這裡的黑咖啡打趴一堆手沖?台北咖啡新店 CAFE!N 開幕,不僅時尚還有硬底子

台北東區忠孝東路、延吉街口,新開張了一間時尚感滿溢的時髦咖啡館「CAFE!N 硬咖啡」,落地玻璃窗上是川久保玲御用鬼才藝術家 Filip Pagowski 首度跨界餐飲創作的月亮圖騰,走進店內,則有台幣 60 元就能喝到的莊園黑咖啡,據試營運期間造訪的業界咖啡人所說,別看價格便宜,這一杯或許能打趴一堆以手沖咖啡為噱頭的店呢!

CAFE!N

 
「CAFE!N 硬咖啡」的背後,是於 1985 年創立、有咖啡王國之稱的源友企業。源友長期經營的就是咖啡生豆貿易、熟豆烘焙跟教育訓練,每年咖啡豆烘焙量達七千噸,佔全台總量四分之一。這回開起咖啡館,主要推手是第二代接班人 Henry Chu 朱茂亨,訴求以高品質好品味,結合產區與莊園及創意玩味三大概念為主,打造全新時尚咖啡品牌 CAFE!N 硬咖啡。

Stephie/ © Shopping Design
內部座位
CAFE!N
Stephie/ © Shopping Design

 
團隊組成也很講究,包含由 2018 年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜,和其他擁有國際咖啡證照的咖啡師、品評師與烘豆師團隊所組成。Henry Chu 和旗下冠軍杯測師、專業烘豆師、咖啡團隊反覆不斷的測試半年,同時跨海邀請川久保玲的御用藝術家 Filip Pagowski 合作,終於在 2018 年 10 月 5 日開幕。

落地玻璃窗上的月亮圖案,出自川久保玲御用鬼才藝術家 Filip Pagowski。
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Filip Pagowski鬼才大師親手設計的亞洲限量Star&Moon星月馬克杯,限量500個,在店內只送不賣!(照片中的那件 Comme de sGarçons 川久保玲 T恤,上面愛心圖案就是他的創作。)
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Star&Moon星月馬克杯,另一面是星星圖案。
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關於店內提供的品項,店家推薦的是冠軍杯測師欽點品種的「冠軍黑咖啡」(中杯 NT$40,大杯 NT$55)和「冠軍拿鐵」(中杯 NT$70,大杯 NT$90),備受好評的則是「莊園黑咖啡」(中杯 NT$60,大杯 NT$75)除此之外,也有展現咖啡王國硬實力的新鮮現磨的手沖單品系列。

店家推薦必試的飲品:左_「冠軍拿鐵」(中杯 NT$70,大杯 NT$90),右_冠軍杯測師欽點品種的「冠軍黑咖啡」(中杯 NT$40,大杯 NT$55)
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冠軍拿鐵/冠軍杯測師獨家配方豆(衣索比亞、瓜地馬拉、哥倫比亞)
焙度:中焙
特點:特選不同產地的混合咖啡豆,咖啡香醇濃厚,再加上牛奶自然柔和甜味,甜而不膩,富有豐富層次。

冠軍黑咖啡(冠軍杯測師 指定販售商品)
產地:哥倫比亞
處理法:水洗
焙度:中深焙
風味:由世界主要咖啡豆產區哥倫比亞產出,經過中深焙的哥倫比亞咖啡豆帶有花果香氣,整體風味溫和甘甜,酸甜平衡,尾韻回香。

莊園黑咖啡(杯測師評分 超過80分黑咖啡口味)
產地:衣索比亞
處理法:日曬
焙度:中淺焙
風味:杯測師以高標準挑選來自衣索比亞的咖啡豆,經過中淺焙產生明顯的果酸及花香,口感明亮活潑,有時具有熱帶水果風味,但有時則帶有紅酒、莓果風味,多變有趣。

 
新式飲品則有有嚴選日本八女抹茶的抹茶拿鐵、加入台灣黑糖的可可拿鐵、斯里蘭卡特選茶葉為基底的紅茶拿鐵,還有來自新竹峨眉的蜜香烏龍茶等等,選擇多元。餐點部分則邀請吳寶春師傅的得意弟子-冠軍麵包師武子靖合作。推出香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉兩種利用台灣在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。

外帶杯上也是 Filip Pagowski 創作的圖案。月亮Moon概念發想來自藝術家Filip Pagowski認為,享用一杯有品味的好咖啡是每個人天天都應該擁有的體驗,咖啡杯上的三十個月亮就俏皮幽默的代表了一個月份,也代表了天天都要喝咖啡的涵義。
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星星Star,代表藝術家Filip Pagowski當他抬頭看星星和享用咖啡都是他日常生活中最怡然自得,享受自我的美好時刻。
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邀請吳寶春師傅的得意弟子-冠軍麵包師武子靖合作的兩款吐司:左_香甜紫薯,右_香蔥馬札瑞拉。
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品牌經營上,邀請了行銷顧問團隊Foodie Amber 福嘀安伯以及世界知名設計公司Design by associates 果多設計攜手合作,營造具創意與玩味的全新咖啡概念空間。

Stephie/ © Shopping Design
店外白牆一角,逗趣的狗兒圖案。
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CAFE!N 硬咖啡
地址:臺北市大安區忠孝東路四段250-2號1樓
營業時間:07:00~17:00

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121
Dec / 2018

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