令人嚮往的餐桌風景!適當混搭使用,器物就會散發出光彩迷人的樣子

2017/01/02
米力
令人嚮往的餐桌風景!適當混搭使用,器物就會散發出光彩迷人的樣子
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孩提時家裡最大的空間是廚房。

孩提時家裡最大的空間是廚房。廚房大到可以宰豬,這不是開玩笑,那個時代父親從事的是豬隻的畜牧生意,有時會自家宰豬,因此廚房還設計有水溝和幫浦。對殺豬、殺雞、殺鴨現吃的景況是日常,殺雞時通常還會順便製作雞血糕,長大到城市才知道比較廣泛的食材是豬血、鴨血,但是小時候只有吃過雞血。

在都市長大的孩子可能只能從超市裡已經包裝好的肉類去瞭解食物,像我家這樣可以從宰豬時黏在牆壁上風乾的腳筋,拉起來就可以料理的人,對於誠誠實實的食物要求是必須的必要啊!

圖說明

廚房還有一個原木製的大碗櫃、灶、大圓桌,還有柴火堆。姨丈的生意常跑日本,因此會帶回來一些日本瓷器,多半是手繪的青花。現在對瓷器比較懂了,才知道那是佐賀縣有田或伊萬里出產的青花染付瓷器。不過,現代人常搞不清楚手繪或是貼花紙,比較有價值的還是手工畫的,能在圖案中欣賞到筆韻,貼花紙雖然微妙微俏的仿真,但卻是不值錢的工藝品。

嫁人後,經常到婆婆的娘家石碇二格山。那是經過翻修的洋房。翻修後的房子很多東西都丟了,樣樣買新穎的,唯獨就是家傳的碗櫃像寶貝一樣留下來。平常她可不會從櫃子裡拿出祖傳的古早碗,只有請客時才會使用。「你看這只碗是我阿母這個時代的嫁妝,至少60年了,還是很漂亮吧!」每個時代的主婦總是對自己的器物選品充滿驕傲感,何況它還有傳承的意義。

圖說明
######米力插畫作家同時也是生活玩家,更是勇於實踐夢想的理想者。熱愛雜貨、喜歡花草,2012年開了雜貨店「溫事」,意味著「溫暖的小事」,希望藉由一件事、一個器物、一場展覽,在城市一角傳遞美好生活。著作《生活家的器物》。

「我是賣陶瓷的,所以我只了解陶瓷。」套用導演小津安二郎的句型是這樣說。我家的餐櫃不是極簡型,雖然我非常嚮往。餐櫃裡幾乎每個產地的陶瓷器都有。因為多半選品都是先買來試用的,如果滿意才會進行採購。因此兩個餐具櫃一直處於即將爆滿的狀態,還不時地一直加入新朋友。大部分經常使用陶器仍以民藝陶為主,實用上是比較不會破,用起來沒有緊張感,尤其對有點粗手粗腳的我而言。

圖說明

圖說明

跟我相處過的人多半知道我是不猶豫小姐,做決定是瞬間的事。工作時是這樣;買東西時是這樣;當然選器時也是這樣。在煮飯前我會站在餐櫃前進行快速選器的動作,然後把食器疊在中島,等著盛裝各類料理。雖然很明快卻不是胡拿噢!對器物的屬性早已經像是內建系統,視覺和觸覺一起並用,可以找出很配搭的組合。

日本食器有趣的地方像是器皿的大小就很玩味。日常從豆皿、小皿、取皿、中皿、大皿外還有缽器,混搭像是小時候辦家家酒,沒有過多規則只有協調的掌握。因是獨生女的緣故,小時候幾乎天天辦家家酒,自己玩食器料理的遊戲,現在回想起來原來嗜好這種事情真的是長期環境培養的一種後天天份。

我不喜歡成套。像孿生兄弟姊妹一樣的圖案全套使用是很無聊的事。食器像是衣櫃裡的衣服一樣可以混搭,什麼都有,平價的、流行款的、設計師的或是限量品。重點就是去使用它,唯有被勞動的器物才會散發出光彩的樣子。

就跟人一樣。

###米力家的餐桌風景

圖說明
######早餐 開放三明治開放三明治的食材繽紛,取用不同素材的器物自然顏色,讓視覺有跳躍式的繽紛,從食物到器皿延續趣味。1_木盤 /三谷龍二 麵包皿2_粉引取皿/羅翌慎 MAO's Design3_小皿/樹之音工房4_自由杯/羅翌慎 MAO's Design

圖說明
######午餐 溫蔬菜烏龍麵夏日炎炎合適吃蔬菜溫烏龍。大量的野菜使用木器盛裝,視覺甚是可口,器物使用各地當代的民藝陶器,在樸素中帶有鄉土風味。1_餐墊/無印良品2_湯缽/民藝 樹之音3_醬汁皿/民藝 starnet4_筷子/庄助木器5_筷架/中田窯 砥部燒6_木盤/自然手作古董品7_小皿/民藝 樹之音、織部、濱田窯8_大皿/民藝 小鹿田

圖說明
######晚餐 家常料理如果是家常使用的器物,比方晚餐是每天會使用的,我會選擇像是砥部或是沖繩的民藝之器。四國的砥部和沖繩都帶有海洋風,器物厚實不易弄破,是一大特色。1_缽/灰釉目跡2_玻璃杯/ADERIA GLASS3_大缽/中田窯 砥部燒4_大皿/沖繩 室生窯5_大缽/中田窯 砥部燒6_大缽/中田窯 砥部燒

圖說明
######宵夜 塔金泡菜鍋宵夜顧名思義就是肚子餓就弄點什麼吃吃。塔金鍋是一鍋料理的最佳選擇,幾乎冰箱裡的任何食材都可以使用塔金鍋來煮食,料理多變化又能保留食物風味。

圖說明
######點心 藍莓杯子蛋糕有些人喜歡印花的器物;有些人喜歡白瓷;有些人喜歡柴燒原始的火焰之美,我則喜歡樸素的陶器。搭配色彩豐富的點心使用黃粉引特別溫柔,這是益子作家佐藤敬的作品,他的器物和食物戀愛的電擊感,是令人喜愛的原因。1_點心盤/益子燒 佐藤敬2_自由杯/秋谷茂郎3_木托盤/會津作家

######攝影=米力


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11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
➁ 設計師、創意人 - 拓展跨領域設計思維,將品牌理念轉化為具感知力的體驗設計
➂ 整合行銷公關企劃 - 找到對的市場溝通切角,完整傳遞品牌訊息
➃ 企業裡的跨領域工作者 - 累積跨領域的知識觀點,探詢品牌連結的新商業可能

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※ 8 人以上企業團報歡迎來電洽詢 :02-8773-9808#270 徐小姐

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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