質感早午餐 BRUN 不然插旗林口！彡苗空間實驗在室內打造社區公園，地磚鋪面、金屬壁燈等細節

全新開幕！BRUN 不然早午餐進駐林口新市鎮，攜手彡苗空間實驗打造公園綠意空間，獨家合作 celebread 酸種麵包並推出親子友善餐點。

繼 2025 年插旗板橋新板特區，BRUN 不然早午餐於今年 8 月正式插旗林口新市鎮重劃區，全新據點佔地 110 坪、設有 82 席座位，距離林口三井 Outlet 步行只需約 10 分鐘。空間再次由彡苗空間實驗操刀，勾勒出社區公園意象，並推出全新健康取向料理與親子友善餐點，打造在地居民可輕鬆走入的日常餐桌。

彡苗空間實驗操刀，將「公園感」帶入室內

不然 BRUN 林口店空間攜手彡苗空間實驗 seed spacelab 合作，以「In-between」為設計核心，在室內與城市之間構築出模糊的風景。室內以灰色無縫地坪搭配連鎖磚鋪面，隱喻公園地磚造景；牆面與天花則以灰色顆粒漆堆疊出份量感，並輔以多款金屬壁燈及立燈，模擬路燈意象，燈光上則由序理設計操刀，賦予空間豐富的照明層次與溫度。

整體色彩由白、灰與木紋交織，以大量實木桌與樺木牆面調和出冷暖平衡，吧台區的玻璃磚櫃檯更與既有牆面巧妙呼應。流暢的動線與家具佈局，劃分出各具私密與共享性質的多元區塊；兩旁大面落地窗則運用霧面玻璃將街景轉化為柔和背景，搭配滿室包覆的綠意植栽，將戶外自然延展至室內，創造出舒適且充滿生活感的高密度鄰里氛圍。

合作 celebread 酸種麵包，健康料理新登場

響應健康飲食意識的興起，BRUN 不然也推出「煎雞胸蔬菜穀物能量碗」，以鐵板煎舒肥雞胸搭配紅腰豆、毛豆、烤地瓜等優質蛋白質與穀物，佐以煎番茄、羽衣甘藍和香草橄欖油小黃瓜，淋上微辣酸甜的墨西哥煙燻辣椒蜂蜜醬，口感既豐富又清爽開胃。

同時，BRUN 不然與台北知名麵包店「celebread」獨家合作，研發風味更濕潤、適合搭配餐點的專屬酸種麵包，未來將全面導入全台 8 家分店。此外，菜單中更藏著創辦人伊森的小巧思——將經典「多多綠茶」加入飲品陣容，與早午餐交織出驚喜的在地台味搭配。

親子及寵物友善！推出兩款營養均衡兒童餐

考慮到親子家庭的用餐需求，BRUN 不然林口店特別重視少油、少鹽與無炸物的健康均衡。

全新推出的小孩系列餐點格外重視營養攝取，有別於常見的美式炸物，「小孩雞肉番茄飯」以番茄為基底加入玉米筍、毛豆，以及特別切成小熊形狀的可愛紅蘿蔔；「迷你兒童蛋捲」則是專為小朋友設計、包入香濃乳酪絲的小蛋捲。兩款餐點皆搭配自製 BBQ 醬烤雞腿、迷你水果優格、綠色蔬菜與荷蘭小鬆餅，將在林口店率先登場，未來亦會擴及其他分店。