跟著咖啡出國旅行！Fika Fika 新禮盒蒐集 4 城市咖啡風味，包裝設計以蟲洞概念開啟穿越

新冠疫情抗戰期超乎想像的漫長，全世界的移動、旅行也因而停擺。面對疫情未明的2021年，熱愛旅行的Fika Fika Cafe創辦人陳志煌James Chen，在農曆年前推出了「世界咖啡旅行」（World Coffee Journey）禮盒，期待透過咖啡將大家的味蕾帶到世界各地。

圖片提供／Fika Fika Cafe

陳志煌表示：「出不了國，就把其他城市的咖啡風味帶回家，溫習不同城市的氣味。」過去出國時，他發現即便全球化腳步不曾停歇，每個城市的咖啡文化仍保有獨樹一幟的特色。這次特別挑選4個咖啡文化豐厚的城市，從選豆與烘焙角度，詮釋當地的咖啡風味。

橫跨歐美亞洲，4個城市的咖啡印象

4個城市分別為日本北海道札幌、美國西雅圖、丹麥哥本哈根、義大利佛羅倫斯。陳志煌回憶，札幌因冬季佔了大半年，咖啡店多是小巧溫潤的型態，木質調、煤油爐或壁爐，咖啡的味道也是深度烘焙，帶點煙燻味、回甘的苦味；西雅圖是美國的咖啡之都，多雨濕度低，很多人走在街上不是撐傘，而是手拿一杯咖啡。酸度低、口感醇厚，帶有堅果及些許莓果味，是西雅圖咖啡的特色。

哥本哈根咖啡走的則是大家印象中的北歐咖啡風，明亮輕快、輕盈，帶有水果、花香，是新鮮咖啡豆和新鮮烘焙展現的成果；至於佛羅倫斯的咖啡強調自己的調配豆，走的是中度烘焙。

圖片來源／Jyunc-cih LI

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禮盒設計彰顯距離，燙銀鏡面有如蟲洞

禮盒找來李君慈設計，以「距離」為主軸，將4個城市與台北的距離印在盒子上，外包裝上大大的30871公里，就是4個城市的距離加總。李君慈設定了4個螢光特別色，盒上圓形的雷射燙銀鏡面，就像是蟲洞、穿越環、任意門，讓大家透過視覺與味覺穿越到4大城市去，感受當地獨有的咖啡文化。

圖片提供／Fika Fika Cafe

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以選豆與烘焙，還原4種迥異風味

這4個城市的咖啡風味位於截然不同的象限，哥本哈根的極淺焙、佛羅倫斯的中度烘焙、西雅圖的中深焙、北海道的深度烘焙，就連選豆、烘焙手法也都是極其不同。佛羅倫斯風味的咖啡豆因為強調自家調配的味道，烘豆技法相當複雜。要先區分出好幾個模組，有的是前味、有的是提供口感、有的提供尾韻⋯⋯，他得各自調配出每個模組的咖啡豆組合配方，每個模組各自烘焙，最後再組合，模組越多越複雜，也無法小量製作。

而札幌風味的咖啡為了降低酸度、增強醇厚感，他採用陳年4年的肯亞豆來調配，札幌風的陳年咖啡豆便與哥本哈根強調新鮮咖啡豆、新鮮烘焙截然不同。

圖片來源／Jyunc-cih LI

圖片提供／Fika Fika Cafe

Fika Fika Cafe「2021咖啡旅行系列」
北海道、哥本哈根、西雅圖、佛羅倫斯的咖啡掛耳包，共計16包／$1399（預購價1199元，10盒以上另有優惠）
fikafikacafe.com/categories/giftbox
李君慈 Jyunc-cih LI
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