藍瓶咖啡京都2號店開幕!進駐百年自行車行町家老屋,與在地商家共生

2019/12/18 | | Aly Lin

Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都 2 號店於東洞院六角「辻森自行車商會」的百年老屋揭幕,而原來這個特別的合作竟是自行車行發起的⋯⋯

今年(2019年)夏天,Blue Bottle Coffee Japan日本藍瓶咖啡以期間限定快閃店的形式,預告京都2號店的揭幕,選在東洞院六角「辻森自行車商會」的百年老屋開店,外觀低調融合當地商家,引起了一陣話題。原來自行車行是透過「Kyoto Hyaku100」的計畫,尋找共同營造下個百年老店的夥伴時,藍瓶咖啡在深耕地域、永續社群方面,與他們有著相同理念,將兩者串聯在一起。

保留町家老屋風情的低調店面

藍瓶咖啡六角店的建築外觀,基本上仍沿用「辻森自行車商會」原有的老屋樣貌,甚至還保留在屋簷上腳踏車的形象招牌。空間設計同樣找來長坂常的Schemata Architects操刀,一邊是裝修後的自行車行,另一邊是以玻璃帷幕隔開的咖啡店,一樓有點餐區與周邊擺設,二樓則是可眺望街景的用餐區,擺設著各國、各個年代,混搭的木製桌椅,造型雖不一致,但溫暖的木質色調卻讓整體氣氛顯得統一。有趣的是,店內仍保留著原有建築體的赤裸大樑柱,以及凹凸不平斑駁的水泥牆、泛黃的紙拉門,更顯老屋的風情。

圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
二樓則的用餐區,擺設著各國、各個年代,混搭造型的木製桌椅,並運用溫暖的木頭色讓整體統一。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
店內仍保留著原有建築體的赤裸大樑柱,以及凹凸不平斑駁的水泥牆、紙拉門,更顯老屋的風情。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
藍瓶咖啡京都六角店旁的「辻森自行車商會」
圖片來源/kyotopi.jp

京都六角店限定的羊羹、抹茶生巧克力

為了紀念新店開幕,藍瓶咖啡六角店也特別推出限定品項。一款專為搭配咖啡而生的羊羹,與創業60年的製餡老店「都松庵」合作,基底加入無花果、胡桃,再以香菜、肉桂提味,藍瓶羊羹原創的大人口味,顛覆一般對日式點心的甜膩印象。

藍瓶羊羹(無麩質) 300日圓+稅(外帶用加包裝320日圓+稅)
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

還有一款是與1947年創業的「利招園茶舖」合作的抹茶生巧克力。白巧克力的甜,加上抹茶的苦,下層的餅乾基底,添入胡椒的辛香,更能引出抹茶的風味。另外和京都刺繡工房「京東都(KYO-TO-TO)」合作的藍瓶LOGO的刺繡手帕,都是六角咖啡店限定的商品!

抹茶巧克力300日圓+稅 (※僅供內用)
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
第一眼看到藍瓶推出「羊羹」和「抹茶生巧克力」的限定品項,會覺得真的很有京都的感覺!也感受到他們融入在地品牌的認真誠懇。
圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan

藍瓶咖啡 京都六角店
開幕日:12月13日(五)
地址:京都市中京區 東洞院六角上る三文字町 226-1
座位數:25席
營業時間:9:00~19:00(一~日)
交通方式:烏丸御池站(5號出口)徒歩7分鐘

圖片提供/Blue Bottle Coffee Japan
藍瓶咖啡京都六角店(Blue Bottle Coffee Kyoto-Rokkaku)
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