值得再訪!藍瓶咖啡清澄白河店改裝新開幕,晉升旗艦店,從空間到服務都進化

2019/10/28 | | Aly Lin

為了迎接明年即將到來的五週年,日本藍瓶 Blue Bottle Coffee 為清澄白河店進行全面改裝,以「旗艦店」規格於 10 月 4 日重新開幕。

猶記 2015 年 2 月,一向寧靜的東京清澄白河區,因為藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 日本一號店的誕生而喧鬧起來。至今藍瓶已在日本開設了 16 間分店,東京清澄白河店依然最具代表性。為了迎接明年 2 月即將到來的五週年,日本藍瓶為清澄白河店進行全面改裝,以「旗艦店」規格於 10 月 4 日重新開幕。

藍瓶咖啡在日本第一號的清澄白河店,作為藍瓶在日的「旗艦店」進行全新內部改裝,於10月4日重新開幕。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 

增設空間座位,維持單一產地咖啡豆的美味

藍瓶清澄白河店予人最深刻的印象,就是它從倉庫改裝的建築外觀,改裝後仍維持著入口處原有的大片落地窗、骨架外露的工業設計風,而在諾大挑高的空間,大膽地改變配置,除了過去有的高腳椅座位,增設更多元的配置,融合木椅、沙發區,吸引更多類型的咖啡愛好者入內。

他們大膽地在清澄白河店原有的倉庫空間架構裡,進行全面改造,並增設更多類型的座位:高腳椅、木椅、沙發區。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
原來擺放烘豆機的內部空間,也增設了咖啡諮詢區「C Bar」,展示咖啡器具,也有專業咖啡師在此為客人解答(需預約)。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 
當然,藍瓶咖啡對單一產地咖啡豆的堅持、嚴選當季咖啡豆、細微調整自家烘焙的時間與溫度,都是「清澄白河旗艦店」最特別、最重視的講究之處。每杯咖啡現點現做,不只有手沖,義式濃縮、虹吸式、法蘭絨濾布,一杯一杯依照顧客的喜好與需求悉心沖煮。

藍瓶咖啡不只有手沖,義式濃縮、虹吸式、法蘭絨濾布,一杯一杯依照顧客的喜好與需求悉心沖煮。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 

推出當店限定的咖啡、餐點與周邊

「清澄白河旗艦店」也是藍瓶咖啡第一間採用在座位上由咖啡師點餐,再將餐點送至座位的全套式服務(full-service)分店。為了紀念改裝開幕,更邀來日本新世代的知名甜點師後藤裕一與仲村和浩作為顧問,共同開發出咖啡百匯、當季水果塔、布丁等等當店限定的甜點。

清澄白河旗艦店限定的甜點,季節水果塔(800圓+税)、手工布丁(600円+税)。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
咖啡百匯(750圓+税),每樣甜點都是藍瓶自家的廚房悉心製作。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 
另外,藍瓶迷必買的原創商品,以及與日本各個新創品牌聯名推出的周邊,包括防潮罐、馬克杯(SUEKI CERAMICS)、再生皮製杯墊(MAKOO)、環保鋁製吸管、再生皮製購物袋(MAKOO)等,也是只有「清澄白河旗艦店」才能購得的限定商品!

配合藍瓶清澄白河旗艦店的開幕,推出各項原創與聯名周邊商品,是藍瓶迷不容錯過的收藏。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
10月17日藍瓶各店也推出他們獨家開發,急速冷凍萃取的即溶咖啡。(一盒五包,1,500円+税)
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 

開設咖啡諮詢區C Bar與咖啡工作坊

「清澄白河旗艦店」由專業的咖啡師為客人提供咖啡諮詢的「C Bar」,亦是藍瓶首次在店內設置的服務,概念帶有「COFFEE、CONNECT、CURIOCITY、COMMUNITY」的含義,從對咖啡的好奇心,串連起顧客與咖啡師之間關係,能夠直接面對咖啡師,問問題、觀察咖啡器具,真的是很難得的機會。此外,藍瓶在「C Bar」也首度開放能夠以秤重的方式,購買少量的咖啡豆,先在家用熟悉的器具試試風味,既能減少資源的浪費,也能為自己尋得最合適的豆子。

由專業的咖啡師為客人提供咖啡諮詢的「C Bar」,是藍瓶咖啡首次在店內設置的服務。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
二樓的空間,設置了「咖啡體驗教室」,預計開設手沖、蒸餾咖啡的課程,還有機會實際接觸平時家中少見的義式咖啡機。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

 
在距離市中心稍遠,帶有下町風情的清澄白河區,白色倉庫造型的建築,上頭沒有絲毫多餘的綴飾,僅有一個藍色瓶子的LOGO,低調的試探,象徵著藍瓶咖啡當初進駐日本時的謹慎與認真,「清澄白河旗艦店」的成立與煥然一新,也證明了藍瓶不是為了營造一時的咖啡品牌熱潮,而是真正希望與日本的咖啡文化進行碰撞與融合。

圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

Blue Bottle Coffee 清澄白河旗艦店
改裝開幕日:2019 年10 月4日(五)
営業時間:8:00~19:00(週一~週日)
座位:47席
地址:東京都江東區平野1-4-8
交通方式:清澄白河站A3出口,步行約15分鐘

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