台灣第一本餃子專書！《餃子寶島》收錄全台 130 間名店：涵蓋 70 年老字號、咖啡館限定等美味

繼《咖啡寶島》、《滷肉飯寶島》、《早餐寶島》接連引發美食與設計圈收藏潮後，備受期待的系列第四部曲《餃子寶島》正式亮相！這一次，作者 Chez 將焦點轉向台灣餐桌上最日常的麵食——餃子，他走遍台灣 10 多座城市，精選出 130 間各具個性的餃子名店，以獨立出版的視角，記錄最純粹的「台灣味」。

圖片提供／ Chez Kuo

一顆餃子包藏島嶼溫度

源自北方麵食手藝的「餃子」，隨著移民遷徙在台灣落地生根，數十年間，它悄然融入了在地生活肌理，在簡單的麵皮與餡料中，演化出截然不同的樣貌。從清晨市場冒著熱氣的第一鍋，到午夜微醺後撫慰人心的美味，餃子早已深植台灣人生活的每一個時刻。

書中涵蓋水餃、蒸餃、煎餃（鍋貼）、火鍋餃以及水晶餃等多元餃類，無論煎、煮、蒸、炸皆各顯神通。入選的店家同樣精彩，蒐羅傳承三代、屹立不搖的七十年老字號、藏身市場與巷弄間的無名小攤，也有以天然食材染色的繽紛餃子，甚至是深夜酒吧與咖啡館裡的療癒宵夜。

首創三語並敘、串聯 Google Maps 與線上歌單

作為台灣第一本多語系餃子專書，《餃子寶島》以中、日、英三語並敘，搭配豐富照片與詳盡店家資訊，不僅讓本地饕客能按圖索驥，也為外國友人打開一扇窺探台灣街頭飲食文化的大門。

此外，書中每間店更貼心附上 QR Code，讀者只需手機一掃，即可直接連上 Google Maps 找到店家位置，讓跑店覓食變得更加便利；書中亦加入各地「咖啡名所」推薦，並設計了專屬的線上歌單，讓讀者在品嚐餃子、聆聽音樂的同時，還能順道喝上一杯好咖啡，將每一趟尋味之旅，延伸成有滋有味的城市探險。

圖片提供／ Chez Kuo

海報設計翻玩日本相撲番付表

除了書籍本身，周邊海報也極具收藏價值，在視覺設計上，Chez 參考了日本源自江戶時代的「番付表（ばんづけ）」──這項過往用於相撲、溫泉或歌舞伎的排名圖表，如今被轉化為不分名次、純粹以地區排序的餃子目錄。海報上密密麻麻收錄了近百筆水餃餡料與店舖名稱，展現出極致的資訊美學。

圖片提供／ Chez Kuo

配合新書發行，本次同步推出兩款海報：「餃子番付表」採用網版手刷，「封面設計版」則以雙色孔版印刷（RISOGRAPH）製作。

兩款海報皆刻意保留了濃厚的手作質地，印刷時產生的微幅錯位、油墨擦痕與上色不均等不完美的表現，反而帶出老派印刷的復古魅力。每一張海報皆獨一無二，如同每一個手工包製的餃子，都注入了創作者最飽滿的心血。

圖片提供／ Chez Kuo

聯名 D23 咖啡與「餃民」T-shirt

對許多人來說，能在深夜咖啡館裡吃上一盤鮮美的水餃，是充滿儀式感的幸福。為此，《餃子寶島》更與台北自家烘焙咖啡名所 D23 Coffee Roasters 聯名，推出一款適合搭配水餃的「美味配方」咖啡濾掛包，讓讀者在家也能嘗試 Coffee Pairing，用咖啡香烘托水餃的鮮甜。

圖片提供／ Chez Kuo

同時，針對衷心熱愛餃子的「餃民」們，本次也推出了兩款黑 T-shirt。「Dumplings Lover」款在胸口印有餃民字樣，背面則是氣勢十足的餃子番付表視覺；「Make a Dumpling」款在胸前印上手繪的包餃圖，遠看更勾勒出愛心的輪廓，背後是筷子夾餃子的趣味圖像。

圖片提供／ Chez Kuo

欲知更多《餃子寶島》書訊，可上作者 Chez Instagram 了解；無論是喜歡餃子的讀者，或想走訪全台餃子名店，都不妨翻開這本書，展開一場屬於自己的尋餃之旅。