台灣味食器，烙在味覺記憶裡的美好餐桌風景

以烙印在味覺記憶裡的餐桌風景為靈感，像是台灣常見的「碗公」，沾醬油的習慣，或是宴席上各式各樣凸顯彭湃的裝飾擺盤......，創作出能體現台灣飲食文化的台灣味食器。

逢年過節回到鄉下阿嬤家，餐桌上擺著大大小小的碗盤，不似西餐廳的潔白整齊感，不一的大小與色彩交雜，台灣食器烙在味覺記憶裡，挾著食物一起，捧著吃著，漾滿了溫暖樸素的味道。

三星四季青花瓷：「阿嬤的碗盤計畫」

「阿嬤的碗盤計畫」由致力於推廣參與式工藝的品牌──「三星四季青花瓷」所設計。

從宜蘭三星鄉出發的三星四季品牌，創辦人李哲榮是一位長時間在台北生活，但老家在宜蘭的設計師，經歷了忙碌的都市生活，帶著妻子與孩子重返家鄉，因為某日開車時無意撞到的一隻不知名鳥類，而驚覺自己對這片土地的陌生，「我連我傷害到的鳥是什麼鳥我都不知道」，從愧疚感引出的省思，反倒成為品牌概念的重要一環，一改從前在城市裡以人為主的交流習慣，在宜蘭，更須從大自然的角度留意生活，如此所設計出的每件產品，都充滿了濃厚的在地氣息與人文故事。

「阿嬤的碗盤計畫」出自對鄰里阿嬤經常性送予的青菜、醬瓜的一種情意上的回贈，透過設計的角度，真正去呼應使用者對器皿的日常需求。

在孩子離開家鄉去到外縣市工作後，阿公與阿嬤的生活也產生了改變，以往湯鍋的份量對兩人已成負擔，於是「阿嬤的碗公」就此誕生，合適的份量，讓飯後一碗湯成為實實在在暖心又暖胃的台式飲食習慣。

「阿嬤的碗公」，單人可用的湯碗公圖片來源=三星四季青花瓷

「公雞醬油碟」則是發想於做健康醬油的公雞阿嬤，阿嬤曾在李哲榮和宜蘭縣文化局舉辦的社區參與式工藝計畫裡，製作了青花瓷碗和手作器皿，帶回家之後因為受到兒子跟媳婦的喜愛，阿嬤自己反倒沒什麼機會使用，於是李哲榮便自告奮勇要幫阿嬤做新的器皿，雖然阿嬤很拍謝的推辭了，但李哲榮說阿嬤平時都會送健康醬油給他們享用，相較之下這根本一點都不麻煩。

「公雞醬油碟」比一般碟子的體型稍大，食物在沾取時不會受限於容器的體型，大塊的雞肉也能進出穩妥，不放醬油時，還能裝取一些分量不多的豆干、醬瓜等小型配菜，底部逗趣的公雞圖案，讓它成了兼具實用與美感的設計。

公雞醬油碟。小碟青花是公雞，另外有較大的大碟，青花是母雞帶小雞。圖片來源=三星四季青花瓷

在家也能澎湃每一餐：厝內TZULAï「澎湃盤」

擅長將台灣元素注入日常家用品中的「厝內」，把人們對家的想像及情感與台灣文化雜揉，巧妙呈現居家的「台式生活美」，這套「澎湃盤」系列產品，以台灣辦桌時的擺盤為設計出發點，台灣的辦桌菜餚除了有顯而易見的主菜為視覺中心外，周圍也常輔以各式小菜、花朵、水果的妝點形成豐富熱鬧的圖像內容，端到賓客面前，除了味覺的平衡，就連視覺也是一種富足的享受。

但平時在家中，若要每道菜都仿效辦桌時的那樣，反倒有點違反台式傳統節儉的美德了，於是澎湃盤的設計便照顧到這點，在白色圓盤邊緣印上一圈裝飾圖樣，有蘭花、蝦子、黃瓜、奶油四個系列，搭配不同的主菜，端上桌便是一道完整豐盛的台式料理，讓你即使在家也能享有輕鬆自在的澎湃感，入口後的身心靈滿足，恰好圓滿了一個屬於家的溫度。