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跟著咖啡出國旅行!Fika Fika 新禮盒蒐集 4 城市咖啡風味,包裝設計以蟲洞概念開啟穿越

2021/01/28 | | 文字整理 林亞璇

拜訪咖啡店是否也總在你的旅行清單中?Fika Fika新推出的新年禮盒,以選豆和烘焙呈現札幌、西雅圖、哥本哈根、佛羅倫斯的咖啡風味,用咖啡帶大家出國。

新冠疫情抗戰期超乎想像的漫長,全世界的移動、旅行也因而停擺。面對疫情未明的2021年,熱愛旅行的Fika Fika Cafe創辦人陳志煌James Chen,在農曆年前推出了「世界咖啡旅行」(World Coffee Journey)禮盒,期待透過咖啡將大家的味蕾帶到世界各地。

圖片提供/Fika Fika Cafe

陳志煌表示:「出不了國,就把其他城市的咖啡風味帶回家,溫習不同城市的氣味。」過去出國時,他發現即便全球化腳步不曾停歇,每個城市的咖啡文化仍保有獨樹一幟的特色。這次特別挑選4個咖啡文化豐厚的城市,從選豆與烘焙角度,詮釋當地的咖啡風味。

橫跨歐美亞洲,4個城市的咖啡印象

4個城市分別為日本北海道札幌、美國西雅圖、丹麥哥本哈根、義大利佛羅倫斯。陳志煌回憶,札幌因冬季佔了大半年,咖啡店多是小巧溫潤的型態,木質調、煤油爐或壁爐,咖啡的味道也是深度烘焙,帶點煙燻味、回甘的苦味;西雅圖是美國的咖啡之都,多雨濕度低,很多人走在街上不是撐傘,而是手拿一杯咖啡。酸度低、口感醇厚,帶有堅果及些許莓果味,是西雅圖咖啡的特色。

哥本哈根咖啡走的則是大家印象中的北歐咖啡風,明亮輕快、輕盈,帶有水果、花香,是新鮮咖啡豆和新鮮烘焙展現的成果;至於佛羅倫斯的咖啡強調自己的調配豆,走的是中度烘焙。

禮盒設計彰顯距離,燙銀鏡面有如蟲洞

禮盒找來李君慈設計,以「距離」為主軸,將4個城市與台北的距離印在盒子上,外包裝上大大的30871公里,就是4個城市的距離加總。李君慈設定了4個螢光特別色,盒上圓形的雷射燙銀鏡面,就像是蟲洞、穿越環、任意門,讓大家透過視覺與味覺穿越到4大城市去,感受當地獨有的咖啡文化。

圖片提供/Fika Fika Cafe

以選豆與烘焙,還原4種迥異風味

這4個城市的咖啡風味位於截然不同的象限,哥本哈根的極淺焙、佛羅倫斯的中度烘焙、西雅圖的中深焙、北海道的深度烘焙,就連選豆、烘焙手法也都是極其不同。佛羅倫斯風味的咖啡豆因為強調自家調配的味道,烘豆技法相當複雜。要先區分出好幾個模組,有的是前味、有的是提供口感、有的提供尾韻⋯⋯,他得各自調配出每個模組的咖啡豆組合配方,每個模組各自烘焙,最後再組合,模組越多越複雜,也無法小量製作。

而札幌風味的咖啡為了降低酸度、增強醇厚感,他採用陳年4年的肯亞豆來調配,札幌風的陳年咖啡豆便與哥本哈根強調新鮮咖啡豆、新鮮烘焙截然不同。

圖片提供/Fika Fika Cafe

Fika Fika Cafe「2021咖啡旅行系列」
北海道、哥本哈根、西雅圖、佛羅倫斯的咖啡掛耳包,共計16包/$1399(預購價1199元,10盒以上另有優惠)
fikafikacafe.com/categories/giftbox
李君慈 Jyunc-cih LI
instagram.com/jyunccihli

林亞璇 / Shopping Design 編輯
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