藍瓶咖啡京都2號店開幕！進駐百年自行車行町家老屋，與在地商家共生

今年（2019年）夏天，Blue Bottle Coffee Japan日本藍瓶咖啡以期間限定快閃店的形式，預告京都2號店的揭幕，選在東洞院六角「辻森自行車商會」的百年老屋開店，外觀低調融合當地商家，引起了一陣話題。原來自行車行是透過「Kyoto Hyaku100」的計畫，尋找共同營造下個百年老店的夥伴時，藍瓶咖啡在深耕地域、永續社群方面，與他們有著相同理念，將兩者串聯在一起。

保留町家老屋風情的低調店面

藍瓶咖啡六角店的建築外觀，基本上仍沿用「辻森自行車商會」原有的老屋樣貌，甚至還保留在屋簷上腳踏車的形象招牌。空間設計同樣找來長坂常的Schemata Architects操刀，一邊是裝修後的自行車行，另一邊是以玻璃帷幕隔開的咖啡店，一樓有點餐區與周邊擺設，二樓則是可眺望街景的用餐區，擺設著各國、各個年代，混搭的木製桌椅，造型雖不一致，但溫暖的木質色調卻讓整體氣氛顯得統一。有趣的是，店內仍保留著原有建築體的赤裸大樑柱，以及凹凸不平斑駁的水泥牆、泛黃的紙拉門，更顯老屋的風情。

圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

二樓則的用餐區，擺設著各國、各個年代，混搭造型的木製桌椅，並運用溫暖的木頭色讓整體統一。 圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

店內仍保留著原有建築體的赤裸大樑柱，以及凹凸不平斑駁的水泥牆、紙拉門，更顯老屋的風情。 圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

藍瓶咖啡京都六角店旁的「辻森自行車商會」 圖片來源／kyotopi.jp

京都六角店限定的羊羹、抹茶生巧克力

為了紀念新店開幕，藍瓶咖啡六角店也特別推出限定品項。一款專為搭配咖啡而生的羊羹，與創業60年的製餡老店「都松庵」合作，基底加入無花果、胡桃，再以香菜、肉桂提味，藍瓶羊羹原創的大人口味，顛覆一般對日式點心的甜膩印象。

藍瓶羊羹（無麩質） 300日圓＋稅（外帶用加包裝320日圓＋稅） 圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

還有一款是與1947年創業的「利招園茶舖」合作的抹茶生巧克力。白巧克力的甜，加上抹茶的苦，下層的餅乾基底，添入胡椒的辛香，更能引出抹茶的風味。另外和京都刺繡工房「京東都（KYO-TO-TO）」合作的藍瓶LOGO的刺繡手帕，都是六角咖啡店限定的商品！

抹茶巧克力300日圓＋稅 （※僅供內用） 圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

第一眼看到藍瓶推出「羊羹」和「抹茶生巧克力」的限定品項，會覺得真的很有京都的感覺！也感受到他們融入在地品牌的認真誠懇。 圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan

藍瓶咖啡 京都六角店
開幕日：12月13日（五）
地址：京都市中京區 東洞院六角上る三文字町 226-1
座位數：25席
營業時間：9:00～19:00（一～日）
交通方式：烏丸御池站（5號出口）徒歩7分鐘

圖片提供／Blue Bottle Coffee Japan