚房是家庭的生活中心,重視餐具、餐桌的設計。

從「波蘭的餐桌」上,我才知道這個國家餐瓷製造工業相當發達,Ćmielów(奇梅盧夫)與Krosno(克羅斯諾)兩個小鎮以瓷器聞名,發展瓷器工藝超過150年,波蘭也是世界第四大的餐磁出口大國。Dominika很興奮在茫茫人海中找到一位能熱烈互動的觀眾,眼神與口氣盡是真誠分享,我們談了一個小時,我說,「妳真是幫妳的國家做了很棒的外交,現在我對波蘭設計與食物充滿了好奇。」她回答,「我沒有什麼偉大的愛國任務,只是很想幫忙波蘭的設計師,因為他們真的很厲害!正因為波蘭不是設計世界的主流,因此在學校教育裡,不受西方流行影響,仍用最傳統、紮實的訓練,設計系學生都要用手畫圖畫個幾年,基本功打好了,才開始用電腦。」的確,「波蘭的餐桌」上的作品都實用又美感十足,美食印刷品更是意外地精彩,我彷彿發現設計新大陸般地驚喜。

The Polish Table

我曾經在波蘭旅行一週,去過三個城市,但對我而言還是一個遙遠而陌生的國度,但因為Dominika的主動,瞬間波蘭的風土人情在我眼前都立體了起來。我們現在是臉書上的朋友,透過她,我認識了波蘭當紅的工業設計師與美食作家,她時不時傳來她欣賞的波蘭好設計,雖然網站都是我毫無頭緒的波蘭文,但我已打開對這個文化的好感與雷達,每則訊息都別有意義。

身為生活在外地的台灣人,我也總懷抱著跟Dominika一樣的態度,自詡為地下台灣設計、觀光推廣大使,想要把這個西方人眼裡的遙遠小島介紹給大家。經過一次世博,我更明白,不一定要氣派精彩的國家館,一顆真誠的心與語言的互動,才是讓人留下記憶與感動的關鍵。

作者、編輯、文字工作者、資深雜誌人,曾任職多本國際中文版雜誌如《Marie Claire》《GQ》,擅長設計與生活,旅行與文化,雜誌與出版等領域。經常旅行,享受買物,雜食興趣,生活在台灣與德國之間。
作者、編輯、文字工作者、資深雜誌人,曾任職多本國際中文版雜誌如《Marie Claire》《GQ》,擅長設計與生活,旅行與文化,雜誌與出版等領域。經常旅行,享受買物,雜食興趣,生活在台灣與德國之間。
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VOL.
121
Dec / 2018

Design New Wave

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