Asahi 朝日啤酒快閃店開幕！聯手蜷尾家推「柚香啤酒雪泥」，再邀 3 名廚打造最夏天的啤酒餐搭

Asahi SUPER DRY 快閃旗艦概念店，26日在台北東區開張，店內有酒、有食還有蜷尾家，不僅邀來 3 間知名餐廳分階段快閃，端出與啤酒搭配的完美餐食，單純想喝一杯的，店內提供清涼爽口的 Asahi 白啤、黑啤共 3 款，更有專人服務，遵循 7 步驟倒出最美的啤酒泡沫！

Asahi × 蜷尾家，打造柚香啤酒雪泥

Asahi SUPER DRY 於1987年誕生，是全日本第一款「辛口 」（意指啤酒通過喉嚨時鮮明爽口的感覺）啤酒。歷經30年，已坐上日本第一啤酒寶座。這次與台灣最具代表性的冰淇淋品牌「蜷尾家」合作，聯手打造 Asahi SUPER DRY 柚香啤酒雪泥。靈感來自蜷尾家創辦人李豫在夏日前往東京與紐約旅行，享用啤酒與冰品的體驗。以日本人喜愛的和風柚子為發想基礎，將 Asahi SUPER DRY 加入台南特有的黃金柚。

蜷尾家創辦人李豫以日本人喜愛的和風柚子為發想基礎，將 Asahi SUPER DRY 加入台南特有的黃金柚，打造夏日獨家柚香啤酒雪泥。（NT $100） 圖片提供／Foodie Amber

蜷尾家創辦人李豫 圖片提供／Foodie Amber

3 款 Asahi 沁涼啤酒，Happy Hour 時段一杯只要 100 元

店內主打 3 款啤酒：麥味沁鼻的 Asahi SUPER DRY 白啤、深烘焦糖雙重麥芽的 Asahi SUPER DRY DRY BLACK 黑啤，以及兩者混和的 Half and half。Asahi 快閃店也特別打造時髦又有趣的 Angel Ring Bar，以有趣的視覺概念呈現出 Asahi SUPER DRY 的專屬啤酒泡沫印記，唯有符合 Asahi 對品質的嚴格要求與倒酒7步驟才會出現這完美的 Angel Ring 天使光圈。

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在每天下午的 Happy Hour 時段（17:30~18:30），3 款啤酒皆以 NTD$100 的價格（內用 420 ml/外帶 400 ml）販售。 圖片提供／Foodie Amber

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邀請 3 位海內外名廚，為 Asahi 搭出夏日滋味

空間上以銀、黑、紅 3 種品牌顏色，搭配冷調金屬材質，打造摩登現代又具東洋風情的用餐情調，並邀請到 3 間知名餐廳來快閃，各家主廚以自身料理風格為主軸，結合台灣在地食材，發想出最適合 Asahi SUPER DRY 啤酒的完美餐食。餐點從下酒的小盤炸物，到份量感十足的大廚料理，應有盡有。即日起至9月1日，3 間餐廳的主廚將輪番上陣，在東區 MUZEO 與大家見面。

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受邀的 3 位主廚背景迥異，但對料理同樣熱情。包含：擅長結合祕魯與和風料理的 Gaston Fajardo Susli、來自義大利並師事東京祥雲龍吟的 Marco Compagnin，以及曾在江振誠新加坡餐廳習藝的台灣新生代主廚 Xavier Hsu。

01 巨星御用名廚 Gaston Fajardo Susli

快閃時間：7月26日至8月4日

來自秘魯，Gaston Fajardo Susli 主廚曾為巨星瑪丹娜、保羅麥卡尼掌廚，也將 Restaurant Osso 推上 World's 50 Best 名單。 圖片提供／Foodie Amber

來自秘魯的 Gaston Fajardo Susli 曾為巨星瑪丹娜、保羅麥卡尼掌廚，也曾在 World's 50 Best 前 50 名餐廳 Restaurant Osso 任職，他擅長利用各種南美辛香料與新鮮食材入菜。由於祕魯的日本移民眾多，因此他對日本啤酒文化非常熟悉，也擅長將南美祕魯香料與和風料理結合。

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這次的菜單發想，他將 Asahi SUPER DRY 有別於其他品牌的「Karakuchi」清爽辛口口感，和獨具麥芽香韻的特色融合，設計出 9 道專屬菜色。

推薦菜色01：日式洋芋可樂餅佐祕魯特色醬汁

洋芋混搭起司作為可樂餅主體，搭配大蒜、胡椒等香料製成的祕魯特色醬汁。 NTD$180 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色02：炸小卷佐祕魯塔塔醬

炸小卷佐祕魯塔塔醬。新鮮彈牙的小卷酥炸後佐上祕魯風格塔塔醬，多層次的享受，是適合搭配 Asahi SUPER DRY 白啤的海鮮料理。NTD$280 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色03：祕魯黑啤香料飯配油封鴨腿

秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿。Susli主廚特地選用具有台灣特色的香菜入飯，再加入 Asahi SUPER DRY DRY BLACK 提升整體風味，鴨腿經油封36小時，鮮嫩多汁。NTD$430 圖片提供／Foodie Amber

02 米其林三星名廚御用弟子 Marco Compagnin

快閃時間：8月5日至8月11日

ANIMA 主廚 Marco Compagnin，曾在紐約 Per Se 與東京祥雲龍吟兩間米其林三星餐廳習藝，現任台北 ANIMA 餐廳主廚。過去在東京與台北祥雲龍吟的經歷，影響著 Compagnin 主廚的料理風格，也讓他在東方食材的運用上有著深厚基礎。 圖片提供／Foodie Amber

　
台北 ANIMA 主廚 Marco Compagnin 曾在 2 間米其林三星餐廳習藝（紐約傳奇餐廳 Per Se、東京祥雲龍吟）。過去在東京與台北祥雲龍吟的經歷，不僅影響著 Compagnin 主廚的料理風格，也讓他在東方食材的運用上有著深厚基礎。這次他結合義式外放熱情與日式懷石料理風格，打造與 Asahi SUPER DRY 極度契合的餐酒搭配。

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義式烤餅三明治便當。義大利特色小吃 Piadina，內餡中填滿多種起司、義式培根和松露沾醬，烤餅餅體烤到微焦的酥度時，與經典調味的內餡是最完美的組合。NTD$220 圖片提供／Foodie Amber

韃靼牛肉。使用台灣牛肉增添在地風味，醃漬酸豆與小黃瓜創造出的清爽感，與 Asahi SUPER DRY 的爽口感相互映照。NTD$280 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色01：ASAHI 天婦羅地瓜餃

Asahi 天婦羅地瓜餃。日式天婦羅與義式 Ravioli 麵餃的綜合體，外香酥不油膩內軟嫩，吃得到地瓜和馬鈴薯的香氣。主廚特別以 1/2 Asahi SUPER DRY 與 1/2 水的比例製作麵衣，成功創造出多層次口感。NTD$220 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色02：台式香腸奶油水管麵

台式香腸奶油水管麵。以義式料理經典培根蛋黃麵為概念，將培根換成台式香腸，融合日式照燒醬汁風味，是一道在東西料理邊界遊走的創意料理。NTD$280 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色03：炭烤豬排

炭烤豬排。正如其名，這是一道再簡單不過的烤豬料理，沾一點櫻桃醬汁，吃得到豬肉的甜美。配上 Asahi half and half ，還有什麼比這更享受？NTD$450 圖片提供／Foodie Amber

03 完美履歷新生代主廚 Xavier（許居廷）

快閃時間：8月12日至9月1日

經歷過S.T.A.Y.、新加坡 Restaurant ANDRE 多家 fine-dining 餐廳洗禮，Xavier 在 MUZEO 以嚴謹中帶有多元風格的料理著稱。 圖片提供／Foodie Amber

MUZEO 主廚 Xavier（許居廷）經過許多知名餐廳文化洗禮，陸續待過西華飯店、TUTTO BELLO 酒庫、S.T.A.Y.、江振誠位於新加坡的 Restaurant ANDRÉ 等，後來加入主打柴燒料理的 nku 以及鬍子餐酒，堪稱擁有完美履歷。料理風格是嚴謹中帶著多元色彩。

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喜愛日本文化的他，這次發想菜單便以如何襯托出 Asahi SUPER DRY 辛口風味和濃醇麥香味為主軸，設計出多道風格強烈、味道突出的完美餐點。

推薦菜色01：雞肝西米露脆餅

雞肝西米露脆餅。視覺與口感都令人為之驚豔的傑作，以甜菜根醋漬的珍珠洋蔥，為濃郁的雞肝醬提味，頗有畫龍點睛的作用，陪襯的西米露脆餅是最稱職的配角。NTD$220 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色02：經典中的經典豆乳炸雞

經典中的經典豆乳炸雞。啤酒配炸雞是再自然不過的組合了，MUZEO Xavier 主廚以豆腐乳醃製的台式豆乳雞為靈感，搭配西式美乃滋，撒上日是七味粉。建議搭配 Asahi SUPER DRY DRY BLACK 黑啤享用。NTD$260 圖片提供／Foodie Amber

推薦菜色03：當鴨胸遇上雞胸

當鴨胸遇上雞胸。帶皮酥脆鴨胸與去皮鮮嫩雞胸，搭配烙烤季節蔬菜，佐以甜菜根醬汁平衡陸地的風味。西餐中鮮少見到的雞鴨組合，讓人想起港式拼盤。鮮嫩的胸肉自然是 Asahi SUPER DRY 白啤的好搭檔。NTD$450 圖片提供／Foodie Amber

訂位資訊
MUZEO
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄14號
電話：02 2752 5299
營業時間：17:30-00:30