台味，是文化認同。
新，是現在進行式，創新中、懷舊中、碰撞中、融合中。
本期邀請設計師楊士慶跨刀限量雙封面設計，聯手出生澳門長居台灣的攝影師Puzzle Leung將雞蛋與餅皮各自解構， 以「燙」蛋餅為起手式，解構新台味。
新，也是再認識的方式和過程，帶著更多包容和可能性，在不卑不亢的台灣人情味中，繼續前行，直到找到屬於台灣的味道。
有國際觀，有在地觀點，有初衷，有答案，個體思想的展現，都回到在地風土，擁抱文化認同，因而「帶出台灣味」，成為必修指定題。
自2014、2015年台灣西餐努力與全球化接軌，到最近全球化行不通的說法開始發酵，台灣剛好又走到懂得欣賞「家傳正宗老味道」的階段，於是有人開拓新篇章，有人埋頭深度尋根，精緻餐飲，以及庶民美食，兩著開始有了共同方向⸺找到屬於台灣的味道⸺融合本地特質、回顧島嶼心境、關注飲食文化與思潮，看似兩端的彼此，互相提供了想像與能量。台灣物產產豐，又是抗疫先鋒，在2021持續聚焦國內食衣住行趨勢下，台味魅力還不加碼增幅，成為顯學嗎？
我們都在共創新的台灣味，每一個我們關注、選擇、嘗試、實驗的對象與結果，都在形塑十年後大家共同留下的文化⸺不被傳統菜系定義，也未必熟悉的台灣味。
給台灣舌的新味道，本期《Shopping Design》「新台味Taste」，與你一起共修台味學分。
Cover Story「TASTE 新台味」
View
朱平・詹偉雄・許育華
Talk
無界混合，新台味不止歇的現在進行式｜陳小曼 ╳ 廖小子 ╳ 不務正業男子 Ayo
People
MATHARIRI 山菜野寮 徐忠和・EMBERS 郭庭瑋（WES）・TUA攤 陳超文（超人）
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三菜一湯：翻玩、重現、記憶堆疊━━ 給這個世代的滋味｜Sharon ╳ 大大 ╳ Davis
Scenes & Story
陳陸寬・葉珊
Cover Girl
在音樂裡找到家，一直住下去｜法蘭 Fran
Spot
澀Sur・[tei] by O'BOND沓沓仔．明茗茶酒研究室・元鍋3.0・吃麵吧 Jai Mi Ba・陽苔Yang Tai・空腹虫大酒家
Foodie
Soac 索艾克・馮忠恬・顧瑋
Design to Bussiness 風格經濟
萬波島嶼紅茶 ╳ 張庭偉・永心鳳茶・心潮飯店 ╳ 薛舜迪・和興壹玖肆柒 ╳ 鄭匡佑
The making of
混血新文本：「我在做設計的時候最怕自己活在同溫層裡。」｜楊士慶
Table
設計師餐桌｜雙好設計・HOUTH
Location
雨夜裡的一盞光亮｜基隆咖哩
Project
生活器皿的一百種可能｜Tao Ju陶聚創作
Portrait
一頓飯，你吃下的是奠基千年的文化熱量｜程仁珮
