藍瓶咖啡在日本的第7間分店:改裝屋齡50年診所的三軒茶屋店

美國知名的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)於2015年登陸日本開設第一間清澄白河店後,引發了一股藍瓶咖啡熱潮,陸續在東京開設了南青山、新宿、六本木、品川、中目黑等6間分店。今年的10月27日,第7間位於三軒茶屋的分店,也熱騰騰的開幕了!

三軒茶屋區對台灣人來說,或許有些陌生,但若讀過村上春樹的《IQ84》的話,想必難忘故事的開端,女主角青豆在三軒茶屋的逃生梯意外闖入IQ84這個神秘的空間。三軒茶屋的面貌多元,融合了新舊時代的雙重氛圍,在距離車站步行約兩分鐘,飄溢著昭和復古風情的商店街上,沿著巷子往內走,便可看見藍瓶咖啡的三軒茶屋分店。

這間店是由屋齡五十年的舊診所改裝翻修而成,茶褐色交錯的壁磚外觀,仍可感受到濃厚的時代氣息。屋主說到:「我希望讓這間由祖父母經營、充滿回憶的診所,能夠增加新的價值,成為連繫地方的場所。」藍瓶咖啡選擇三軒茶屋為分店時,也是希望將店內的空間,如同地名「茶屋」意味著「休憩所」,讓當地的民眾能夠來到店裡悠閒的享用咖啡, 將咖啡文化融入日常生活當中。

BLUE BOTTLE COFFEE
BLUE BOTTLE COFFEE

 
咖啡店的改裝與室內空間設計,與前面幾家分店,同樣是交由長坂常的建築公司Schemata Architects負責。灰色混凝土為基調的店內,一如往常的簡約明亮,部分牆面刻意保留建築原有的斑駁痕跡,店內設有三十三個座位,是由仙台石卷工房設計的溫暖木質桌椅,木頭平滑的質地搭配歷史感的壁面,形成新舊交融的視覺印象。

BLUE BOTTLE COFFEE

 
再往裡面走,還有一座綠意盎然的庭院,大片的落地窗,向外延伸的小陽台,你可以坐在位子上,也可倚靠在陽台欄杆上,欣賞灑落的陽光,以及四季變化的庭院景致,宛如置身在自家般輕鬆愜意。

BLUE BOTTLE COFFEE

 
三軒茶屋店同樣使用自家當日烘焙的新鮮咖啡豆,每一杯都是由店員精心現場研磨與手工沖泡。另外,店內也搶先推出炭燒三明治,外皮酥脆內餡濃郁,其他還有手工製的番紅花香草餅乾、楓糖核桃布朗尼、香蕉萊姆磅蛋糕等甜點。而為了紀念新店開幕,10月27日到29日這三天,更販售期間限定的奶油葡萄夾心餅乾。

BLUE BOTTLE COFFEE

 
隨著藍瓶咖啡在東京的開展與拓點,讓我們有更多品嚐到美味咖啡的機會,所以下次來到東京,不妨選擇三軒茶屋店,隨著當地的居民,在富有歷史感的咖啡店裡,感受有別於觀光區的日本生活體驗。

BLUE BOTTLE COFFEE

 
順帶一提,2012年美國發行的The Blue Bottle Craft of Coffee日語版也將於2017年11月1日正式出版。內容講述了藍瓶咖啡的創業史,以及講究的咖啡製作程序、甜點食譜,是藍瓶迷不容錯過的一本聖典。
 

三軒茶屋カフェ
地址:東京都世田谷区三軒茶屋1-33-18
座位數:室內33席、庭院座位區
營業時間:8:00~19:00

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VOL.
130
Sep / 2019

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