50 年老宅化身輕工業風漢堡店!台北信義「BURNT BURGER」開幕,從空間到餐點的經典與創新

50 年老宅化身輕工業風漢堡店!台北信義「BURNT BURGER」開幕,從空間到餐點的經典與創新
圖片來源/BURNT BURGER
分享
收藏
立即加入Shopping Design會員,收藏喜歡的文章,把關注的展覽活動加入行事曆!
今年三月於台北信義開幕的 BURNT BURGER,由三位法餐背景的廚師所創立,以輕工業風為 50 年老宅賦予活力,主打四款人氣漢堡和配餐一次看。

位於台北市信義區、近市政府站的 BURNT BURGER 在今年三月開幕,其創辦人為三位擁有紮實法餐背景的高中好朋友 Vic、George 和 Nick,他們不僅愛吃、熱愛挑戰又寄情經典,加上電影《天菜大廚 Burnt》的啟發,因而創立了 BURNT BURGER。他們將對美味的熱情,投入每一層配料與每一款醬汁中,並認為「漢堡」這項簡單又經典的美食充滿著無限的可能。

BURNT BURGER -空間照01.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

經典與創新的所在

除了在料理上傾注全力,BURNT BURGER 的空間規劃也十分用心,選址於一棟擁有 50 年歷史的老宅,保留了水泥牆面,帶來一種自然、原始的氣息,輕工業風格與不鏽鋼廚具簡單地增添了現代感,再搭配溫暖的樺木家具、點綴的橘色系帶出活力,新舊交融的空間也呼應了品牌所代表的經典與創新精神。

BURNT BURGER-空間照04.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

開放式廚房也讓顧客能親眼見證漢堡的製作過程,不僅增添了用餐的樂趣,也讓美食變得更有溫度,也正如同 BURNT BURGER 想傳遞的理念——以經典漢堡為基礎,賦予全新的風味體驗。

BURNT BURGER-空間照03.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

4 款人氣漢堡推薦

01 Burnt 經典堡

選用美國熟成牛肉加上義式食材,以帶著微微辛辣的芝麻葉取代傳統美生菜,爐烤小番茄更增添了炭香氣,讓人食指大動,再淋上以義式紅椒、辣椒和香料製作的酸爽紅醬,以及 BURNT 獨有的美乃滋,讓味蕾再升級,咬下的每一口都是驚喜。

BURNT BURGER-Burnt 經典堡.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

02 花生牛肉堡

擁有三大必吃理由的花生牛肉堡,第一個亮點就是它的靈魂花生醬,拌入焦化奶油,帶出花生的濃郁香氣,第二個亮點則是義式煙燻培根(Pancettae),選用台灣豬五花,經過海鹽與香料醃製、風乾後切成小丁,以慢火煸炒帶出十足的煙燻味,最後,果香清爽的藍莓醬。

BURNT BURGER-花生牛肉堡.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

03 炸雞堡

炸雞堡特選鮮嫩雞腿,裹上黃金比例的麵衣炸到金黃酥脆,一口咬下去,薄脆外皮下的多汁鮮美瞬間爆發,搭配獨家「蝦醬美奶滋」,以法式料理手法提煉出濃郁鹹香的蝦油,海陸雙重美味一次滿足。

BURNT BURGER-炸雞堡.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

04 起斯波特菇堡

美味不輸肉類漢堡的起斯波特菇堡,特選擁有「蔬食界的肉排」之稱的波特菇,經香料調和後低溫烙烤,再嵌入辣味傑克起、和切達起司,外層酥炸至金黃,每一口都保有厚實多汁的口感、香氣濃郁。

BURNT BURGER-起司波特菇堡.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

不只是配餐的「獨立美味」

BURNT BURGER 獨創的「懇求粉」,有別於一般的懇求粉強調的香、濃、辣,BURNT BURGER 以更多的甜味取代辣味,更加回甘。

特選細薯呈現的炸洋芋薯條,口感就像吃洋芋片般酥脆輕盈;炸蕃麥的靈感來則自美國的 Corn Ribs,切成方便入口的片狀玉米,經過高溫酥炸,最後淋上酸甜的咔禮嘶辣醬,並撒上鹹香的菲塔起司(Feta Cheese),讓它不只是配餐,更是獨立的美味。

BURNT BURGER-配餐_炸洋芋薯條及炸蕃麥.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

日常中人手一顆的漢堡,經過三位廚師的巧思變化,融入獨創醬料與特選食材,賦予味蕾全新感受,而在輕鬆、自在的空間中用餐,更讓吃漢堡成為一件既滿足又療癒的事,有機會不妨前來 BURNT BURGER 體驗看看吧!

