nendo佐藤大提問,隈研吾的真心話!令人崩潰的施工現場、設計的堅持與不堅持如何拿捏?

2020/07/02
Stephie Chiu / 書摘文字整理
nendo佐藤大提問,隈研吾的真心話!令人崩潰的施工現場、設計的堅持與不堅持如何拿捏?
圖片提供/行人文化實驗室
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nendo佐藤大與17組建築、設計人閒話家常,聊出設計師的真心話。這篇節錄與建築大師隈研吾的雜談,包含令人崩潰的施工現場、設計的堅持與不堅持如何拿捏。

不同於一般媒體上的訪談報導,nendo 佐藤大的「佐藤大提問中」一書堪稱是遊走在犯規邊緣上的訪談。佐藤大雖然是採訪素人,卻是設計圈行內人,沒有制式的訪綱,卻在看似話家常的閒聊中,悄悄攻破了許多設計師的心防,從大師隈研吾、Philippe Starck,到Tom Dixon、Jasper Morrison、Thomas Heatherwick......等 17 組建築/設計人,娓娓道來那些設計時的瑣事、經營工作室的煩惱、業界八卦、讓人做到崩潰的案子......,雖然讀來不如一般文章順暢,卻反而讓人有所啟發。

《Shopping Design》特別摘錄了佐藤大與日本建築大師隈研吾的雜談(部分),兩人都是多產的設計師,自然也聊到如何同時做那麼多案子?以及在不同國家、面對不同現場時,如何享受其中的限制?又,溝通時,如何拿捏對創作的堅持與接受調整變化呢?從佐藤大為大師繪製的逗趣人物插畫開展,字裡行間,一起感受大師隈研吾的「柔軟性」思考。

#01 在不同國家做設計時,懂得「享受限制」

(前略,兩人聊到在日本與國外的相異之處,不同環境下的創作)

隈研吾:好像真的會這樣。建築的話有兩個方面。跟國外的員工溝通的時候,有些無法用邏輯的方法說明,比較抽象的東西就很難傳達清楚。還有一點就是必須用當地的「物質」去製作,所以難免會產生限制。我認為應該要享受這種限制比較好。我自己在日本做的東西、在中國做的東西、在法國做的東西都不一樣,但就是有人會特別針對這一點,說什麼「你在法國做的東西就是有種『隈法國流』的感覺」之類的。

佐藤大:您自己覺得是嗎?

隈研吾:我會覺得「是喔?就是這樣沒錯!」(笑)。 不一樣,很好啊。 我在做歌舞伎座的時候曾聽說,每場歌舞伎會因為演出舞台不同而有所變化。東京的歌舞伎座因為舞台開口較大,跟大阪、京都完全不同,所以演員的演技也會跟著不同。也不是有人特別指示應該怎麼樣,但演員站上舞台就自然會跟著變得不一樣。

佐藤大:好有趣喔。

隈研吾:聽說內行人非常享受這之間的差異。

佐藤大:棒球應該也是這樣吧。基本上這是一種看積分的比賽,所以所有的條件都經過非常嚴密的規範,但是不同球場有不同的牆面高度,外野也不一樣大,聽說投手也會因為這樣而改變配球的方法。應該也是一樣的道理吧?

#02 施工做出來的跟設計圖完全不一樣!中國「竹屋」的背後故事

隈研吾:我在中國做「竹屋」的時候,原本的設計是直徑 6 公分的竹管,搭配 6 公分的間距,但結果做出來根本完完全全不一樣(笑)。不但竹管彎彎曲曲,就連粗細也不一樣。進駐現場的員工都快哭了,叫我去現場罵施工的公司,讓他們重做。

佐藤大:去現場罵人……這還真是傷腦筋耶。

隈研吾:我去現場看了發現真的很誇張。但看得更仔細一點之後,發現也還蠻可愛的啦。所以就跟員工說:「這樣也好。不要吵架,告訴他們『這樣就可以了』就好啦。」

佐藤大:所以最後沒有吵著大罵他們混帳(笑)。

隈研吾:就算要求重做,可能做出來也是一樣(笑)。如果是這樣的話,我想,倒不如趁此享受這之間的差異,或許會好一點。

佐藤大:這一點我非常有共鳴。正是因為臨機應變的判斷,才能夠做出那樣的作品。

隈研吾:當時的中國,別說尊重建築師了,甚至連建築師是怎麼樣的職業、我們建築師是為了什麼而存在,都不太了解,所以進駐竹屋現場的員工一直被欺負。

#03 什麼時候該堅持?

