這裡的黑咖啡打趴一堆手沖？台北咖啡新店 CAFE!N 開幕，不僅時尚還有硬底子

有川久保玲御用鬼才藝術家 Filip Pagowski 首度跨界餐飲的創作，還有不到台幣 60 元就能喝到的冠軍黑咖啡。

台北東區忠孝東路、延吉街口，新開張了一間時尚感滿溢的時髦咖啡館「CAFE!N 硬咖啡」，落地玻璃窗上是川久保玲御用鬼才藝術家 Filip Pagowski 首度跨界餐飲創作的月亮圖騰，走進店內，則有台幣 60 元就能喝到的莊園黑咖啡，據試營運期間造訪的業界咖啡人所說，別看價格便宜，這一杯或許能打趴一堆以手沖咖啡為噱頭的店呢！

　
「CAFE!N 硬咖啡」的背後，是於 1985 年創立、有咖啡王國之稱的源友企業。源友長期經營的就是咖啡生豆貿易、熟豆烘焙跟教育訓練，每年咖啡豆烘焙量達七千噸，佔全台總量四分之一。這回開起咖啡館，主要推手是第二代接班人 Henry Chu 朱茂亨，訴求以高品質好品味，結合產區與莊園及創意玩味三大概念為主，打造全新時尚咖啡品牌 CAFE!N 硬咖啡。

　
團隊組成也很講究，包含由 2018 年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜，和其他擁有國際咖啡證照的咖啡師、品評師與烘豆師團隊所組成。Henry Chu 和旗下冠軍杯測師、專業烘豆師、咖啡團隊反覆不斷的測試半年，同時跨海邀請川久保玲的御用藝術家 Filip Pagowski 合作，終於在 2018 年 10 月 5 日開幕。

落地玻璃窗上的月亮圖案，出自川久保玲御用鬼才藝術家 Filip Pagowski。 CAFE!N

Filip Pagowski鬼才大師親手設計的亞洲限量Star&Moon星月馬克杯，限量500個，在店內只送不賣！（照片中的那件 Comme de sGarçons 川久保玲 T恤，上面愛心圖案就是他的創作。） CAFE!N

　
關於店內提供的品項，店家推薦的是冠軍杯測師欽點品種的「冠軍黑咖啡」（中杯 NT$40，大杯 NT$55）和「冠軍拿鐵」（中杯 NT$70，大杯 NT$90），備受好評的則是「莊園黑咖啡」（中杯 NT$60，大杯 NT$75）除此之外，也有展現咖啡王國硬實力的新鮮現磨的手沖單品系列。

店家推薦必試的飲品：左_「冠軍拿鐵」（中杯 NT$70，大杯 NT$90），右_冠軍杯測師欽點品種的「冠軍黑咖啡」（中杯 NT$40，大杯 NT$55） CAFE!N

冠軍拿鐵／冠軍杯測師獨家配方豆（衣索比亞、瓜地馬拉、哥倫比亞）
焙度：中焙
特點：特選不同產地的混合咖啡豆，咖啡香醇濃厚，再加上牛奶自然柔和甜味，甜而不膩，富有豐富層次。

冠軍黑咖啡（冠軍杯測師指定販售商品）
產地：哥倫比亞
處理法：水洗
焙度：中深焙
風味：由世界主要咖啡豆產區哥倫比亞產出，經過中深焙的哥倫比亞咖啡豆帶有花果香氣，整體風味溫和甘甜，酸甜平衡，尾韻回香。

莊園黑咖啡（杯測師評分超過80分黑咖啡口味）
產地：衣索比亞
處理法：日曬
焙度：中淺焙
風味：杯測師以高標準挑選來自衣索比亞的咖啡豆，經過中淺焙產生明顯的果酸及花香，口感明亮活潑，有時具有熱帶水果風味，但有時則帶有紅酒、莓果風味，多變有趣。

　
新式飲品則有有嚴選日本八女抹茶的抹茶拿鐵、加入台灣黑糖的可可拿鐵、斯里蘭卡特選茶葉為基底的紅茶拿鐵，還有來自新竹峨眉的蜜香烏龍茶等等，選擇多元。餐點部分則邀請吳寶春師傅的得意弟子－冠軍麵包師武子靖合作。推出香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉兩種利用台灣在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。