臺虎精釀不賣酒！打造隱藏版咖啡店「N.S.F.W.」，客製咖啡豆、窯烤比薩亮點一次看

臺虎精釀默默地在信義國泰置地廣場一樓開設了咖啡店「N.S.F.W.」（Not Safe For Work），讓老虎陪伴顧客一起遠離工作的煩囂。

臺虎精釀這次不賣酒！隱藏版的神秘咖啡店「N.S.F.W.」（Not Safe For Work）位於微風信義國泰置地廣場一樓，早已成為許多上班族的必訪之地。以「老虎不上班」為主題，搭配獨家研發的比薩和咖啡口味，成為都市人偷閒的心靈充電站。

與知名插畫家 WHOSMiNG 合作

雖然 N.S.F.W. 位於國泰廣場一樓，在嚴肅的上班環境中卻顯得格外輕鬆。牆上可見幾幅黃色老虎的俏皮插畫，牠們和顧客一樣享受著比薩，或者懶散不工作的樣子讓人感同身受。這些插畫是知名插畫家 WHOSMiNG 的作品，他的 #mingscups 系列作品在外帶紙杯上速寫咖啡師的形象廣受好評，而在 N.S.F.W. 店裡的作品更是他親自獨立完成。

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耗時一年研發客製咖啡豆

N.S.F.W. 為了呈現全新口味和口感，特別與台南永康的知名咖啡店「St.1 Cafe' 一街咖啡」以及 AST 歐洲咖啡精品協會的認證考官郭柏佐合作，花了一年時間討論和研發，最終創造出客製的經典義式中焙配方。選用了衣索比亞咖啡豆，並結合哥倫比亞、瓜地馬拉、宏都拉斯和巴西的豆子，透過全水洗的處理方式，展現出清晰鮮明的風味層次。在溫潤的甜感中，還可以感受到堅果和可可的濃郁氣息和風味。

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不加鳳梨的拿坡里窯烤比薩

既然已經客製了咖啡豆，何不打造專屬於 N.S.F.W. 的比薩呢？幾款經典口味的比薩麵團中不含任何化學添加物，採用低溫慢速熟成發酵的方式，呈現出最純粹的口感。選用義大利蕃茄、海鹽、奧勒岡葉、大蒜等優質食材作為餡料與醬料，搭配各式豐富的起司和香料，再加上新鮮的蔬菜。而烤箱檯面更採用復古拿坡里窯烤爐純火山岩製成，能夠高溫快速地封鎖食材的風味。

其中銷售最好的是經典的「瑪格麗特」與「蒜味蕈菇」口味，還有最近新推出的「櫛瓜鯷魚」。店家也強調菜單中絕對沒有加了鳳梨的比薩口味，顧客可以放心享用。