淡水三芝的保有著獨特且珍貴「九庄輪祀大道公」信仰習俗，主角「大道公」神明多年來保有著「有神無廟」的傳統，每年都將由各個庄頭的爐主頭家進行輪祀，因此「九庄輪祀大道公」兩百多年來就像一場信仰的接力賽、不曾間斷。
這次的「芝味祭」便以「九庄輪祀大道公」信仰為主軸，將大道公巡迴保庇九庄的遊神特色，藉由數位科技化身為線上嚮導，10/28 ~ 10/29 將帶著大家透過祭典儀式體驗信仰習俗，從白天到夜晚深入三芝的山海川景致，在祭典儀式中感受神遊的趣味，與大道公一起體驗一場獨特的祭典文化。
九庄輪祀大道公
是淡水三芝地區特別且珍貴的傳統信仰習俗，大道公兩百多年來維持著「有神無廟」的「輪祀」傳統，每年由各個庄頭的爐主頭家輪祀。過去信眾們曾多次擲筊請示大道公是否建廟，大道公都希望能繼續巡迴保庇九庄，在當地居民眼中，大道公就像個「遊神」般守護著這片土地。
Day － 跟著神明嚮導「大道公」神遊三芝的山、海、川
每年秋分，是三芝的農忙時節，農家們正忙著採摘梯田培育出的鮮甜筊白筍，在這個季節來到三芝，也能夠感受濃厚的在地農村風情。「芝味祭」選在十月豐收的時節舉辦，特別由「當若藝術科技」運用數位科技 Line Bot，透過大道公的角色深入在地，將三芝鮮為人知的各景點串連，延續百年的人文信仰軌跡，從白天到夜晚，實地品嚐在地風土，並在祭典的儀式感中，體驗地方的富饒及信仰的虔誠。
在兩天的活動中，只要加入「芝味祭」官方 Line，大道公便將化身數位嚮導，帶你逐步解鎖三芝的三十個景點與九大秘境。在尋訪的路線中，大道公也將不時透過 Line 介紹各個景點，宛若與神同行，微觀三芝背山面海的地理環境所造就的地方特色。
像是在旅途中，可以發現大道公平常最喜歡來到三板橋泡腳喫茶，百年古橋與綠蔭交織的溪谷風景，有著靜謐的日式禪意，是在地人才知道的隱藏版秘境；也可以跟著大道公沿著溪流，來到水圳下游的洗衫窟，鄰里的阿姨們總是一大早就在那裡拍打著洗衣，大道公只要去探一下班，馬上就會知道鄰里間的最新消息。隨大道公乘著風，趕在夕陽西下時，來到宮廟後方的小徑，大道公介紹著靠海迎風樹立的風剪樹，迎風面傾斜的樹梢，就像是海風長年雕塑出的天然藝術品。
昔日火山與季風交織，孕育出三芝獨有的景觀特色，依循山、海、川三條神遊路線，一如體驗大道公遊走九庄的日常。收整好神遊的香火加持與庇佑，緊接著便是熱烈迎接夜晚「芝味祭典」的隆重登場。
Night －最道地的「芝味」輪番上陣：家將迎賓、總鋪師辦桌、光影藝術
隨著白天的神遊告一段落，夜晚的「芝味祭典」將復刻大道公輪祀祭典後在街頭巷尾舉辦的流水席。走進芝味祭典現場，傳統祭典中的聲光音景，轉而以數位藝術呈現，由環場頻幕營造出沈浸式的立體空間，視線流動在動態光影粒子間，交錯山海川的流動影像，以一種嶄新的視覺體驗，重新形塑祭典氛圍。
流水席更特別邀請台灣國寶級總鋪師阿燦師來三芝辦桌開席，阿燦師傳承了總鋪師世家數十年的好手藝，這次除了端上經典手路菜，如河縵老油條、紅蟳米糕、撒嬌喜全雞，更在涼拌拼盤中加入三芝最當令的筊白筍、品嚐佛跳牆中當地甘藷、芋頭、山藥的鮮甜、以及盲測來自牧蜂農場的三種不同風味蜂蜜，原汁呈現大家所懷念的辦桌古早味，也巧妙地以三芝當季食材納入宴席展現風土紋理。
而穿插在「芝味祭典」中的表演節目，將重新演繹傳統民俗慶典。首先由官將首迎賓入場，將傳統民俗中極具表演性質的官將首，改以參與式的方式與民眾互動，一路守護參與民眾走到用餐場域，感受與眾不同的迎賓尊榮。除此之外、象徵祈求平安的大鼓陣、弦樂笙歌的廟埕表演，以及壓軸登場的變裝皇后，藉以轉化極具女性特質的電子花車女郎，也將以不同形式的現代演出輪番上陣，帶來耳目一新的祭典感受！
台灣的辦桌、流水席文化，因環境變遷，環保意識抬頭，已逐漸消失在街頭巷尾間，早期以廟宇為中心發展的民間文化，有著種類繁多的民俗藝陣，隨著時代改變，許多現代表演藝術，也轉變為陣頭形式在廟會中遊行演出，「芝味祭典」就像是一場台灣傳統文化的重新演繹，從家將迎賓、大鼓隊開場、流轉宴席間的弦樂與現代舞到變裝皇后謝客以四幕表演節目，透過當代團體的重新演繹，除了重現廟會記憶，也讓參與者得以嶄新視角回看傳統民俗慶典符號。
芝味祭——神遊山海川
時間｜10/28(六) ~ 10/29(日) 13:30-20:30
活動網站｜https://www.accupass.com/go/Sanzhi_travel
策展規劃│當若科技藝術
企劃統籌│孩在 Hikidult
表演統籌│吳季娟
指導單位│文化部
主辦單位│當若科技藝術股份有限公司
協辦單位│交通部觀觀光署、北海岸及觀音山國家風景區管理處、双融域股份有限公司
