已開放預約！「挽肉と米」信義店 1/20 正式開幕：打造全球最大間，訂位方式、套餐特色一次看

2025.01.17 更新「挽肉と米」台北信義店確定於 1/20（一）正式開幕！地點就位於 A19 商場一樓（Apple Store 信義旗艦店正對面）。除了是全台第二間「挽肉と米」以外，台北信義店也將會是全球「最多烤爐、最多座席數」的分店；每一間店舖都僅設有 2 圈烤爐，而台北信義店擁有 3 圈烤爐。已於 1/17（五）上午 9:00 正式開放線上預約，目前全面由 inline 系統訂位，連結放置文末。

日本人氣漢堡排店「挽肉と米」2 號店即將登場！將進駐台北信義區 A19 商場，並於 2025 年 1 月 20 日正式開幕。品牌代理人吳羽傑分享，這次除了將品牌版圖拓展至一級戰區信義區以外，店舖也將會有一些重要的改變。

在正式亮相之前，本篇為讀者一次整理「挽肉と米」到底魅力何在？品牌如何從日本跨足到海外市場？以及台灣分店、套餐特色一次看。

「挽肉と米」台北華山店 圖片來源／挽肉と米

「挽肉と米」日本起家，拓展至台、韓、泰

「挽肉と米」2020 年於東京吉祥寺起家，由創辦人山本昇平創立，隨後又在涉谷、京都開設分店，不僅是知名的排隊名店，更帶起了吃直火漢堡排的流行餐飲風氣。

「挽肉と米」創始店，東京吉祥寺店 圖片來源／＠hikiniku.to.come

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2023 年 7 月更從日本跨海開設分店，首間跨海分店即設立在台灣，由富錦樹集團代理，於台北中山開設品牌第四間分店，並於 2024 年 3 月搬遷至台北華山店。有了在台灣建立的好成績，今年「挽肉と米」更陸續前往韓國、泰國開設海外分店；前陣子更釋出好消息，「挽肉と米」台灣二號店將進駐台北信義區 A19 商場，並於 2025 年 1 月對外開幕，拓展品牌在台灣的服務。

「挽肉と米」台北華山店 圖片來源／挽肉と米

泰國「挽肉と米」Central World 店 圖片來源／＠hikiniku.to.come

餐廳的首要條件就是食物好吃，「挽肉と米」主打主打現做、現烤、現煮。為了提供完美的漢堡排體驗，專設一間挽肉室保持恆溫 10 度，每天早上在裡頭製作新鮮絞肉，徹底管控時間與溫度來維持最佳新鮮度；同時，塑形時為了降低手掌溫度帶來的影響，而迅速地反覆拍打絞肉來製作漢堡排。

特別的是，為確保客人吃到最熱騰騰的漢堡排，餐廳空間採「劇場型座位」設計，座位圍繞著炭火烤台，同時也是一場視覺、味覺、嗅覺上的饗宴。目前消費方式固定每人點一份套餐 650 元，包含 3 顆漢堡排、一顆雞蛋，無限續的白飯與味增湯，以及 8 種特製配料可自由搭配使用，組合出屬於自己最對味的吃法。

圖片來源／挽肉と米

「挽肉と米」台灣二號店插旗台北信義，於 2025 年 1 月 20 日開幕。已於 1 月 17 日開放線上預約，目前全面以 inline 訂位，連結點此；或是從「挽肉と米」官方 Instagram 首頁點選。如有興趣的讀者，可持續關注 Shopping Design，我們將更新店家最新資訊。

「挽肉と米」信義店
地址：台北市信義區松壽路 30 號 1F，A19 商場 1F(APPLE STORE 正對面)
預約方式：線上預約/現場候位
inline：連結點此
台北 Instagram：https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_taiwan
日本官網：https://www.hikinikutocome.com/