淡水山上、古宅裡聞咖啡香——「石牆仔內」咖啡館

說起「石牆仔內咖啡」，一定會提到在咖啡館前方這座已有140多年歷史的李家古厝。這座充滿台灣味的老三合院建於1871年，前院加上花園佔地兩千多坪。歷經百年的人來人往，曾荒廢一段時日，在2002年經家族整修後，有了新的樣貌、更加熱鬧。一樓是李家人經營的鄉土料理餐廳、走上階梯進入木造建築的二樓，則是我們造訪的別境⋯⋯

侯俊偉

古宅外的咖啡小閣樓

咖啡館所在的這棟雙層木建築，是因為當初擴建餐廳用餐區所需，李家人向政府提案，希望能在古厝旁蓋一間全由自然材料搭建成的房子。而後因餐廳人手不足，所以這個位於二樓的木平台，轉交給李家第九代、咖啡館女主人聿盈來主導空間。在大學畢業之際，因為父親的一場重病，讓她選擇留在這個屬於「根」的地方繼續生活，加上大學時期的咖啡館打工經驗，「也許在老家開一間咖啡館也不錯？」的念頭讓她待了下來，這一待，就是十來年。

侯俊偉

雖然空間是自家人的，但在咖啡館草創經費拮据之時，她仍用最少成本把空間氛圍營造起來，從古厝撿來具有時代感的生活道具、把淘汰的保齡球道廢木料製成全店桌椅、利用周遭自然環境中枯枝落葉點綴空間，一步步把店景拼成她心中的樣貌，如此簡單卻舒適宜人。

十多年前開業時，淡水還算窮鄉僻壤，沒有人上門光顧，咖啡館空空如也，她也曾有過放棄與堅持來回拉扯的念頭，每天躺在沙發上發呆度日，前三年就這樣緩緩地過了。在某天被部落客造訪後，這裡的好咖啡與好山水在網路世界傳開，生意也逐漸有起色，現在也有只為一杯單品咖啡遠道而來的客人。

侯俊偉

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這十多年來的時光，與其說她「經營」一家咖啡館，不如說她只是在這裡「過生活」。「石牆仔是我的老家，我在這裡長大，出社會後也留在這裡工作，每天店務，就像生活習慣的延伸。除了沖咖啡，我還看書、聽音樂、學畫。我的日常就是打開店門，把我的生活跟大家分享。」身為李家後代，聿盈總覺得自己跟這塊地特別有緣，更因為喜歡自然，即使連年夏日酷暑難耐，她仍堅持不裝冷氣。面對山林，就是要與自然一起過活，吹著田野間的涼風，聽著蟬鳴鳥叫。

侯俊偉

看著眼前這片開闊景色，聿盈說：「我希望來到石牆仔的人，可以打開五感體會四季。還記得前年冬天台北居然下了雪，在海拔不高的淡水山腰，我可以看到對面逐漸變白的山頭；或是每年秋日前的幾場落雨，都讓我感覺夏天似乎又走遠一些。當生活與自然貼近，就是這樣的感覺。」如同採訪當天在山上的時光，時間感變得特別薄弱，分秒流逝緩慢，站在窗邊感受微風輕拂，看那對山的雲霧飄過一片又一片。

侯俊偉

石牆仔內不但是聿盈的生活起點也是重心，「我希望可以跟這個地方一起變老。」十年一瞬，她也從初踏社會的新鮮人升格為新手媽媽，把這一段悠長的人生時光都給這間咖啡館。不求滿座，把咖啡館經營得長長久久，是她對這裡的唯一心願；在淡水山邊與古宅共生、在樹林間與自然齊行、在小店內與咖啡並存，就是她最貼切的生活寫照。

石牆仔內咖啡館
地址：新北市淡水區忠寮里大埤頭3號
電話：(02)2621-0252
營業時間：11:30-19:00（前往咖啡店可先致電詢問）

本文摘自《Shopping Design》2017年9月號「山林海邊的咖啡館」，更多精彩照片和咖啡館推薦，請見雜誌。