老屋內時光倒轉!歐式復古法式甜點店「Merci Créme」

車水馬龍的板橋車站附近,一間法式甜點店寧靜地蜷曲一角。Merci Créme,是Merci Cafe的第四間分店,以歐式復古風情改造老屋,每一個角落都值得細細品味,卻不過於花俏,更重要的是,希望讓人有回到「家」一般的感覺。

侯俊偉/ © Shopping Design

 
旅居歐洲的老闆娘回國後,因為思念歐洲獨特的生活步調和魅力,決定將這樣的生活美感也帶來台灣。三層樓的Merci Créme則以「家」為概念設計,營造如同家一般的舒適空間。採用傳統住家混雜各種風格的特色,每一層樓都有不同風味。

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一樓的吧台以歐式復古為主,販售有一些特色老物;二樓用餐區保留居家的隔間設計,並同時有日式和風間以及具有現代感的攝影棚;三樓點綴著乾燥花而帶有鄉村溫馨氛圍。溫暖的燈光,搭配木件為主的家具,來到Merci Créme除了可以自在放鬆,許多角落更藏有值得細細品味的細節。

3樓的用餐區以古典的中藥櫃搭配乾燥花,呈現溫馨鄉村的風格。
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曾經從事時尚產業的老闆娘,內心卻鍾愛著傳統的經典魅力。因此如同其他分店,Merci Créme擺放著老闆娘從世界各地搜羅回來的老物。不斷在創新與改變的Merci Cafe,從第一間店到第四間店都是新理想的試驗,然而走入其中,卻都能看到由老物件所營造的空間,彷彿時空凝結一般。

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Merci Créme店內的老物為空間提供了許多細節。例如這一扇倚靠在牆面的鏡窗,以及許多的家具都是從世界各地帶回來的老件。
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Merci Créme裡有許多老闆栽種的綠色植物。
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2樓用餐區有多種隔間,其中一間為具有現代感的攝影棚,提供租借。
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而呼應歐式居家的風格,Merci Créme提供各式各樣能在家吃到的餐點。不定時更換的菜單,不只是餐點會改變,連擺盤和餐具都會依據設計而更換。其中最新的兩款早午餐,更以幻想和現實中的法式早午餐為主題,發想的特別菜單。

Merci Créme散發的藝術氣息,特別反映在餐點的設計上,其中以精緻的法式甜點最為特色。每一道餐點都是Merci Créme自己所研發,口感濃郁,裝飾上講求傳統法式甜點呼應口味或組成,從裡到外都能品嘗到精心設計的用心。現在更以解構的概念設計甜點,推出了台灣少見的盤式甜點。

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甜點聖多諾黑是這裡的熱賣款。以千層派為底,搭配卡士達醬、焦糖液和巧克力領巾,再放上泡芙,口感濃郁而層次豐富。
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另一款白蘭地巧克力塔則以巧克力為主軸,內層為覆盆子夾心。外觀裝飾呼應巧克力的組成,口感同樣香濃,也是店裡的熱賣款。
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飲品則有經典的法國瑪黑茶、台灣茶,特別推薦來到這裡品嚐咖啡。使用自家烘焙的咖啡豆,可以選擇深淺烘焙的口味,更能欣賞由咖啡師所設計的咖啡藝術。在焦糖瑪奇朵上如流水一般的拉糖花,或是分層融合後產生漸層水墨畫的拿鐵,讓飲品也如同藝術品一般。

焦糖瑪奇朵,經由咖啡師的設計,融合甜點與飲品的概念,將焦糖拉為糖花,讓飲品也能展現唯美的藝術氣息。
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暗黑拿鐵,上層由咖啡濃縮液混合炭粉,當咖啡液逐漸向下融合時,會產生如同水墨畫一般的效果。
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對巴黎早晨的幻想,以我們幻想中的法式早午餐為主題,提供包含雞尾酒、可頌、嫩煎雞肉等豐富的組合。對比真實日常的法式早午餐,喚起客人的想像力。
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老屋內,佈置著老件的Merci Créme讓時間彷彿慢了下來。來到這裡享用一份甜點,多停留一會兒,細細體會這裡訴說的生活美感。品嚐這一份自在的美好,也彷彿回到家一般。

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Merci Créme
電話:02-8253 6183
地址:新北市板橋區漢生東路43巷34號
營業時間:週一至週日 11:00~20:00

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121
Dec / 2018

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