全台北最好吃的達克瓦茲！烤出外酥內軟真功夫，迷你手工甜點店「MYRA」

好吃的達克瓦茲外酥內軟，但不常見。「MYRA」有全台北最好吃的達克瓦茲，口味更是老少閒宜，除了鐵觀音玫瑰、好司花生，還有向台灣肉鬆麵包致敬的肉鬆海苔。

2022.3.13 更新：「MYRA」原位於台北市永康街永康公園旁，現已搬遷至台北信義安和附近（地址請見文末）

「MYRA」坐落永康公園，門口小小的，一派素雅，雖然開著窗，但忐忑，不知道該不該推門進去，可這裡有著全台北最好吃的達克瓦茲啊！達克瓦茲（Dacquoise）是款法式點心，元素簡單，僅用蛋白、杏仁粉、糖粉決鬥，功力好的會烤出一片片外酥內軟，上面有一顆顆暱稱珍珠糖霜的餅乾口感。

政治線記者怎麼選擇跑來跟甜點較勁？

人生有時很奇妙，MYRA也是主廚兼闆娘的名字，原本在舊金山跑社會政治線記者，回來台灣，工作之餘學做甜點，從韓式擠花蛋糕開始，沒想到人生開始跟甜點較勁了，但執念的她只做自己喜歡的甜點與味道，一切從生活來，感覺很重要，好吃很重要，她專心於廚房，生活中的好夥伴張先生則負責外場，學習廣告設計的他，包辦了logo設計、視覺拍照、包裝、接待、兩人各司其職合作無間。

不得不提人見人愛的LOGO，張先生從 M 字母開始發想，加了吃甜點的牙齒，還有達克瓦茲的圓型，讓人想到小精靈。圖片來源／MYRA

15坪大的店面，集合了倆人的喜好，張先生喜歡Apple電腦的純白，MYRA喜歡植物、木頭、水泥、磚頭，堅持要做推窗，店裡的擺飾品都是朋友客人送的禮物，運用巧思擺出一桌桌的風景，座位雖不多但小而美，大家可舒舒服服坐下來品嚐達克瓦茲。

口味每季輪流更換，每種都各有支持者

開店如今，已陸續推出19 種達克瓦茲口味，每季會輪流更換，目前店內這8種可說是老少咸宜，各有支持者。長輩首選「鐵觀音玫瑰」，4歲起陪父親喝功夫茶的MYRA，想做出一款味道討父親開心，選用上等鐵觀音，茶香味道濃，入口微苦，配上豔色玫瑰花，咀嚼起來齒頰芬芳；「好司花生」靈感則來自張先生最愛的零食—炸薯條淋上熱熱的起士醬跟花生醬，選用新竹福源的顆粒花生醬，鹹甜鹹甜有點罪惡；從小愛吃肉鬆麵包的MYRA，一直想製作一款達克瓦茲向它致敬，用料氣派口感十足的「肉鬆海苔」成了店裡最台最印象深刻的味道。

10歲以下的小妹妹喜歡「草莓碎碎奶霜」，18歲以上的中妹妹喜歡「覆盆子洛神」，38歲以上的大妹妹喜歡「威士忌桂圓」，水果帶出各自的女孩心事，咬下的每一口總被收服在卡士達醬與奶油混合香甜的幸福滋味。「MYRA」第一名的飲品居然是「泰式奶茶」，原來是闆娘太愛喝，堅持店裡一定要賣，不加冰不改甜度，原汁原味，跟泰國一樣濃醇香，很多奶茶控指名要喝！畢竟這裡不是咖啡廳，飲料項目簡單，但精心挑選的茶款與咖啡豆，搭配達克瓦茲吃起來都有好滋味。