新北三芝咖啡館「我們在海邊」：蔚藍海景、戶外鞦韆，在風浪白噪音中讓壓力被稀釋

寧靜蔚藍的整片海景、戶外鞦韆，還有天然的風浪白噪音，這裡是新北三芝咖啡館「我們在海邊」。

去年十一月，一處新的空間悄悄地在三芝海邊誕生，這裡叫做「我們在海邊」。低調無招牌的店面，一幢水泥色的建物，如果不特別留意似乎就會這樣擦身而過，直到推開門後，看見遠方的大海，才發現它並不需要過多的色彩妝點，因為蔚藍的海就是它最深刻顏色。坐在這裡望向整片大海，享受風浪白噪音，所有的不安與焦慮一點點地被稀釋，生活裡那些過不去的心情似乎都能在這裡得到解答。

「我們在海邊」沒有顯目的招牌，又在馬路旁邊，如果來的時候找不到，就認這棟上紅下灰的房子。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

北海岸的天氣總是變化多端，還記得那日前往店裡採訪時，早上還下著滂沱大雨，中午便放晴。老闆兆民說我們很幸運，邊打招呼與閒聊之際，一桌早餐與飲品便推到了我們眼前，他對待每個人客人是如此，「就是想著沒吃早餐那就買早餐給你們，把自己能給予的分享出去，我甚至喜歡對客人說歡迎你們來，不喜歡喊歡迎光臨。」也是這份將客人當作家人的心情，讓來到這裡的人們就像回到家一樣放鬆自在。

店內可見許多木質調傢俱與綠意植栽。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

兆民說，「我們在海邊」的誕生確實就如臉書介紹上所寫的一樣：因為想看海而開的店，但不小心開太大了。他除了希望人們可以在這個空間好好欣賞蔚藍海景，更希望咖啡成為媒介，讓人們可以聚在一起、陪伴彼此，如他口中不斷提及的「愛要及時」一樣。

「我們在海邊」的主理人兆民。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

在開這間店前，兆民在三芝的山上有一間咖啡館「Papa在三芝」，是兆民要送給愛撿漂流木、喜歡木工爸爸的一個秘密基地，「想讓爸爸看著海上的夕陽、享受退休生活，才會買下這塊地。」可惜計畫趕不上變化，兆民的爸爸在買下地不久後離世。他把原本要送給父親當做工作室的空間，轉換成為接受預約、開放給所有人喝咖啡休憩的場域，而後在去年11月於後厝漁港旁開設了「我們在海邊」，這間店的誕生可以看做是兆民對爸爸思念心情的昇華。

兆民還特別向我們介紹，入口處的座椅是自己與夥伴手工打造，別有巧思與寓意，椅子下方是個人字，意味坐人、「做人」，好好坐人、好好做人。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

延伸閱讀：眺望海，男子漢之間的溫柔約定——「Papa在三芝」咖啡館

「如果哪一天我走了，想我的時候就來看看海。」爸爸生前所說的話，對兆民來說是一份溫柔的約定。兆民真誠地說，海一直是他與爸爸的連結，「如果說『Papa在三芝』是思念爸爸的心情，那麼『我們在海邊』就像是消化完後，提升並內化，走出來與大家分享。」

其實一直以來兆民並不想定義兩間店是怎樣的空間，但後來還是覺得需要讓大家知道這裡是哪裡，才妥協被定義成咖啡館這件事情。可是從店的外觀與內部設計中，還是可以看出那份不願隨波逐流的個性與溫度。

「我們在海邊」並沒有招牌，推開大門後才能看見兆民與夥伴親手打造的空間，帶點工業風復古元素，不求一致的家俱與擺設更顯溫度，許多的綠意植栽妝點，加上無隔間的穿透性與明亮採光，與海景相呼應的舒適之感，絕對是「我們在海邊」渾然天成的一大特色。

二樓的視角更適合眺望整片海景、夕陽，每個座位都像獨立空間一樣拉得非常開，不會有壓迫感。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

要到達二樓的話，可以從離門口不遠處的樓梯走上，也可以沿著戶外沒有扶手的階梯而上。一共兩層樓的空間，旅人們可以自由選擇想坐的位置。一樓走往海的路上還設置了兩座戶外鞦韆，是「我們在海邊」的標誌，一邊乘坐一邊沈浸在雙腳離地吹著微風的愜意感；二樓的視角更適合眺望整片海景、夕陽，每個座位都像獨立空間一樣拉得非常開，不會感受到壓迫。

這裡消費主要以咖啡和甜點為主，並無提供餐點，2種消費方式，分別為，A：手沖咖啡加1甜點450元、B：其他飲品加1甜點390元。老闆兆民偏愛風味厚實的豆子，與Papa一樣，店裡的手沖熱咖啡還會附一小杯冰的，讓客人品嚐不同風味；蛋糕則是口乾鬆軟，搭配任何飲品都很適合。

我們在海邊共有四層樓，目前一二樓是作為咖啡館經營，三四樓還在規劃當中。「全台灣的咖啡館很多，可是你能給出不一樣的氛圍讓客人感受到，那是成就感。」兆民說，有些人可能是一個人想來靜一靜的，或許接下來可以開放只給一人預約；或也可以變成陶藝工作室，讓大家一起在這裡捏陶，「我並不會設限空間的可能性」，就像兆民常講到的一句話：生活是自己定義的，先做出喜歡的樣子，頻率對的人自然會靠近。