領會自然的留白哲學!走訪台北迷人植物空間——嶺貴子「Salon by Takako Mine」

在喧鬧之際,位於巷弄內的「Salon by Takako Mine」正敞開大門,廣納在生活、心靈上想要增添舒緩、愉悅、興喜的人們。這次與花藝師嶺貴子(Takako Mine)老師聊的,不僅是植物與花藝,而是她如何在日常生活中,注入留白的泉源,讓自己安處於繁雜的事務裡仍怡然自得,並感受到植物帶給她的五感體悟。

攝影/PJ WANG

 
一邊優雅倒著茶,一邊思考日常中留白的蹤跡,花藝師嶺貴子說: 「留白,就像日本的『餘白』,不到一定的年紀,好似無法深刻感受這境界。」

曾經,她會想要讓生活充滿、獲得更多的新知,隨著人生經驗增長、調整步調後,明白自己想要的是什麼,才能領悟到「留白」的真正意義。「比起『增加』更多東西,反倒是要減少、將自身抽離,要更困難些。」就如同她喜愛思考花群間的自然生長,但與其做成滿滿豐盛的一束綁花,她更喜歡讓花與花之間,存有呼吸的空間。

攝影/PJ WANG

 

獨處與了解自我的生活學問

因為對聲音的敏感度高於常人,她特別喜歡到無聲之地,對她而言,山裡是沒有聲音的,泡澡也是。「我好喜歡泡澡!」晨起,她會依照當時的心情使用不同的精油,沈浸在植物香氛的療癒之中,那時,是她感受到最放鬆的開始,即使一整天如打仗般工作,也甘之如飴、能量滿滿。有時,她會一個人帶著書到北投泡湯、享受一個人吃飯的時光。從工作中與許多人相處,到將自己抽離到只有自己,「那是很放鬆的時刻,就可以思考很多事情。」

攝影/PJ WANG

 
由於嶺貴子善於挑選到台灣人容易忽略的原生種植物,間接也讓台灣人驚覺原來這些美麗的植物來自自己的土地,她笑著說,那時候特別有成就感,宛若用台灣食材,料理出一盤令人驚艷的創作料理。外人看她的工作美麗浪漫,其實十分考驗體能。「我的工作在呈現我的『選擇』,將所挑選的花材放置店內做最佳呈現。」這時選擇和組合就非常重要,不單是直覺、考量整體色調、平衡和諧⋯⋯等,就像廚師,今天想要選了哪些菜來作組搭、想要傳達的料理想法是什麼,而選擇也包含對於各方便的斟酌與取捨,而取捨正是來自於自己事物和自身特質的了解。

攝影/PJ WANG
攝影/PJ WANG
攝影/PJ WANG
攝影/PJ WANG

 

在緩緩時光裡,學習與植物共處之道

為了讓學生可以更貼近花藝的世界,在課程中她將更多餘白留待課堂之後、學生將植物帶回家時。她想讓學生體驗的,不是模仿,而是體會到花是怎樣的生命型態、如何呈現在不同質地、口徑、尺寸的花器中,「覺得最重要的,是如何與植物共處。」在每月一堂的「季節性鮮花課」中,她讓學生去觀察當季植物的自然生長狀態與花瓶之間的關係,帶回家後,再每日與植物相處,每月一次的課程,緩緩陪著學生們成長。她提供了更多的留白,讓「時間」在每個人的感知中慢慢發酵。

攝影/PJ WANG

 
對她而言,她所喜愛的花藝,是呈現出植物最自然的樣貌,在插花時,她會考慮這一群有機生命中,哪幾株較早枯萎、哪幾株含苞待放而做配置,數日後,所形成的整體樣貌也有極大的不同,有時,花卉需要篩檢、修整,花器也依序換成小口徑,一個作品完成的那瞬間,不是拍板決定了一切,而是之後每天與它們共融在空間中,時間這元素變得重要了,它改變了花卉的樣貌,呈現出自然的張力,也見到了留白。

攝影/PJ WANG

 
好幾次,她感覺到其實維持自然的樣貌就是最美的了,不需要特意做太多,然而矛盾的是,花藝師是經過設計巧思將花的樣貌重新示人,「其實店內的花和葉,單枝單枝買回去,有時候甚至是枯萎一片葉子、被蟲咬過的痕跡,都很美!」這是她心中理想的境界,許多的美不再於「全」,而在於「捨」、在於「少」、在於「缺」,「這可能需要有一些時間和經歷的人,才能理解這種餘白的美麗。」她說。

攝影/PJ WANG
攝影/PJ WANG
攝影/PJ WANG

 

關於留白,嶺貴子是這樣想的。

SD:工作與生活中如何置入「留白」呢?
A:開這間店後,步調快很多,很容易受到各種干擾影響,如果擁有自己獨處的時間,反而會有更多思考的機會。有時會讓自己早起一小時,或是利用開車的時間,擁有完整的空間,快速讓自己靜下心來。

SD:妳欣賞的人物及其生活風格?給予妳怎樣的啟發?
A:美國聞名的園藝家與插畫家塔莎杜朵(Tasha Tudor)。她一個人住在深山裡創作,作品很寧靜卻又具有色彩。要同時達到擁有寧靜、又多彩,必須要夠清楚知道自己喜歡什麼、不要什麼,否則很容易半吊子。滿嚮往她這種徹底清晰、毫無迷惘的生活風格。

SD:妳所喜歡的美學特質?
A:保持植物原有的樣貌。在使用這些花材時如何維持它們固有的美,這過程中就蘊含了留白的意境,就如同人一樣,不需過多的加工,自然老去才是最美的姿態。

 

嶺貴子 Takako Mine
「Salon by Takako Mine」負責人,融合對生活美學的看法,啟發學生對花藝的感知體驗。她從東京、紐約資訊匯集之地來台灣,喜愛台灣舒緩放鬆的節奏,認為台灣很小,對一日生活如接送小孩、花市採買、到店內工作等都很便利。

Salon by Takako Mine
地址:台北市中山區建國北路一段78巷18號
營業時間:12:00-18:00,週一休,週日不定休
目前規劃不定期主題及定期季節兩系列課程為主,並提供品茶之飲品服務,提供喜愛植物空間的朋友與好友相約於此。

本文出自《Shopping Design》2018年11月號「留白的哲學

Nov / 2018

留白的哲學

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VOL.
131
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