「臺虎居餃屋」進駐榕錦時光園區!日式煎餃、乾咖哩配生啤,立吞日式居酒屋正式開幕

「臺虎居餃屋」進駐榕錦時光園區!日式煎餃、乾咖哩配生啤,立吞日式居酒屋正式開幕
圖片來源/臺虎居餃屋
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「臺虎居餃屋」進駐榕錦時光園區,11/17 正式開幕!供應日式煎餃、乾咖哩配生啤等多樣東洋餐飲選擇,帶來全新的立吞日式居酒屋體驗!

在東門商圈旁的金華街,榕錦時光園區老屋修復翻新,依然保留著原先滿滿濃厚的日式格局美學,臺虎用啤酒與餃子打造全新意象,融合居酒屋的東洋元素,「臺虎居餃屋」就此誕生。店內供應日式金黃煎餃、乾式咖哩、在地精釀生啤與風味沙瓦等東洋餐飲選擇,嘗試別與以往的立吞系日式居酒屋風格,是繼「啜飲室」後帶來的全新體驗。

2.室外小吧檯座位區域(臺虎精釀提供).jpg
室外小吧檯座位區域 圖片提供/臺虎精釀
臺虎居餃屋
圖片來源/臺虎居餃屋

臺虎居餃屋位在東門金華街上,座落在臺北市文化局規劃的全齡生活計畫「榕錦時光園區」,在今年9月7日正式開幕,清一色的錦町社群建築,從前是臺北刑務所官舍,儘管歷經翻修改建卻仍保存舊有日式風格與歷史建築特色,匯集了臺虎精釀、興波咖啡、好丘...等多達14家品牌入駐。

延伸閱讀:老屋新生「榕錦時光生活園區」試營運!保留日式古蹟群,集結興波咖啡、好丘等 14 家品牌進駐

立飲、立吞,更貼近日式風格

外觀除了巧妙結合當地建築語彙,「臺虎居餃屋」店舖空間使用淺木色長條吧檯搭配同樣是木製菜單招牌,並嵌入異材質風格,使用金屬酒柱連接半開放式廚房;室內的高腳桌與吧檯沒有提供座椅,讓整體採用立飲與立吞的方式,有別於臺灣常見的飲食習慣,更貼近日式風格。

臺虎居餃屋
圖片來源/臺虎居餃屋
臺虎居餃屋
圖片來源/臺虎居餃屋

在喝酒吃煎餃的同時,不僅可以看到職人氣息般的臺虎夥伴侍酒與製作美食,更讓到此一訪的客人們自在愜意地與夥伴們聊聊天、彼此對話。暖木色的室內裝潢擺設之外還有深木色隔間的小室格局,室外小木檯亦有提供座位的品飲區可以休憩享用,從裡到外充分展現日式居酒屋風格,簡單卻有深度,在時而溫馨時而輕鬆的氛圍裡感受臺虎居餃屋的一切。

臺虎居餃屋
圖片來源/臺虎居餃屋
3.立飲立食的室內品飲空間(臺虎精釀提供).jpg
立飲立食的室內品飲空間 圖片提供/臺虎精釀

用啤酒與餃子打造全新意象,注入東洋料理

以往臺虎的實體門市除了美式食物外,亦有提供一些亞洲常見的特色菜點,例如:Driftwood西門町的臺式鹽酥雞魷魚、啜飲室大安的滷肉飯、紅油水餃...等,都是酒友們滿足「臺灣胃」的好選擇。這次的臺虎居餃屋,更加豐富飲食形象,藉由日式煎餃配酒以及全日式的餐點品項帶來更多東洋飲食風格。

臺虎居餃屋
將餃皮煎至金黃 圖片提供/臺虎精釀
4.高麗菜煎餃(臺虎精釀提供).jpg
高麗菜煎餃 圖片提供/臺虎精釀

作為主角的煎餃靈感發想自日本人氣煎餃燒,金黃色的餃皮外觀有別於一般常見的冰花煎餃,我們運用了高溫半油炸的方式使餃皮同時擁有一半酥脆與一半柔軟的豐富層次口感,內餡則使用臺灣人普遍喜愛的高麗菜與韭菜,清脆甜美的滿滿餡料、多汁飽滿的風味,成為臺虎居餃屋店內招牌。

臺虎居餃屋
附上溫泉蛋的肉末咖哩飯 圖片提供/臺虎精釀
臺虎居餃屋
肉末咖哩飯 圖片提供/臺虎精釀

除了煎餃,還有較為少見的特製日式乾式咖哩飯,著重肉料的調味,在料理本身格外下功夫,沒有過多的醬汁搶戲,而是使用半熟溫泉蛋融合乾咖哩,組成恰到好處的味蕾表現。主食以外,也可以搭配許多日式風味的配菜小食,讓用餐增加更多有趣變化,充分體現出品牌想和大家分享的飲食生活態度。

臺虎居餃屋
豆腐沙拉 圖片提供/臺虎精釀
臺虎居餃屋
唐揚雞、醬油糰子 圖片提供/臺虎精釀

臺虎居餃屋的飲品,除了有臺虎招牌的在地精釀生啤酒,還特別準備了有日式氛圍的酒水單;提供包含在居酒屋大受歡迎的Highball,以及融入梅酒、燒酎等日本酒製作的風味沙瓦,一共有16支汲取酒管為酒友們同時提供不同風味。

臺虎居餃屋
臺虎嗨啤、高麗菜沙拉 圖片提供/臺虎精釀
臺虎居餃屋
威士忌嗨 圖片提供/臺虎精釀

「臺虎居餃屋」以日式居酒屋風格打造「吃煎餃配酒」的全新概念店,融合歷史街廓與飲食文化的設計,滿足酒友食客們的味蕾。以不甘無聊的品牌精神,重新詮釋新穎的日系餐酒空間,打造愜意而不失精緻度的啜飲新據點。臺虎居餃屋將於11月17日起正式營運,開幕將有限定優惠活動與贈品,有興趣的讀者可至臺虎居餃屋Facebook、Instagram查詢。

1.榕錦日式復古建築(臺虎精釀提供).jpg
圖片提供/臺虎精釀

臺虎居餃屋
地址:台北市大安區金華街155號
營業時間:週一至週四16:00-23:30;週五、六11:00-00:30;週日11:00-23:30
Facebook:https://reurl.cc/kEqMrb
Instagram:https://www.instagram.com/taihu.gyozabar/

2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐

2026/06/15
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2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐
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2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

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DBA 獎項亮點:五大獎項,涵蓋設計的多元實踐面向

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影響力企劃 Influential Maker:以策略與創意引發觀點轉變與行動參與,強調設計與企劃的整合與實效。
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2026 年評審名單:

王宗欣 / dosomething studio 創辦人暨創意總監
吳庭安 / W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資 創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理


≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/7/31)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒(請詳閱):
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交,並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤,以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件,主辦單位將通知補件,並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者,將視同未完成報名,無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項(請詳閱):
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫(20 字以內),若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作,恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時,務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟,將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案,可將寄送隨身碟至以下地址:106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。(隨身碟無法寄回,需自行前來領取)
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後,即啟動行政與評選籌備作業,包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排,因此不論後續是否入選或得獎,皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。


≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/7/31
◦ 資格審查:2026 年 8 月初
◦ 評選會議:2026 年 8 月中旬
◦ 獲獎公告:2026 年 8 月底(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月上旬

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


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