純淨舒服的白色空間:「Necessary Workshop」一間以咖啡廳為主,充滿可能性的質感小店

2019/12/27
YAO
純淨舒服的白色空間:「Necessary Workshop」一間以咖啡廳為主,充滿可能性的質感小店
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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靠近中山國小站附近,乾淨舒服的白色咖啡廳「Necessary Workshop」,融合了澳式咖啡文化與香港特色。

單看店名「Necessary Workshop」,可能猜不出是一間咖啡廳,但對於店主 Ted 與 Lena 來說,更希望這裡是一間以咖啡為主,充滿可能性的空間,可以教學、舉辦分享會、甚至聊聊他們去澳洲打工的經驗,當然,身為香港拉花冠軍的 Ted 與手沖經驗豐富的 Lena 倆人合作,自然喝得到高品質的咖啡。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
開店之前,Ted 與 Lena 分別在其他咖啡廳奮鬥,之後又到了墨爾本當地的咖啡廳工作累積經驗,一方面體驗國外的咖啡文化,一方面構思倆人想要打造的咖啡空間,「Necessary Workshop」可說是集結他們在澳洲生活所有喜歡的元素,他們想要一個舒服寬敞、很放鬆的地方,座位其實不多,甚至工作檯幾乎占了室內空間一半,果然是 Workshop 的概念,Ted 說在香港,咖啡大多外帶,不像台北有時間、空間坐下來好好品嚐一杯咖啡,所以,他特別希望能提供一處場所悠閒地跟客人聊聊天。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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Ted 攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
也是烘豆師的 Ted,每日提供4款單品豆試飲,用法式樂壓壺沖煮,放涼後風味更明顯,他自己偏好日式的中淺焙,所以他的咖啡喝起來順口、乾淨、風味明亮。

店內的「檸檬可樂咖啡」是 Ted 的創意之作,香港人的他很愛喝檸檬可樂,靈機一動,何不加入咖啡做成特調冰飲!說實在,剛喝的時候有點忐忑,沒想到意外的順口好喝,苦甜苦甜的滋味很特別。「焦糖拿鐵」則是用自己做的焦糖醬與牛奶先打在一起,讓甜味均勻融合,這樣每一口都能喝到三合一滑順的口感。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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以愛喝的檸檬可樂為靈感的特調冰飲「檸檬可樂咖啡」,一旁則是 Lena 每天手作推出的甜點。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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店內使用的器皿也細心挑選 攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
喜歡磅蛋糕的 Lena,每天會手作推出 2-3 款不同甜點,如巧克力、伯爵茶、檸檬蛋糕......等,她的磅蛋糕吃起來綿密濕潤,甜而不膩,上面的配料也是她花心思製作的,不僅好看也好吃。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
對他們而言,咖啡是生活的必需品,倆人也是彼此的必需品,也希望提供的咖啡服務能成為大家的必需品,所以取名 Necessary,愛貓的他們,最近養了一隻小浪浪叫浩南哥,看來,必需品越來越多了。

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Lena 與 Ted 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

**Necessary Workshop **
地址:台北市雙城街43巷33號1樓(近中山國小站 步行10分鐘)
營業時間:週一~週日 11:30~19:30 週二公休
facebook:Necessary Workshop

免費報名!Shopping Design ╳ NOKE 忠泰樂生活系列講座,一起收藏:設計、創作與收藏的寶藏故事!

2024/05/14
Shopping Design
免費報名!Shopping Design ╳ NOKE 忠泰樂生活系列講座,一起收藏:設計、創作與收藏的寶藏故事!
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Shopping Design與NOKE忠泰樂生活共同舉辦系列講座,邀請楊士慶、顏伯駿、黃紀滕等5位設計師、藏家,分享設計收藏故事,五月底接續開講!

❝ 收藏,因為分享而變得更有意義。❞ —— 三頁文藝術總監 顏伯駿

本期 Shopping Design 春季號 LIFESTYLE 特刊「我們收藏這樣的設計」,透過「收藏」與「分享」,重新觀看那些設計與物件,之於時間和生活的軌跡與意義。

我們特別將此次雜誌主題內容,延伸實體講座,讓收藏因分享更具意義。Shopping Design 也首次與 NOKE 忠泰樂生活共同合作籌辦 —— GOOD SENSE FESTIVAL 好品味節的系列主題講座,於 NOKE 館內好品味節活動期間,邀請設計師、商品總監、收藏家前來,分別從設計的人、收藏的人和買賣的人,透過不同視角分享他們的喜歡。

5.26、6.01 系列主題講座免費報名開跑!

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第一場:5.26(日) 我們收藏這樣的設計

圖片來源/楊士慶、顏伯駿、黃紀滕

▝ Speakers▝

☆ 為收藏,而瘋狂
—— 楊士慶/平面設計師

♡ 關於裝幀,那些你想不到的事
—— 顏伯駿/三頁文設計 創辦人暨藝術總監

✎ 把旅行收納,成為收藏
—— 黃紀滕/HOUTH 創意總監

󠀠
收藏對他們來說有什麼意義?
什麼樣的物件吸引他們收藏?
讓他們為之瘋狂的愛件有哪些?
如何在設計裡看見生活的軌跡?
旅行也是人生中的一項收藏嗎?
...
從生活、音樂、旅行,收藏 3 位設計師的寶藏記憶!

第二場:6.01(六) 從有機設計到漂浮宇宙

—— 淺談 Alvar Aalto、Finn Juhl、Verner Panton 的設計與收藏。

▝ Speakers▝

𖠿 高鄭欽 Millais/北歐櫥窗 商品總監
𖠚 Design Mania 麥克雞塊/資深家具部落客

資深買手與藏家,他們都收藏什麼樣的經典設計家具?為何而收藏?
當收藏是興趣,也是工作,會迸發出哪些有趣的故事?
解析北歐設計大師 Alvar Aalto、Finn Juhl、Verner Panton 的經典之作、設計影響力與拍賣市場大小事!
...
家具迷、藏家們更不可錯過的,好品味節期間,館內也將同步展出稀有的大師經典之作!

圖片來源/Shopping Design

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活動資訊

✦ 場次時間

↪︎ 第一場:我們收藏這樣的設計
󠀠󠀠󠀠 2024.05.26(日) 14:00 - 15:30(13:30 開放報到)

↪︎ 第二場:從有機設計到漂浮宇宙
󠀠 2024.06.01(六) 14:00 - 15:00(13:30 開放報到)

✦ 活動地點

NOKE 忠泰樂生活 3F 階梯沙龍 (台北市中山區樂群三路200號3樓)

✦ 館內資訊

NOKE 忠泰樂生活「GOOD SENSE FESTIVAL 好品味節」
↪︎ 檔期時間:2024.5.13 - 2024.6.3

更多詳細資訊請見活動報名連結 ▸▸▸ https://lurl.cc/8tX1zk

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