京都和菓子名店「然花抄院」登台！將百年歷史、茶道美學糅入甜點，品一口純粹的美

京都和菓子人氣名店「然花抄院」將於 6 月 23 日正式進駐台北新光三越信義新天地，傳遞京都茶道文化，將百年歷史和設計融入空間和甜點，品一口純粹的美。

來自日本京都的和菓子人氣名店「然花抄院」年初曾在台中短期駐點開辦快閃店，廣受大家好評，這次終於正式來台駐店，選在台北新光三越信義新天地 A8 館 B2，將於 6 月 23 日正式開幕，讓大家不用出國也能吃到正統京都日式甜點。

傳承百年歷史，將藝術、設計和文化融入空間

從 1919 年創業以來傳承至今，在創辦人荒木源四郎對製作糕點的堅持裡注入第四代傳人荒木志華乃的感性及創造力，2003 年「黑船」及「然花抄院」就此誕生。

「然花抄院」（ZEN KASHOIN）京都室町本店位於京都室町街道上，和服老店林立的一角，於 2009 年 8 月開幕。由荒木志華乃一手規劃空間、改裝前身為和服店的老屋建築，打造成具有茶室甜品店、藝廊及工房等複合式機能的直營店，融合現代休閒風格和典雅的日式庭園、枯山水佈置。而暖簾上的 Logo 則是「然」這個字，也可以看做是「無」或者灶裡火被點燃的樣子，象徵著日式茶道的禪意和美學。

每個季節，庭院都會呈現不一樣的美圖片來源／然花抄院 zenkashoin

吃下的不只是和菓子，更是一口純粹的美

以「花，菓子，都以其應有的姿態」為品牌概念，去掉多餘的裝飾，以商品本身具有的樣貌去呈現出來，讓和菓子像花一樣能以最純粹的樣貌呈現在大家眼前。希望以心中如花綻放的心來款待每一位前來的賓客，職人用最樸實的外表來呈現出食材最高級的滋味，日式高雅風味也因此成為甜點控去京都必買的排隊伴手禮。

春天甜品以櫻花形象作擺盤設計圖片來源／然花抄院 zenkashoin

純粹的材料透過職人研究，吃起來擁有高級的層次和口感圖片來源／然花抄院 zenkashoin

抹茶刨冰看起來也十分清爽美味！圖片來源／然花抄院 zenkashoin

今年夏天，然花抄院終於插旗台北信義區，除了有招牌的華夫餅乾「幻月」，和經典的長崎蛋糕、銅鑼燒等等，另外值得矚目的是，京都本舖甫上市的夏季新品「雪花霜」初次登台、限量販售！職人歷經多次試驗才找到完美比例讓蜂蜜蛋糕在冷凍狀態依然保持濕潤口感，濃醇的抹茶蜂蜜蛋糕搭配香氣十足抹茶冰淇淋，充滿多層次口感。皆為空運來台，帶給大家最原汁原味的京都雅致風味。