舌尖上的輕快舞曲:春正商行

2016/04/06 | | 楊偉成

畢業於西語系的Oscar,自大學時期就決定自己畢業後要在住處附近開一家咖啡館,從那時便開始累積相關知識,如今春正商行的成績似乎來得不太意外。

畢業於西語系的Oscar,自大學時期就決定自己畢業後要在住處附近開一家咖啡館,從那時便開始累積相關知識,如今春正商行的成績似乎來得不太意外。自2014年2月開始正式營運,為了實現心中的畫面──紅磚結合木造裝潢、讓人感覺沒有距離的空間……光與設計師溝通圖面就花了很長一段時間。


圖說明

春正商行為紅磚結合木造建築

圖說明


草創初期也曾進過外面的甜點販售,隨即發現少了感情的東西就只是商品,開始踏入手作甜點的世界,樂此不疲。對原料也越來越講究,像採用相對昂貴的十盛鮮奶油等,雖然毛利必然因此降低,但他們相信好口碑才能讓一家店走得更久。


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哈密瓜塔
大量運用當季水果,這款哈密瓜塔光看就令人垂涎。小巧精緻的個頭讓人能多吃幾種口味,這裡自然也提供好吃的鹹食,相當建議空腹前來。

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檸檬塔
由於主人Oscar喜愛微酸的甜點,檸檬塔成為春正商行自製商品的起點。一個很大的特色是,這裡所有品項皆未添加動物性吉利丁,茹素者也可放心食用。



另外,春正商行的咖啡也不能錯過,Oscar對咖啡的嚴格絲毫不亞於甜點,一年平均進貨3-5噸來自中南美洲和非洲等地的豆子,不少人是衝著店裡那杯酸甜適中、香氣四溢的黑水而來。我們的建議是,甜點和咖啡實在是天作之合,尤其在這樣誠懇的店裡,教人更不捨得拆散他們。

春正商行
地址:高雄市鳥松區本館路72巷11-1號
電話:(07)370-7263
時間:10:00-18:00(週一休)

攝影=蔡依芸


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楊偉成

台北人,大學主修中文,工作和生活上都是標準的天秤座性格。熱愛電影與旅行,閒暇時會手抄喜歡的華語歌詞。曾任《Shopping Design》雜誌編輯。

FB:https://www.facebook.com/shoppingdesign/

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