預計 9 月試營運！台南田園式建築新場域：MVRDV 打造梯田式綠化屋頂「新化果菜市場」

2022.08.24： 台南新化果菜市場主體工程於去年10月完工，原訂於今年6月底試營運，但因今年3月驗收後，多處的細部工程仍待改善，因而進行內部改善的二期工程，目前已經接近尾聲，預計攤商將於九月進駐試營運，十月正式開幕。

2020.08.10： 新化果菜市場獲得「2020年國家卓越建設獎」最佳規劃設計類卓越獎（ 7/23 揭曉），最新進度預計將於 2021 年 9月啟用，成為南台灣重要果菜批發市場。

台南新化果菜市場將於今年底迎來全新面貌，由荷蘭建築團隊MVRDV操刀，與LLJ Architects合作，翻轉傳統市場設計想像；規劃波浪形狀的開放式空間，打造一片綠意盎然的梯田式屋頂設計，成為本次建築一大亮點。將台南蔬果供應鏈樞紐，提升成為能夠體驗田園式建築的聚會新場域。

© MVRDV

台南新化果菜市場遷建工程，於去年底已動工，由荷蘭建築團隊MVRDV攜手LLJ Architects合作設計，預計於2020年底完工。 © MVRDV

　
MVRDV設計的果菜市場位在東台南，介於城市與山區之間。便利的地理位置，利於來往的蔬果貿易，同時也方便遊客前往。全新型態的市場空間設計，是一個簡單的開放式結構，藉由如波浪形式高低起伏的挑高屋頂，營造出自然通風的環境氛圍。

位在一樓東側門處，為通往梯田式綠化屋頂的入口；而在市場的另一側，是一棟四層樓高的建築，它穿破了綿延的屋頂結構，內部作為市場辦公室、餐廳及農產品展示中心，同時也是通往屋頂露台的另一個出入口。
　

© MVRDV

　
建築的外觀有如綠色山丘般的造型，與周圍山景相互呼應。屋頂的層層梯田設計，還將種植當地的各種農作物，如鳳梨、稻米、玫瑰、茶樹等等。此外，還規劃了遮蔽區、長椅和野餐桌，讓遊客們可以自在的坐在綠化露台上，恣意的融入自然風景之中。
　

MVRDV設計露天的開放式果菜市場，人們可以從建築的綠化屋頂中，欣賞周圍的自然景觀。 © MVRDV

MVRDV聯合創始人Winy Maas表示：「台南是一個美麗的城鎮，因為這裡擁有著自然的景觀、農田、海洋與山脈。為了向周圍的風景致敬，全新的果菜市場也將設計為能代表當地美感的建築，打造功能性完善的空間，滿足銷售和購買的需求；屋頂露台上也將種植著農作物，讓遊客能感受到當地的自然之美。」