曼谷咖啡店 3 選!在學校、在工廠、在老宅,發現曼谷的自在風景

曼谷塞車、曼谷淹水、曼谷很熱,你總聽說曼谷很亂,但曼谷卻是全球最受歡迎旅遊城市。何以全世界的人都愛曼谷?是曼谷亂成了一種自在風景,還是亂到了底讓人心神暈眩?曼谷從不完美,但存在一種持續修補中的平衡,讓人在搖晃中順流前進。曼谷並非天生麗質,城市中有許多因為混亂而摩擦耗損造成的破洞,空間的、時間的、生活的、人與人之間的破洞,而曼谷的咖啡店就是修補這些城市破洞的黏土。咖啡店像黏土一樣填進腐蝕的空間中、斷裂的機能中或誰又缺乏誰的遺憾之中,填補、抹平、回穩,將曼谷的某人某處又暫時端正了一次。

曼谷的咖啡店在破洞裡,和我們一起。

臉書媒體定期告訴我們這個月又開了十幾家新咖啡店,工業風的、植物溫室的、甜美的、廢墟的、粉紅泡泡的、復古的、極簡的、看膩六千次的,但永遠還是只有家樓下的咖啡店能陪我一起過活。咖啡店永遠在曼谷人日常的途中,而非終點,去了咖啡店打開電腦手機,或是某個概念上的出口,搖搖滿杯的冰塊,運轉,修補開始,終究是要抵達另個目的地。

 

Blend Café。學校咖啡店不學校

船橋彰

 
Blend café位於曼谷市郊Dhurakij pundit大學校園裡,但它的樣子卻一點也不學校。從臉書的經營與那些講究構圖與色調的照片,或是空間設計的細膩品味,就如那些開在最時尚潮流街區裡的咖啡店。原來捨棄廉價桌椅的連鎖風格,學校的咖啡店也可以很潮。充滿綠意的優美校園,原有校舍的空間整理出明亮的一角,進駐一流品質的咖啡店,咖啡與空間皆未因消費者是師生而馬虎。若學校是培養學生專業與生活美感的場所,我們該想想為什麼學校裡的品味卻習以為常的被減配?

船橋彰
船橋彰
船橋彰
船橋彰

 
因為位處校園中,咖啡店成為填補師生課餘時間的空間,超大桌子占據了空間核心,學生的討論與交流展開在黑色金屬窗格前成了最美的風景,折疊式的門扇亦能完全敞開,與學生原有的活動空間融為一體,沿店側而設的戶外座位則享用了校園充沛的綠意與寧靜。咖啡店與大學共生,亦隨時對外開放給一般民眾,青春的校園氣息是無可取代的最大特色。

Blend Café
地址:Dhurakij pundit University Building 6, 110/1-4 Pracha Chuen Rd, Thung Song Hong, Lak Si, Bangkok
營業時間:08:30-17:00(週一~週五)、09:30-18:00(週六~週日)

 

Factoria Design Hub。微型工廠的能源是咖啡

船橋彰

 
Factoria位於Warehouse26聚落裡,此區原是曼谷市中心的一處小型工廠園區,目前的複合式經營並未讓工廠全部撤離,於是餐廳、健身房、工作室、快遞公司與許多小工廠共存,工業廠房氣息仍是貨真價實的現進行式,而非僅是時下流行的偽工業風。Factoria 原址是車廠,目前則定義為設計型咖啡店與工作空間,空間設計由Hypothesis操刀,將挑高的廠房空間置入工作室、共同工作空間、咖啡店、餐廳、工作坊等,以設計為主軸的「Design Hub」。空間內的層架、家具、植栽景觀等都加裝了輪子,以便快速的更動室內配置,適應各種活動機能。於是擺滿桌椅的中庭也能快速變成展覽空間,而展示作品的多功能層架平時搭配高腳椅也是能用餐的餐桌。

船橋彰
船橋彰
船橋彰
船橋彰

 
城市游牧者帶著電腦到處在咖啡店裡工作,一處寬敞且不被嫌棄長時間占用的咖啡店並不好找,也許填補現代城市廠房的,是以個人為單位帶著一台電腦就能開工的微型工廠,而且咖啡比電源還重要。

Factoria Design Hub
地址:108/1 Soi Sukhumvit 26, Klongton, Khlong Toei, Bangkok
營業時間:09:00-22:00(週一~週五)、10:00-22:00(週六)

 

Pastels Motel Café。巷弄老宅的時尚存在

船橋彰

 
Motel不是Motel,Pastels Motel這名字來自老闆的網路時尚品牌,如今也在通羅區的巷弄老宅中混搭出時尚的咖啡味道。完整的40年獨棟老房子,位於巷子裡的巷子裡,到訪沿途僅有安靜尋常的民宅與街景,改裝成咖啡店以後並沒有太大變動,像是來到一個好品味的鄰居家喝咖啡,庭院與陽台仍看見茂密成蔭的大樹,泰式悠閒的生活光景彷彿不曾改變。這樣的老宅是一道時光切片,從過去穿過現在並往前填補了未來的空洞,本身的存在就已是咖啡店的意義。

船橋彰
船橋彰
船橋彰
船橋彰

 
既然來自時尚品牌的延伸,飲品與甜點一如其風格之混搭,充滿奇想與創意。一樓是咖啡店,二樓則是時尚選貨店,灑進落地窗的光線反射在陳舊的木地板上,老宅的氣息讓服飾店像家裡自在的試衣間,那時尚不是對潮流的追趕,而是精心篩選的陳列展示。曼谷的咖啡店要有搶版面的噱頭不難,要安安靜靜的把咖啡喝到心裡,就需要情投意合的緣分,巷弄老宅的時尚存在,其實一點也不違和。

Pastels Motel Café
地址:23/7 Napha Sap Alley, Lane 2, Soi Sukhumvit 36, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok
營業時間:09:00-19:00(週一休)

 

本文出自《Shopping Design》2018年9月號「真命咖啡店」。這期請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者來談談咖啡店,編輯部也分門別類精選了46間咖啡店,從台灣到曼谷、香港、京都、巴黎,希望每位讀者都能在其中邂逅你的真命店家。更多精彩內容請見雜誌!
Sep / 2018

真命咖啡店

本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,如果下次想去咖啡店的時候,除了問問自己心之所向,也可以作為口袋名單,願你有一場美好的咖啡店旅行,邂逅...
本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,如果下次想去咖啡店的時候,除了問問自己心之所向,也可以作為口袋名單,願你有一場美好的咖啡店旅行,邂逅你的真命店家。
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VOL.
118
Sep / 2018

真命咖啡店

本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,...