京都咖啡館3選:從潮至簡,千年古都裡的當代咖啡風潮

這些近年出現、難以被歸類的咖啡店,綜合形成了新京都咖啡光譜,讓千年古都充滿了蓬勃的活力,也讓旅人在每回思古幽情的老城市漫步時,遇見味蕾與感官上耳目一新的刺激。
 

Wife and Husband

鴨川旁的野餐時光,吉田夫婦的理想生活

陳小曼

 
位於鴨川旁北大路的小巷中,W&H是一間風格樸素但令人印象深刻的咖啡店。轉進巷中就會看到一間溫暖木色、窗上掛滿藤編野餐籃的迷人木窗。品味極好的夫妻吉田恭一先生與太太Ikumi小姐除了自家焙煎的咖啡豆(取名為「女兒」)也在迷你的店舖中販售充滿昭和、古典法式風格的餐具、夫妻生活的吉光片羽。自家深焙的豆子很有京都風格,高溫沖煮充滿堅果氣味,目前在店中有僅供內用的烤吐司,空氣中不時彌漫著烤起士的幸福香氣。

陳小曼
陳小曼

極小的店舖只有少數幾個座位,不過店裡有提供野餐籃、毛毯、板凳、陽傘等野餐道具的租借服務,野餐籃中有保溫的藤編咖啡壺、杯子、桌布;玻璃罐裝的是手工餅乾,也有店家自製的甜點。因為吉田夫婦自己的Lifestyle以及對生活的溫柔而衍生出來的這個野餐籃服務,可以說是每個到訪京都的生活風格愛好者的must do。(不過要先上網查看當月營業時間,網站上簡明扼要地說明了,因為要留時間給自己生活,所以營業時間很短也不一定。)

陳小曼
陳小曼
陳小曼

Wife and Husband
地址:京都市北区小山下内河原町106-6
營業時間:10:00-17:00(週六~週日休、不定休)

 

アカツキコーヒー。Akatsuki Coffee

請好好的離線吧。本格派關守石系咖啡

陳小曼

 
位於左京區一乘寺站的Akatsuki咖啡,距離熱鬧的市中心有一點距離,2012年10月開業以來,中島夫婦在此落地。店家開宗明義的訂下「店內不可以使用電腦」的規矩,風格看似清新的店內也完全沒有播放任何音樂。踏入之初,也曾因為「先入為主」的安靜的而感到尷尬,之後才在磨豆機、咖啡機、水聲、旁人說話與刀叉碰撞聲中逐漸放鬆。

陳小曼

 
店內使用SYNESSO的義式咖啡機,而手沖咖啡則來自名店 Weekenders coffee 的淺焙咖啡豆,在淺焙仍然相對少數的京都令人眼睛一亮。太太 Mayuko 也會根據不同的咖啡豆與季節材料製作當季限定甜點以及手工餅乾,在下午放學時分,店中自然聚集了接送孩子下課的媽媽以及高中生。若剛好遇上琉璃光院開放時節,搭乘叡山電鉄、在一承寺站下車,從惠文社書店散步過來,喝一杯咖啡、看書裡的一個章節,大概是非常日常也奢侈的時光。

陳小曼
陳小曼

 
探訪京都的小店,那低調安靜的姿態,像是一只關守石,靜靜地把喧嘩客氣地過濾在門外。這一路上的散策,就像窺見了許多咖啡店門後面,那些稱之為京都生活場景的吉光片羽。(關守石:在日本平安時期的茶道傳統中,為避免到家中用茶的客人誤入私人領域,茶席主人會在走道上放上一顆以草繩綁繫十字的石頭,稱為關守石。客人若看到這顆石頭,便會知道這是一個「禁止前行」的標誌。)

陳小曼

アカツキコーヒー Akatsuki Coffee
地址:京都市左京区一乘寺赤ノ宮町15-1
營業時間:09:00-17:00(每週日、第二個星期三休)

 

EAT LIVES HOTEL CAFE BY TWO TONE

新型態共居空間,京都的潮流面貌

BY TWOTONE

 
來自於大阪的 Rocca & Friends 除了是一間知名的西式甜點店,他們也策劃了許多非常高人氣的品牌如 6+E United cafe、法式薄餅專門店 Rocca & Friends Creperie、野餐計畫「お野菜ごはんとマラサダ&PICNIC」等。

BY TWOTONE
BY TWOTONE

  
而鄰近平野神社的Eat Lives Hotel,則是 Rocca & Friends 繼位於清水二年版的 food truck 之後,真正落腳京都的計畫。這一棟改建自大學宿舍的建築,雖然命名為Hotel,樓上並非旅店,而是共居空間,樓下則是如大學食堂般提供咖啡、冰淇淋、以及簡餐。

BY TWOTONE
BY TWOTONE

 
名為「BY TWOTONE」的這間店,概念反映在所有品牌的設定之中,不論從空間的新舊並蓄、視覺上的設計對比、或是菜單設計的多元性,這個潮流品牌的誕生,本身就與京都氛圍產生反差而有趣的調性。與其談論咖啡焙度的特色,不如作為新型態的風格探險更為令人興奮。我們現在刻意追尋昭和風格的喫茶店,也是當時最摩登的場所;反過來試想現在的潮流,會不會有留下成為經典的可能?這樣的探問,在這個古都裡,有著更耐人思索的趣味。

BY TWOTONE
BY TWOTONE
BY TWOTONE

EAT LIVES HOTEL CAFE BY TWO TONE
地址:京都市北区平野上八丁柳町30
營業時間:11:00-19:00(週二休)

 

本文出自《Shopping Design》2018年9月號「真命咖啡店」。這期請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者來談談咖啡店,編輯部也分門別類精選了46間咖啡店,從台灣到曼谷、香港、京都、巴黎,希望每位讀者都能在其中邂逅你的真命店家。更多精彩內容請見雜誌!
Sep / 2018

真命咖啡店

本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,如果下次想去咖啡店的時候,除了問問自己心之所向,也可以作為口袋名單,願你有一場美好的咖啡店旅行,邂逅...
本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,如果下次想去咖啡店的時候,除了問問自己心之所向,也可以作為口袋名單,願你有一場美好的咖啡店旅行,邂逅你的真命店家。
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VOL.
121
Dec / 2018

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