免費觀展！首間「台鐵便當體驗店」在高雄鳳山車站：3 展區搶先看，未來將擴大為觀光工廠？

首間「台鐵便當體驗店」在高雄鳳山車站亮相，同步推出免費展覽：3 展區一次看，未來將擴大為觀光工廠？

《出發！Bento All Right！》台鐵便當體驗店，自 2026 年 6 月 30 日起，在高雄鳳山車站正式亮相，由鴻梅文創策劃執行，展開臺灣鐵道飲食文化的百年縱深。

策展人王詩鈺提到，幾乎沒有任何便當能像台鐵便當般，一次涵蓋台灣的歷史、交通、文化等多重面向，因此，「用一個便當認識臺灣」，成為《出發！Bento All Right！》的策展核心，結合視覺裝置、互動體驗與紀實影像，打造揉合五感體驗的 3 大展區。

4 組跨領域設計團隊，共創「台鐵便當體驗店」

《出發！Bento All Right！》展覽，匯聚了跨領域設計陣容——首先，今年「金曲 37」視覺創意總監、新銳設計師李宜軒（優仕創意）操刀展覽主視覺，以「百味風景」為設計核心，將便當菜色拆解為豐富的「食物圖鑑」視覺語彙，延伸至空間敘事。

空間設計由高雄在地建築師辜達齊、葉連廣（一起設計 Atelier Let's）執行，以便當推車與廚房工作台的尺度與節奏重新定義展覽現場。紐約互動設計團隊「集刻互動媒體」為此展打造互動裝置。最後，食物設計的藝術轉譯則由「UOVO Food Design Studio」擔綱，以藝術裝置重新演繹餐務職人的日常工法。

《出發！Bento All Right！》3 大展區搶先看

踏入體驗店，首先映入眼簾的，是每日限量 50 張的復刻車票，從領票、驗票到剪票，重現昔日鐵道儀式感的同時，也正式宣告旅程啟程。

策展團隊也表示，「移動感」是台鐵便當中相當重要的元素，因此，現場特別設有現役台鐵便當推車，觀者可親手推動推車，地面設計隨之顛簸、晃動，精準模擬列車行進的真實體感，作為展覽開場埋下的身體記憶。

展區 1：歷史｜看見風景 Journey Begins！

由金鐘獎團隊領軍拍攝的開場影像《Bento on the Road》，以微距鏡頭從一粒白飯的視角出發，紀錄菜色逐一堆疊、熱氣升騰的製作過程，直至便當送達旅人手中。

展區以鐵道歷史為軸線展開，從日本「駅弁文化」的引入、食堂車與月台叫賣的消逝，到便當盒形制從木片盒、鋁製圓盒演進至今日八角紙盒的每一次變革，回望臺灣鐵道餐旅文化的世代記憶。

同時，打開全台 6 大餐務室展區的推車，臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮、臺東各地限定的特色便當、絕版包裝，在此悉數現身。此外，也搭配「排骨斷筋」互動裝置，讓觀者實際感受職人工序的節奏與巧勁。

展區 2：製程｜擁抱溫度 Bento All Warm

比數字更動人的，是便當背後的人。

此展區深入臺鐵餐務系統的幕後，透過 6 支 90 秒人物紀錄片，帶出 6 位畢生守在便當第一線的推手故事，並搭配 UOVO 食物設計團隊的藝術裝置作品，聚焦鮮少被看見的餐務現場，呈現台鐵便當從備料、生產到配送的協作系統，感受每一份準時送達的美味背後，所承載的匠心與人情。

展區 3：共創未來｜嚐見幸福 Bento All Go！

旅程的終點，也是味覺的開場。

作為《出發！Bento All Right！》展覽的最後一站，「便當共創提案」以參與式體驗作為主軸，提供食物圖鑑道具與八角便當卡，讓觀者自由拼貼、繪製心目中的理想便當。壓軸的沉浸式鐵道駕駛艙，以司機員第一視角呈現全臺最美鐵道風景時段，搭配車廂音場與窗景流動，觀者可在移動的風景中享用每日限量的展場便當，完成一場從觀看、參與到品嚐的五感旅程。