2021 台東慢食節即將登場！以「童趣餐桌」為題，好時好物市集、手作DIY、草地遊戲等亮點

「2021台東慢食節」將於清明連假在關山親水公園登場，以「童趣餐桌」為題，不僅有童趣料理主題攤位，還包含市集、手作DIY、草地遊戲等活動亮點！

2021台東慢食節即將在清明連假登場，別於往年慢食節皆在鐵花村舉辦，今年特別選在關山親水公園展開，結合「食物教育」及「飲食文化傳承」兩大主軸，將主題訂為「童趣餐桌」，希望能夠重現台東各族群文化中童年的味蕾記憶，除了童趣料理主題攤位外，還祭出許多活動，包含多樣的手作料理體驗、好時好物市集，還有草地遊戲等，希望所有來到這裡的旅人們，都能一同透過慢食節喚醒味覺，也能以療癒的心情參與這場春日盛會。

2021台東慢食節活動亮點

為了介紹慢食精神與地方飲食文化，主辦單位特別甄選出28個店家，推出「童趣」限定料理，取用台東在地、當令食材，並以天然香料、醬料調味，展現出食物的真原味。像是巷口無敵雜貨店的油芒克林姆麵包，以及富有創意的「慢當勞套餐」（炸樹薯條+咚瓜可樂+糖糖雪花）等，讓孩子們透品嘗了解料理背後的童年故事。

此外，除了童趣料理主題攤位，主辦單位也與「好時好物」市集合作，邀請到來自全台各地的10攤小農，帶來親子食農手作體驗，以及用廢棄舊物再利用製成的玩具組成「草地遊戲區」，帶領孩子邊玩邊學習。另外，還有「小農生鮮」、「慢食選書區」、「桌遊解謎」等豐富的攤位活動等著大人小孩參與。

主辦單位希望慢食節上的每一口飲食都不是口腹之慾的消費，而是廚人、生產者和土地的連結，因此規劃了多樣的體驗。「慢食旅」帶遊客前往產地，跟著山海間的生活職人體驗在地生活；「慢食講」邀請在地的慢食料理人分享最私密的飲食故事、帶來別處吃不到的料理；「慢食操」在開幕現場帶動大人小孩動動身體筋骨、跳出呼應每屆主題的舞蹈。

慢食不是慢慢吃

台東慢食節起源於2012年從縱谷地區出發的「產地餐桌計畫」；2015年「時令餐桌節」正式登場；2017年則因規模擴大改名為「台東慢食節」，至今已經舉辦過10場。從餐食、旅行、節慶、發展為現今儼然成形的臺東生活品牌，將慢食理念轉譯為在地推廣的行動，已經邁入第9年。

慢食，並不只是字面上的慢慢吃飯，慢食（Slow Food）起源於義大利，當時為了抗衡跨國速食文化而發起了慢食運動，發起人 Carlo Petrini 為慢食訂下清楚的定義：優質（Good）、純淨（Clean）、公平（Fair）。「優質」是食材優質、食物美味，更強調料理與地方文化的連結性；「純淨」意指從產地到餐桌的每個環節都要純淨安全、對環境友善；「公平」則強調生產者獲得合理報酬、消費者付出合理價格，彼此公平對等、真誠相待。