來片吃土餅乾！台科大學生作品「壤壤上口」：以餅乾為載體，揉合台灣土壤意象傳達島嶼之美

台科大設計系商設組學生的作品「壤壤上口」，以餅乾作為載體，希望大家在享用的同時，從中認識台灣土壤的多樣性與這片土地的美麗。

認識台灣的方式的有很多種，但你試過「吃土」嗎？台灣科技大學設計系商設組學生王靖蓉、張雅茜打造「壤壤上口」餅乾，將餅乾作為象徵台灣土壤多樣性的載體，更特別在包裝上將土壤的概念融入其中，就是希望讓大家一邊在享用餅乾的同時，從中認識到台灣土壤的多樣性；而這項作品也在近期入圍了2021紅點設計概念獎視覺傳達設計類、金點新秀設計獎年度最佳設計獎傳達設計類等多個獎項。

台灣就是一座土壤博物館

談到作品的創作理念，設計團隊說，發現全世界12種的土壤分類中，台灣就有其中11種，可見台灣的土壤種類豐富，就像一座渾然天成的土壤博物館；而團隊再進一步閱讀陳尊賢教授、許正一教授合著的《台灣的土壤》後，了解到「人類對土壤的認識，起源於對糧食的需求」，因此團隊聚焦於土壤與食物的轉化設計，將餅乾作為象徵台灣土壤多樣性的載體，讓大家一邊享用餅乾、一邊挖掘台灣各地區的土壤特性。

為何選擇以餅乾作為載體？

王靖蓉、張雅茜說最初思考到這個問題時，就很直覺地想到日常生活中能讓人們感到幸福的甜點，「再加上我們本身就很喜歡甜點，因此甜點就成了我們的首選。」但在眾多甜點中，會選擇餅乾作為載體，是因為餅乾與與土壤不僅表面質感的視覺連結性高，且體積小、乾燥存放的特性，也更容易食用與保存，再加上能夠一口一口地享用的，也很適合作為互動的小媒介，與朋友一同分享。

18種餅乾，呈現台灣土壤特性

餅乾設計以台大土壤博物館的「台灣土壤拼圖」作為參考依據，將臺灣本島與離島，以地理環境分為九大不同的區域（例如：嘉義台南的土壤肥力高，呈黃灰色；花蓮台東的土壤富含有機質，土質呈黑色；高雄屏東的土壤母質源自中央山脈，土壤呈灰色），並於每個區域選出兩種具有特色的土壤作為代表，最後打造出十八種餅乾，呈現台灣各地區的土壤特性。

餅乾主要是透過竹炭粉、可可粉、紅麴粉、芝麻粉等自然原料混合調色而成，或是從白砂糖換成黑糖也可能產生顏色上的改變；口味則有紅麴餅乾、芝麻餅乾、竹炭可可餅乾、芝麻可可餅乾等多種組合。

經歷無數失敗

設計團隊表示，整個執行過程大約經歷了七個月左右，最初在測試餅乾時經歷了無數失敗的過程，像是麵團太黏、太濕，或者不小心烤焦等等，直到最後經歷不斷的調整後，才調配出不同顏色與口感的餅乾。而後期執行上遇到較大的困難點就是如何在設計呈現上尋求平衡，像是餅乾放在盒子裡，該如何才能讓人看得出來是土，但又至少看起來好吃，最後選擇透過餅乾上方覆蓋的圓形簍空紙卡，來解決這項問題。