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藍瓶咖啡白井屋店開幕！坐落 300 年歷史「白井屋旅館」內，綠意小山丘裡的暖黃咖啡廳
圖片來源／Blue Bottle Coffee Japan
藍瓶咖啡白井屋店開幕，坐落在擁有300年歷史的白井屋旅館Green Tower內，大面的落地玻璃門面、紅磚地板，成為綠意小山丘裡的療癒咖啡館。
藍瓶咖啡於日本再添新據點！藍瓶咖啡白井屋店於九月中正式開幕，其就坐落在擁有300年歷史的白井屋旅館（白井屋ホテル）的Green Tower（綠樓）內，空間設計邀請到芦沢啓治建築設計事務所操刀，大面的落地玻璃門面，搭配暖黃色的燈光，內部特別使用前橋市的歷史建物紅磚地板建材做裝潢，讓這裡成為綠意山丘裡的療癒咖啡館。
白井屋旅館創建於江戶時代，在1970年重建成現代化飯店，許多著名藝術家與文人都曾入住於此，後來則因前橋市從絲綢大鎮日漸蕭條，最終衰落而被迫於2008年關閉。但在2014年作為活化前橋活動的一部分，白井屋逃過了拆遷一劫，並邀請到建築師藤本壯介統籌旅館再生計畫，也力邀多位藝術家、設計師打造不同的房型空間設計。
延伸閱讀：藤本壯介操刀日本「白井屋」！300年歷史老旅館化身山丘上的純白森林、多位藝術家打造風格旅宿
白井屋的建築外觀，正如藤本壯介一貫的建築風格，白色與自然系調性；而旅館是由1970年留存至今的混凝土建築 Heritage Tower，以及起伏如山丘般的 Green Tower 所組成，藍瓶咖啡白井屋店就坐落Green Tower內。旅館再生計畫不僅活化了這裡，藍瓶咖啡選擇進駐於此，也替這裡注入了咖啡香，勢必將吸引更多人造訪前橋市。
藍瓶咖啡白井屋店空間設計特別請到操刀藍瓶咖啡港未來店與澀谷店的芦沢啓治建築設計事務所打造，門面是由大片的落地玻璃門構成，當人們往內部一看就能看見設置在正面的咖啡吧台，而店內的顧客在上午時可以享受恣意灑落的陽光，傍晚時咖啡廳散發出的暖黃色的燈光，也讓這裡成為綠意山丘上的療癒一隅。
走進內部，則可以看地板建材特別使用了來自前橋市的歷史建物紅磚地板，以及白井屋旅館的磚塊，讓這裡與前橋市產生特殊的情感連結，搭配店中央橘色橢圓形的橘色沙發，讓整個空間更加活潑了起來；且咖啡廳內牆上所掛的畫作，是出自於前橋市藝術家白川昌生之手，目前在白井屋旅館中也有展示他的作品。藍瓶咖啡表示，我們希望前來前橋的客人們，都能在享受藝術和建築的同時，也享受美味的咖啡。
藍瓶咖啡白井屋店除了優質的咖啡飲品外，此次也特別與前橋市的和菓子店「和む菓子 なか又」合作開發出新的限定甜點，蓬鬆的銅鑼燒餅皮中夾著綿密的紅豆餡與咖啡餡，表面則印有藍瓶的Logo，且藍瓶咖啡還特別提供白井屋店附近的前橋市插畫地圖作為包裝紙，美味又可愛，而該款限定甜點僅提供到12月底。
為紀念藍瓶咖啡白井屋店開幕，在白井屋飯店區域內的「the PÂTISSERIE」也有使用藍瓶咖啡和清爽葡萄柚製作「葡萄柚咖啡慕斯塔」期間限定登場。
藍瓶咖啡白井屋店（BLUE BOTTLE COFFEE SHIROIYA CAFE）
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【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察，往往得經歷一段「對頻」的過程／陳韻竹
圖片來源／Plan b、陳韻竹
Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略，需要大量腦力的團隊，如何管理近百名工作夥伴，有效傳授思考模式與企劃心法？5 個知識管理方法分享！
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
專欄人物介紹
Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對，這次活動不僅是歡聚的時刻，從前期籌備至活動當日的不同環節，剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時，才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化，我們更有感管理制度與公司文化的重要性。
作為一個注重創意、構思策略，需要大量腦力工作的團隊，我們經常面臨一個問題：如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)？即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務，再到各類文書作業的模板，期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點，有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。
由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式，我們持續用以下方法，加速並完善組織發展中的知識管理。
➊ 廣泛吸收，累積生命經驗
➋ 整理資訊，建立知識庫
➌ 思想舉重，鍛鍊創造性思考
➍ 建立 PDCA 循環，持續優化
➎ 現在只是現在，不要被現況侷限
「西元 1954 年之前，世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里（約 1,609 公尺），⼈們認為這是人類速度的極限。有一天，一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後，又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄，然後，一位又一位。現在，一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。 」
“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
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