台北必嚐的東京 Haritts 甜甜圈!口感蓬鬆不油膩、咬下去還有麵粉香

2018/11/07
YAO
台北必嚐的東京 Haritts 甜甜圈!口感蓬鬆不油膩、咬下去還有麵粉香
侯俊偉/ © Shopping Design
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這口感居然是炸出來的!完全沒有油膩感,咬下去有麵粉香,口感雖然蓬鬆,卻會彈上來......

對甜甜圈是真愛的朋友都知道,在台北復興北路巷弄內有間默默開了 4 年,來自東京代代木上原的 Haritts 甜甜圈,低調樸素的店面,裡頭常常排隊,買甜甜圈跟搶包一樣熱鬧,但優雅許多。

說起來,台中西區的中興街是 Haritts 第一間海外分店(一年後才來台北駐點),也是 Haritts 全世界第二間店(東京只有一間店,經營了13年)。故事是這樣,老闆娘跟妹妹倆人很喜歡台灣,常來吃喝玩樂,覺得台灣真不錯,經由台中朋友介紹,就這樣決定開店了。老闆娘與妹妹把可口甜甜圈的必殺技與沖煮咖啡的職人精神傳授過來,搭配老闆幽默手工感的裝潢佈置,Haritts 在此深耕落腳。

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常有客人吃完 Haritts 的甜甜圈驚訝這口感居然是炸出來的!完全沒有油膩感,咬下去有麵粉香,口感雖然蓬鬆,卻會彈上來,餡料跟麵皮的比例剛剛好,不會過甜,尺寸也適中,外層裹的糖粉淡淡香香。好吃是有學問的,還得花時間,廚房內同時有 5 位以上的工作人員忙進忙出,食材幾乎與東京店同步(除了水質糖粉沒辦法),麵粉一律選用日清山茶花強力粉,每一個甜甜圈都是這群可愛的妹妹員工親手揉搓,每天起碼產出 500-700 個甜甜圈,早上 7 點開始,從揉麵團、發酵、把甜甜圈揉成型、進油鍋炸、起鍋時灑糖粉,灑的時機很重要,要溫溫的沾上,咬下去才會感受到裡外溫和的細緻。

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每一道工,都需要用心用力氣,尤其是,揉麵團、成型,如果揉太久,發酵過頭,蓬鬆程度會不一樣,影響口感,成型後老闆會做最後的把關,前輩也會糾正後輩,已經是資深前輩的 Makiyo 笑著說:「每天揉麵團,這邊的女生都快有二頭肌了,歡迎男生來應徵噢。」

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目前店內每天約有 10 幾種不同口味,每種口味同時段只能產出 10 幾個,所以來的客人常常是有什麼買什麼,掃貨般的外帶,建議中午前來是口味最齊全的時候,差不多傍晚 6 點就會完售。11 月特別推出抹茶栗子,奶油栗子餡裏包裹一整顆栗子,一口咬下大滿足,另外還有老闆娘發想的紫米紅豆,將台式甜湯巧妙變化成甜甜圈內餡,頗受歡迎。

11 月 24 日剛好台北店四週年慶,當日消費前 100 名的朋友贈送老闆手繪小提袋,店內小花園還有二手服飾雜貨市集、來自大阪的選貨店及音樂會,不妨趁機來玩玩。

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Haritts donuts & coffee
台北市復興北路81巷33號 02-87710645
營業時間 週一到週六 11:-00~19:00
facebook:@Harritts Taipei

2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐

2026/06/15
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2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

設計的價值,不止於表現——它引導品牌前進、形塑未來市場,創造真實影響力。

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聚焦「設計 × 商業 × 創新實踐」,著重設計在商業策略與創新中的關鍵角色,涵蓋品牌策略、產品設計、行銷企劃、永續實踐與新創發展等多元面向。

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DBA 獎項亮點:五大獎項,涵蓋設計的多元實踐面向

設計新商業 DesignBIZ Runner:設計驅動的策略實踐,展現前瞻思維與突破精神,於營運與市場中創造價值。
潛力新銳 Market Newcomer:新創品牌以獨特風格與創新策略,快速建立市場辨識度與成長動能。
影響力企劃 Influential Maker:以策略與創意引發觀點轉變與行動參與,強調設計與企劃的整合與實效。
永續實踐 Sustainability Practitioner:創新回應永續挑戰,將設計導入產品、營運與社會實踐中,創造長期正向影響。
商業破框者 Game Changer:跳脫產業慣性,以設計為核心構築全新模式與價值,帶動市場思維轉變。

2026 年評審名單:

王宗欣 / dosomething studio 創辦人暨創意總監
吳庭安 / W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資 創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理


≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/8/14)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒(請詳閱):
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交,並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤,以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件,主辦單位將通知補件,並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者,將視同未完成報名,無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項(請詳閱):
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫(20 字以內),若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作,恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時,務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟,將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案,可將寄送隨身碟至以下地址:106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。(隨身碟無法寄回,需自行前來領取)
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後,即啟動行政與評選籌備作業,包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排,因此不論後續是否入選或得獎,皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。


≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/8/14(徵件延長!)
◦ 資格審查:2026 年 8 月中旬
◦ 評選會議:2026 年 8 月下旬
◦ 獲獎公告:2026 年 9 月上旬(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月 30 日

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


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若對報名流程、資料繳交或獎項事務有任何疑問,歡迎聯繫主辦單位:
◦ 電話:02-8773-9808 #285 謝先生
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◦ 服務時間:週一到週五 10:00-12:00;14:00-17:00

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