(佐藤大:接下來我決定更深入探討隈研吾的「柔軟性」思考。我很好奇他如何在「接受變化並活用變化」與「對創作的堅持」兩者之間取得平衡,這也是我平常不斷嘗試錯誤並從中成長的主題。)

隈研吾:我覺得應該是要有高低起伏吧。有些地方是「怎麼樣都行」,也有些地方是「絕不能退讓」,這兩者應該是同時存在的,對吧。

佐藤大:沒錯沒錯。

隈研吾: 如果 A 或 B 都可以,那就不要硬逼著一定要做出選擇 ,就老實說出「任一個都可以」就好了。這樣一來,以後當我堅持非要怎樣不可的時候,客戶也才會覺得「他是真的覺得不行」。

佐藤大:我自己的話,好像也會有讓人覺得「為什麼那個時候OK,這時候就不行?」的時候。但我沒辦法很清楚對人說明自己心中判斷的標準。

隈研吾:說明的確是很難。不過啊,老闆還是要「討喜」一點比較好吧?老闆夠討喜的話,即使有時候好球帶偏了一些,大家也比較能接受(笑)。

佐藤大:大家會覺得「因為他就是這樣,別跟他計較」之類的(笑)。

隈研吾:沒錯沒錯。員工們也像媽媽一樣,總是靜靜在一旁守護我們嘛。

#04「坦誠以對」造就了對年輕建築師的教育

隈研吾:我當學生的時候,在原廣司老師的研究室。他是個用字遣詞非常艱深的建築師喔。

佐藤大:他的文章也是很難懂啊。

隈研吾:但是一起打麻將的時候就不是這樣了……。話說,我們打麻將的用意是為了和老師打成一片,因為學生都會讓他嘛,所以一定都是老師贏喔。有時候真的很難得老師打輸了,這時候他的臉就會非常非常臭(笑)。

佐藤大:那真的糟了(笑)。

隈研吾:但是啊,打麻將的時候老師才會表現出赤裸裸的一面。看到這麼天真無邪的原老師,我會想「原來這麼討厭的老頭也有這麼多稀奇古怪又有趣的想法,那我應該也可以有一番作為吧。」我覺得這才是真正的教育(笑)。所以我在學校裡也盡量都這樣做。

佐藤大:表現出一副「我真的很糟喔~」那樣嗎?

隈研吾:對。原老師的研究室出了很多有趣的建築師,我覺得就是因為這樣, 老師敞開心胸表現出自己真正赤裸的一面,因此給了我們勇氣。

#05 如何同時做這麼多案子?

隈研吾:我都是用由下而上的確認方式。秘訣呢,就是不可以由我開口問說「最近怎麼樣」,而是要求下面的人主動往上報告。會問「最近怎麼樣」的只有管太多的家長(笑)。這麼做的話就好像父母不唸就不讀書的小孩一樣。

佐藤大:原來如此。那麼您有固定什麼時候做確認嗎?

隈研吾:目前我人在日本的時間大概不到一半,在日本的工作室時幾乎所有時間都花在確認上了。畫圖或寫稿只在飛機上做,所以在工作室的時候就是一直在確認。

佐藤大:您會到處巡迴嗎?那都是什麼時候想點子的呢?

隈研吾:通常都是一邊巡迴,一邊想各種點子,但有時候會想到其他案子。像是「咦?這個細節處理跟那個很像。那個案子現在不知道怎麼樣了」之類的。然後就馬上打電話給案子負責人做確認。就像這樣,有了一個刺激,就會觸發另一個動作,用這樣的方式去想事情。一直關在房間裡就想不出點子,所以也會一直走。

佐藤大:也就是說會反射性冒出不同的點子了。但也要有相當優秀的員工才能這麼做的,對吧。

隈研吾:我是覺得他們都蠻優秀的啦……(笑)。怎麼樣互相分享彼此正在想的事情也非常重要,所以每個案子開會的時候,我會要求所有工作人員都要出席,和實際動手做東西、最年輕的員工在一起。還有,我會把平常在日常生活中感受到的,寫在部落格裡。

