每回到日本京都必訪的 % Arabica 咖啡廳，於 2022 年進駐台灣在台北象山開設台灣首店，如今過了兩年時間，再度迎來好消息，品牌接續於台北中山線形公園旁開設二店，純白店鋪兩層樓空間，不僅融入了青銅綠，更加入台灣鐵窗花元素，打造充滿都會感的店鋪，更是品牌在台首間Roastery（咖啡豆烘培工坊），於 8/7 正式開幕。

攝影／洪雅筠 © Shopping Design

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% Arabica 是由海林克範（Kenneth Shoji ）所創立，為目前日本最具代表性的咖啡品牌之一。最初 % Arabica 是在香港開設第一間店鋪，不過當時並未造成特別的迴響，直到 2014 年 9 月 % Arabica 在京都東山正式設立了日本第一家店，隔年於嵐山開張第二間店鋪後，其簡約洗練的風格使其在眾多咖啡廳品牌中脫穎而出，也靠著咖啡的好品質與口碑，迅速成為不少人心中去京都必訪的咖啡廳景點。

% Arabica 於 2022 年首次進駐台灣。但別於當時開幕的象山店採用外帶為主的形式，% Arabica 中山旗艦店以兩層樓的設計，提供顧客內用以及外帶的選擇，同時增加了簡單美味的輕食。若是到訪過不同國家地區的 % Arabica 咖啡應該都知道，品牌在全世界店面的裝潢都會依據當地的文化特色而有不同的巧思。

攝影／洪雅筠 © Shopping Design

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「中山區一直是我們理想的拓點處。」台灣 % Arabica 總代理負責人 David 表示，即使經歷疫情時期，中山區的人潮不減，依舊擁有自己的族群樣貌，且即使不靠觀光客仍能展現出這個區域獨有的態度。自 2022 年 % Arabica 首店於象山開幕後，David 坦言這兩年時間便一直積極在尋覓二店的地點，「因為要作為品牌在台的首間 Roastery，所以要夠大間，也希望能有座位規劃讓民眾可以更愜意的喝咖啡。」而這處座落在中山、雙連中間點，前身為牙醫診所的二層空間便成為 % Arabica 二店的最佳選址。

中山旗艦店店鋪邀請到日本設計團隊 no.10 操刀，靈感來自於時常出現在台灣古早味冰果室的磁磚，而店內磁磚轉角處都是使用圓弧的角度呈現，其靈感則是來自於中華古代文化經常出現的青銅器皿的弧度，大面積的綠色則是融合了這兩種特色而定為中山店的主色調（是全球首間納入此色調的 % Arabica），搭配品牌深植人心的白色店舖形象，完美巧妙地融入了中山雙連線形公園的人文空間，將該區愜意氛圍與綠意納入，使 % Arabica 台灣二店的開幕成為中山站街區的美麗風景之一。

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% Arabica 以「%」作為品牌標誌除了具辨識度外，其意象代表著咖啡樹結成的兩顆咖啡豆。創辦人東海林克範表示，之所以會成立這個品牌，是因為從小會跟隨父母遊歷世界各地，也透過這樣的成長過程，激發他對於設計、建築等多元文化的熱情。他決定要成立 % Arabica 時，在夏威夷買了一座咖啡農場，自此之後開始著手貿易咖啡豆到全世界，甚至成為日本烘豆機的出口商，希望從源頭開始了解咖啡產業，將最簡單的事情做到極致，呼應了品牌本身所欲傳達的理念。

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中山旗艦店是台灣 % Arabica 首間 Roastery，1 樓的落地窗內便是特別自德國原裝進口重達 22 公斤的大型烘豆機，能夠完美的烘焙出 %Arabica 創辦人 Kenneth 心中最適合品牌調性的咖啡豆。中山店也一樣提供消費者現買現烘的烘豆服務，共有 9 種隨季節變化而挑選的咖啡豆，能夠根據消費者的喜好做客制化的調整。

攝影／洪雅筠 © Shopping Design

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目前 % Arabica 已經在全球超過 24 個國家開設 120 間以上的店舖，店鋪遍佈亞洲、歐洲、美洲、中東與非洲。品牌秉持著咖啡與設計，希望讓來自各地的人都可以透過咖啡認識世界，因此 % Arabica 除了咖啡品質佳外，其店舖與產品的設計正是令許多人著迷的原因。% Arabica 從店裝到杯裝徹底實踐強大的日本設計美學，店鋪則以純白外觀搭配金色、木質調色，展現別於其他咖啡店簡約內斂的質感。

% Arabica 中山旗艦店將於 8/7 正式開幕，營業時間為平日 10:30 到晚間 20:30，假日早上 11:00 至晚上 21:00。

% Arabica 中山旗艦店
地址：台北市中山區中山北路二段50巷45號
營業時間：週一到週五 10:30-20:30；週六日 11:00-21:00