BURNT BURGER-空間照05.jpg
圖片來源/BURNT BURGER

BURNT BURGER SOCIAL CLUB
店舖地址:台北市信義區基隆路一段147巷54號
營業時間:週三至週日/11:30-14:30,12:30-20:30

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
Shopping Design
2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局
© Shopping Design
分享
收藏
立即加入Shopping Design會員,收藏喜歡的文章,把關注的展覽活動加入行事曆!
追蹤
2026 DesignBIZ 趨勢論壇 9/3 登場!木住野彰悟、Monotype 等 9 位台日跨域領袖齊聚,重新定義 AI 時代的競爭力。

迎向 𝗔𝗜 變局!年度商業與設計趨勢盛會 𝟵/𝟯 登場

【2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇】以「 感知,重新定義商業的尺度 」為題,聚焦「AI 應用、品牌行銷、文化創新」三大核心,從設計與創意視角,拆解未來商業如何從感官觸動走向價值認同,重塑品牌打動人心的驅力。

突破 AI 時代同質化焦慮,品牌與團隊該如何跨界破局、適應市場變化,創造「關鍵競爭力」?深入第一線品牌與設計團隊幕後,從策略、洞察到實踐,一次打包驅動商業成長的核心動能!

多人團票熱賣中!早鳥優惠只到 8/17|立即報名 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK


感知,重新定義商業的尺度 —— 9.03 SUMMIT 趨勢論壇

AI 應用・情緒行銷・品牌設計・消費體驗・文化轉型 —— 5 大關鍵議題、9 位品牌領袖與創意領路人,將展開跨產業、跨領域的觀點激盪!

⟢ 精彩議程

❬❬ EVOLUTION|AI 應用:人機共創的實踐路徑 ❭❭

洞悉 AI 跨產業的商業應用,從互動設計到人機協作,全面重構未來設計生產力。

#AI共創 #互動設計
▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

#設計重構 #技術美學
▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

#人機協作 #智慧製造
▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

講者簡介|王識源與盛郁庭分別為陽明交通大學副教授及逢甲大學副教授,及ROSO Robotics共同創辦人。長期投入 AI、運算設計、機器人建造、數位製造與新材料研究。曾打造台灣首座機器人水泥 3D 列印景觀座椅、開發應用於建築工地的 AI 現場施工機器人-黑武士號等,作品屢獲德、日等國內外設計大獎肯定。持續探索人、機器與材料協作的新模式,開創設計驅動科技創新的未來。

❬❬ CONNECTION|品牌行銷:從識別到市場的策略整合 ❭❭

整合字體、視覺與聲音,精準勾動受眾情緒,強化意識之外的品牌偏愛。

#市場溝通 #情緒行銷
▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

講者簡介|現任 Spotify 廣告大中華區負責人,超過十年的策略性夥伴關係與業務拓展經驗。曾在 Meta、LINE 推動跨產品、平台與生態系的策略合作,在亞太團隊負責 Messenger、Instagram 與 Metaverse 的產品落地導入,並透過 平台API 推進中小企業在地化解決方案。負責多項 go-to-market 策略與廣告代理商合作,熱衷於在產品、平台與市場需求之間搭建橋樑。

#設計策略 #品牌重塑
▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
↳ 從識別、空間到消費場景,如何打造一致、共感的品牌體驗?

講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

#視覺語言 #字型設計
▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:Emilios Theofanous、森田隼矢 / Monotype 執行創意總監、資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?

❬❬ INNOVATION|文化創新:體驗驅動的價值創新 ❭❭

從材料、製程到體驗創新,打破既有產業邊界,重塑文化品牌的消費場景。

#循環經濟 #材料創新
▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

#消費體驗 #文化再造
▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:20(09:30 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
追蹤
READ MORE

延伸閱讀

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

我還不是會員, 註冊去!
找有趣、有用、有意義的大小設計事...
Vol.156
Vol.156 找回靈感大作戰

3條散步路線・6本靈感日記・10+私房選店・20+找靈感練習。

© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