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圖片提供/台東慢食節

2021 台東慢食節即將登場!以「童趣餐桌」為題,好時好物市集、手作DIY、草地遊戲等亮點

2021/03/25 | | 文字整理 洪雅筠

「2021台東慢食節」將於清明連假在關山親水公園登場,以「童趣餐桌」為題,不僅有童趣料理主題攤位,還包含市集、手作DIY、草地遊戲等活動亮點!

2021台東慢食節即將在清明連假登場,別於往年慢食節皆在鐵花村舉辦,今年特別選在關山親水公園展開,結合「食物教育」及「飲食文化傳承」兩大主軸,將主題訂為「童趣餐桌」,希望能夠重現台東各族群文化中童年的味蕾記憶,除了童趣料理主題攤位外,還祭出許多活動,包含多樣的手作料理體驗、好時好物市集,還有草地遊戲等,希望所有來到這裡的旅人們,都能一同透過慢食節喚醒味覺,也能以療癒的心情參與這場春日盛會。

圖片提供/台東慢食節

2021台東慢食節活動亮點

為了介紹慢食精神與地方飲食文化,主辦單位特別甄選出28個店家,推出「童趣」限定料理,取用台東在地、當令食材,並以天然香料、醬料調味,展現出食物的真原味。像是巷口無敵雜貨店的油芒克林姆麵包,以及富有創意的「慢當勞套餐」(炸樹薯條+咚瓜可樂+糖糖雪花)等,讓孩子們透品嘗了解料理背後的童年故事。

此外,除了童趣料理主題攤位,主辦單位也與「好時好物」市集合作,邀請到來自全台各地的10攤小農,帶來親子食農手作體驗,以及用廢棄舊物再利用製成的玩具組成「草地遊戲區」,帶領孩子邊玩邊學習。另外,還有「小農生鮮」、「慢食選書區」、「桌遊解謎」等豐富的攤位活動等著大人小孩參與。

圖片提供/台東慢食節
圖片提供/台東慢食節

主辦單位希望慢食節上的每一口飲食都不是口腹之慾的消費,而是廚人、生產者和土地的連結,因此規劃了多樣的體驗。「慢食旅」帶遊客前往產地,跟著山海間的生活職人體驗在地生活;「慢食講」邀請在地的慢食料理人分享最私密的飲食故事、帶來別處吃不到的料理;「慢食操」在開幕現場帶動大人小孩動動身體筋骨、跳出呼應每屆主題的舞蹈。

慢食不是慢慢吃

台東慢食節起源於2012年從縱谷地區出發的「產地餐桌計畫」;2015年「時令餐桌節」正式登場;2017年則因規模擴大改名為「台東慢食節」,至今已經舉辦過10場。從餐食、旅行、節慶、發展為現今儼然成形的臺東生活品牌,將慢食理念轉譯為在地推廣的行動,已經邁入第9年。

慢食,並不只是字面上的慢慢吃飯,慢食(Slow Food)起源於義大利,當時為了抗衡跨國速食文化而發起了慢食運動,發起人 Carlo Petrini 為慢食訂下清楚的定義:優質(Good)、純淨(Clean)、公平(Fair)。「優質」是食材優質、食物美味,更強調料理與地方文化的連結性;「純淨」意指從產地到餐桌的每個環節都要純淨安全、對環境友善;「公平」則強調生產者獲得合理報酬、消費者付出合理價格,彼此公平對等、真誠相待。

圖片提供/台東慢食節

完全不使用一次性餐具

台東慢食節不使用任何一次性餐具,參加者需自備各種的餐盒餐具;忘記攜帶餐具的人只要付一百塊押金,就能向大會租借。而店家會準備月桃葉、血桐葉、椰子殼等自然素材食器,既美麗又環保,整場活動下來,不僅能夠保持環境的整潔,也能達到環保永續的目標。

2021台東慢食節將於4月3日至4月4日於關山親水公園登場,時間是從早上的10點到下午3點。不論你身在何處、來自哪裡,有空一起來台東慢食節走一趟吧,一同藉由飲食文化來追尋定義自己,並找回童年的味蕾記憶,串連彼此。

圖片提供/台東慢食節

2021台東慢食節
日期:2021年4月3日(六)- 4月4日(日)
時間:10:00-15:00
地點:關山親水公園(台東縣關山鎮隆盛路1號)

洪雅筠 / 採訪編輯
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