佐藤大:老實說,我們公司裡也聽到很多這樣的聲音。

隈研吾:我也建議你這麼做。例如出差住飯店時,就會在部落格上寫一些像是「設計這飯店的人的想法太有趣了」之類的。

佐藤大: 我很害怕公布自己的好惡。 創作的人如果說太多「這個很好」這種話,感覺很容易產生矛盾。

隈研吾:確實會這樣。

佐藤大:因為我們的價值觀改變得非常快。前一天還很討厭的東西,可能會突然變得很喜歡。

隈研吾:沒錯,這種事太常發生了(笑)。

佐藤大:然後下面的年輕人就會傻掉。

隈研吾:沒錯。我們公司也是很多人常常傻掉,但要請他們多多忍耐(笑)。我覺得這也是一種教育喔。

#06 接或不接案子的基準是什麼?

隈研吾:其實很多新的案子,都是因為覺得很有趣才決定接的。也有一些是接了之後後悔的(笑)。但剛開始都會覺得應該很有趣。

佐藤大:確實,先覺得有趣這件事的確很重要。

隈研吾:覺得事情有趣的話,世界就會變得很大嘛。我是說自己的世界。

佐藤大:的確是這樣。我真的覺得這可算是某種才華。覺得有趣的人,面對任何事都會覺得有趣,而且也有些人面對任何事情都覺得不有趣。

隈研吾:是啊,你說得一點都沒錯。這確實是一種才華。因為這也是有固定的乘載量嘛。

佐藤大:像我,有時候抱著「這個工作絕對要推掉」的想法去找對方談,結果絕大多數都會把這個工作接回去。這樣的個性真的很麻煩啊……(笑)。

隈研吾:這個性很棒啊。

佐藤大:所以現在我都很怕和客戶見面。因為一見了面,就會把工作接下來(笑)。

隈研吾:這樣的個性很適合設計師啊(笑)。

佐藤大:對於什麼事情都感興趣的您來說,接下來有什麼想做的事嗎?

隈研吾:也沒有啦,來者不拒(笑)。如果是有趣的案子,就都可以試試看嘛。而且啊,過了某一個年紀之後,就越來越沒辦法這麼做了,對吧?比較會挑工作做。但設計這件事,如果希望從自己身上不斷冒出各種想法、達到全新境界的話……

佐藤大:是有極限的,對嗎?

隈研吾:沒錯,是有極限的。 但合作對象不同,就會有新的發想。所以就算新的合作對象再小,也會想盡量試試看。 如果從中能有一些「新的自己」,就算只有一點點,我覺得還是能在過往的自己和平常的領域之中帶來一些不同的反應。

佐藤大:您從以前就有這種想法了嗎?還是從各種挫折、苦難之中,或是怎麼樣的經驗之中發現這樣的想法比較適合自己,才發展到現在這樣的境界呢?

隈研吾:或許我的個性從以前就是這樣了吧。進到原老師的研究室進行聚落調查,在當時也是有點偏離主流。那時剛好是安藤忠雄出來的時候,正是厚重、紮實風格的全盛時期。我以前曾到非洲遊歷一段日子,當時完全不知道那會對日後的自己帶來什麼樣的影響。沒想到這樣的態度會連結到現在對工作的想法,真是作夢也沒想到的。所以就算不知道現在做的事情是否對未來有幫助,年輕人也要嘗試踏出第一步,我認為這非常重要。實際走出去、和不同人接觸,一定會打開新的視野。

佐藤大:沒有想到您的想法和原則與我這麼相近,真是太開心了。希望日後有機會和您一起做些什麼,讓我跟著您一同發現您的「新視野」(笑)。

隈研吾:有機會一定要合作。今天真是太有趣了。

對談文字摘自行人文化實驗室出版「佐藤大提問中:日本設計鬼才與 17 組大師的非官方對談集」

11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
➁ 設計師、創意人 - 拓展跨領域設計思維,將品牌理念轉化為具感知力的體驗設計
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※ 8 人以上企業團報歡迎來電洽詢 :02-8773-9808#270 徐小姐

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
11.5 前報名享早鳥 9 折優惠🔥▸▸https://lurl.cc/WMIy8W
時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
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