工藝、人文、小吃!文博會台南館「文文仔火」感受府城獨有的慢時間工藝 

2019文博會已開幕數日,華山展區的演變舞台、編輯地方、茶3.1415各有特色,其中台南館以「文文仔火」為概念主軸,透過傳統工藝、人物誌、說菜等形式,強調台南獨有的時間感。

圖片提供/蚯蚓整合文化
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「文文仔火」取自台語「溫火熬煮」之意,以「未來—封存—當下—過去」為架構,分別從信仰、工藝、飲食與人這四個面相具體呈現。展覽由媽祖佛像的錦衣、剪黏、紙糊、木雕等傳統工藝揭開序幕,從原料、半成品到成品,完整呈現台南工藝的底蘊風貌。府城深厚的廟宇文化,催生出多樣化的工藝面貌。職人們承襲自古流傳的技藝,將無以名狀的時間與精力,封存進一件又一件的作品中。

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策展人游智維表示,當我們到日本旅行,總是被當地的傳統工藝與民藝所震撼、感動,而抱持著崇拜、敬畏的心情,是由於他們的社會願意等待時間慢慢地沈澱累積成文化;而我們對於台灣自己本地的傳統與文化,有時候為求速效,少了同樣的耐心和包容。

策展人游智維(左)。
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展場最底端則是巨幅紅色剪紙,由曾為101蘋果旗艦店打造剪紙作品的藝術家楊士毅進行創作,「鳳凰的祝福」一作描繪鳳凰守護台南地方的傳說故事,以鳳凰比作土地,將人與鳳凰彼此珍惜,喜悅共存的景象,隱喻人需善待土地,好好生活。

楊士毅作品「鳳凰的祝福」。
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接續在傳統工藝之後,是三位深耕在地的台南人物誌。金曲歌王謝銘祐的歌詞正是台南生活的日常,展場內播放的《行》一曲,來自徒步舊城區巷弄的生命體悟。「奉茶」茶館創始人葉東泰,長年以來為茶辛勞卻遭大火付之一炬,意外獲得靈感研發出煙燻氣味的「木燙青茶』。「莉莉冰果店」老闆李文雄,在午夜時分拉下鐵門,坐在桌邊提筆寫稿,獨自一人紀錄當季水果的美好,是90年代難得一見的獨立鄉土蔬果ZINE。

金曲歌王謝銘祐的手寫譜稿。
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© Shopping Design
葉東泰對母親的思念,在得到擲茭杯得到許可後,成了逗趣的「老母紅茶」。
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鐵門拉下後,莉莉水果店老闆李文雄熱衷出版鄉土果菜誌,復古風味濃厚。
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向右轉走進展區的最後部分,圓弧形的金屬展架與圓拱構架元件的結構,貫穿整場的紅色元素,其實都汲取自臺南辦桌文化的常見元素。談起台南自然少不了小吃文化,入座再熟悉不過的圓形辦桌並戴上耳機,聆聽飲食作家王浩一與文史工作者謝仕淵的語音導覽,述說清子香腸熟肉、百年餅家連得堂等六道小吃令人垂涎的精彩片段。

戴上耳機拿起筷子,彷彿坐在台南小吃攤上一樣。
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不僅僅是說菜,音檔中還收錄作家們與店老闆閒聊的對話、舀湯入碗裡的聲音,臨場感十足,彷彿牛肉湯正在眼前微微沸滾,菜粽在裊裊的蒸煙中緩緩炊熟。

步出展場回到腳步快速的現代社會,人們逐漸忘卻忽略時間累積的價值,策展單位蚯蚓文化分享籌備展覽的心情,「我們盼望著,台南能讓更多人想起時間」。

圖片提供/蚯蚓整合文化
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2019文博會台南館酷卡,可於展館入口索取。
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臺灣文博會。臺南館|文文仔火
 
展覽日期|2019/4/24(三)-2019/5/5(日)
展覽時間|10:00-20:00
展覽地點|華山1914文創園區。中4A(八德路一段1號)
免費入場

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VOL.
129
Aug / 2019

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