【毛家駿專欄】關於京都旅行,到咖啡舖裡吃飯這件事情

也許是一直以來的飲食習慣,到國外旅行,吃久了當地料理,總會想要找中餐廳,其實也不用吃到什麼功夫菜,就是很簡單,炒幾道可以把胃暖暖的熱菜,配著白飯就可以了。還好,這幾年的集物旅行多在日本,當地的食物對習慣中餐的肚子很容易適應,加上有很多做得好吃的中華料理,旅程中也就可以好好地吃頓飯。

除了專門提供中菜的餐廳,在日本旅行,有時候會很驚喜地發現一些老舖咖啡店,或是帶著濃厚店主品味與喜好的小店裡,菜單上的餐飲,提供的是像八寶菜、糖醋排骨、蝦仁蛋燴飯或是炒茄子豬肉這類中式餐點配白飯,當味道又烹煮得剛好符合記憶中的家庭料理,常常會有種特別的暖意。

圖說明

跑了十幾趟京都,這幾年口袋放了一家,每回都會再去,像是在家裡煮菜吃飯一樣的地方。這家「喫茶La Madrague」是2011年9月,店主山崎先生,從昭和30年(1963年)開業的喫茶Seven接續經營,店前現在還懸掛著喫茶Seven的燈箱招牌。新的店名La Madrague是從女星碧姬芭杜(Brigitte Bardot)的別莊而來,從外表看是一家有濃厚60年代風格的咖啡廳。

一進門,店裡座位16席,多是日本和歐洲的60、70年代老家具,吧台後方掛著大幅王家衛《花樣年華》海報,書架上有好多電影、音樂、藝術和旅行等各種店主收藏以及可以讓客人翻閱的書。去年到京都,有一兩天沒有刻意安排行程,起床後就邊走邊逛到押小路這裡吃午餐,順便翻翻店裡的旅遊書,就這樣慢慢排好了下午要去探險挖寶的地點。

每回來,都會很想坐在門邊靠窗的位置,因為透過老式大窗,總是會把剛剛好的亮度引到這裡,左窗邊擺了兩張坐了會不想起來的舒服單人沙發椅和茶几,右窗邊則有四張舊式木腳皮沙發。幾個月前的那回旅行,有好幾天,中午都騎著腳踏車來這裡吃午餐,其實就是因為這裡融和中式和日式家庭料理的烹煮方式,每天更換菜單,午餐只要890円就可以吃到老闆的好手藝,所以會想常常來。

圖說明

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第一天吃有大塊牛肉的濃厚咖哩,配著裝在琥珀色老厚玻璃杯的黃金湯,以及一盤簡單清爽的沙拉。第二天吃照燒雞肉附一顆煎得恰好的半熟太陽蛋。第三天點了加上日式炸雞塊的泡菜炒飯。第四天單點玉子燒三明治,滾捲得極厚的嫩玉子燒,淋些醬油,夾在超軟吐司裡,店家貼心地切成四份,但每塊都是手掌快要持握不住的份量,麵包含著鬆滑的厚蛋,食量大的人也吃得滿足開心。

圖說明

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2013年的京都旅行,其實還發現マルニ アトリエカフェ(Atelier Café Malni)這家開在つくるビル(tukuru大樓)二樓,會想再來吃飯的食店。這棟建築裡,有很多設計腳踏車、製作家具、規劃景觀,還有創作生活小物等各種藝術家和作家進駐,這間開在YUY BOOKS書店旁的餐廳,看似個性咖啡屋,提供的餐點,是像豬肉茄子生薑燒、炸雞排飯、野菜咖哩,或是燉漢堡排這些很溫暖人心、吃了會大滿足的日本家庭料理。

咖啡或是個性小舖裡的家庭味,在看似古老或文青的小店裡,感覺搭不上調卻又因為一直以來的歸屬記憶緊緊連繫,其實就是最根本的滿足想要吃得安心、有誠意的味覺,下一趟京都旅行,還是會想要來這些地方,好好享受跟體驗吃飯這件事情。

喫茶 La Madrague
地址:京都府京都市中京區押小路通西洞院東入ル北側
電話:075-744-0067
https://www.facebook.com/lamadrague.kyoto

マルニ アトリエカフェ
地址:京都市下京區五条通新町西入西錺屋町25番地
電話:075-352-3514 
http://www.facebook.com/AtelierCafeMalni

攝影=毛家駿

做過家居店美術設計,當過設計總監,目前是生活道具及甜點店「時常在這裡」里長,不定期在台灣和日本巷弄間,找尋簡單、實用、純粹的美好生活道具。

做過家居店美術設計,當過設計總監,目前是生活道具及甜點店「時常在這裡」里長,不定期在台灣和日本巷弄間,找尋簡單、實用、純粹的美好生活道具。

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VOL.
133
Dec / 2019

設計力關鍵字

今年Best100以「設計力關鍵字」為題,透過100組人事物見證這片土地與環境的改變,看見以「設計」之名探究自我的過程。