不只設計旅店精彩!柏林 Bikini Berlin 現在還多了個熱帶叢林風的美食廣場「Kantini」

2019/09/18
陸潔
不只設計旅店精彩!柏林 Bikini Berlin 現在還多了個熱帶叢林風的美食廣場「Kantini」
Studio Aisslinger
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將綠洲搬進美食廣場,在德國也能享受熱帶風情。Bikini Berlin

德國柏林新概念性商場Bikini Berlin,繼酒店25 Hours Hotel和附設餐廳Neni、Monkey Bar,於 2018年1月在商場內增添了新空間「Kantini」,堪稱歐洲第一個設計美食廣場,這次同樣由工作室Studio Aisslinger操刀,延續Bikini Berlin城市綠洲的概念,為這系列的空間設計又寫下新的篇章。

比起購物中心的美食廣場,Kantini更像是充滿熱帶風情的農夫市集。佔地1,800平方米的現代化空間擁有大面落地窗,明亮而寬敞。隨處鮮豔飽和的熱帶色調和綠色植物,還有散落的多肉植物彩繪裝置藝術,部分靈感取材自南加州沿岸半乾旱區的植物為靈感。身處其中彷彿被拉入現代藝術家David Hockney奇幻抽象的的自然粉彩畫中。

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散落其中的多肉植物彩繪裝置藝術 Studio Aisslinger

在這裡用餐,你可以選擇坐在室內欣賞由各種定製桌椅排列而成的特殊風景,另外也有鞦韆區供到來的人放鬆休憩,又或是直接坐在以鳥籠為設計靈感的籠子坐位區,親身感受叢林美學與當代的融合。最受歡迎的位置,非陽台莫屬,在這裡能夠俯瞰坐落隔壁的城市動物園。現代精品商場與動物園這樣的複合式位置,不僅符合大自然的概念,也讓Kantini為身處溫帶的德國帶來了異國情調。

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以鳥籠為靈感的坐位區 Studio Aisslinger

除了整體設計,細節之處也各個耐人尋味。裸露的混泥柱、通風管和彩色金屬裝飾鐵網,搭配由Studio Aisslinger為Moroso, Wästberg 和 B.Lux等品牌所設計的訂製家具,包括吊燈Hobo Lamp、Tree Lamp、Aspen Lamp,和椅子Token Stool,而桌子Tile Tables、繽紛的Pin Sofa和Rome Lamp則是特別訂製款。點綴其中,讓人在每一個角落都能感受到生氣盎然的氣氛。

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多彩的桌子Tile Tables,為Studio Aisslinger訂製款。 Studio Aisslinger
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圓潤小巧的坐椅Token Stool,是為Moroso所設計。 Studio Aisslinger
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特色吊燈Tree Lamp(白色款),是為B.Lux所設計。 Studio Aisslinger
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Studio Aisslinger定製組和沙發Pin Sofa,和眾多為 B.Lux所設計的小吊燈Aspen Lamp,使整體空間不僅有層次感,更是繽紛有活力。 Studio Aisslinger
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具熱帶氛圍的Rome Lamp為Studio Aisslinger特別訂製款。 Studio Aisslinger

廣場內總共提供13個攤位,而櫃位通通經過模組化設計,就像樂高積木一樣,能夠隨心所欲組合拆解,以達到攤販的各種需求。Kantini還有一個最大的特色,即每一個攤販都是「期間限定」,一個店家可以租用兩個單位的模組櫃最多6個月,定時的更換讓這裡多了驚喜感,滿足每一個挑剔的味蕾。

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櫃位通通模組化,滿足店家各種需求 Studio Aisslinger
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每一個攤販都會不定時做更換,就像市集一樣充滿驚喜感。 Studio Aisslinger

下次到Bikini Berlin逛逛,別忘了到Kantini小歇坐坐,一邊享用美食,一邊體驗室內的繽紛綠意與窗外的動物們帶來的熱情活力。

Kantini-BIKINI Berlin
地址: Budapester Str. 38-50, 10787 Berlin, Germany
電話:+49-030-55496455
營業時間:10:00-20:00( 星期日公休)
官網: https://www.bikiniberlin.de/en/kantini/

Studio Aisslinger
http://www.aisslinger.de/about-studio-aisslinger/

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹
圖片來源/Plan b、陳韻竹
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Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略,需要大量腦力的團隊,如何管理近百名工作夥伴,有效傳授思考模式與企劃心法?5 個知識管理方法分享!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹/Plan b 共同創辦人
會計系畢業,歷經過事務所的歷練,也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳,設計實境遊戲、網站平台等計畫,曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下,還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b,主要擔任顧問企劃核心,曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對,這次活動不僅是歡聚的時刻,從前期籌備至活動當日的不同環節,剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時,才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化,我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

Plan b 與 Alife 生態系團隊夥伴
圖片來源/Plan b

作為一個注重創意、構思策略,需要大量腦力工作的團隊,我們經常面臨一個問題:如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)?即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務,再到各類文書作業的模板,期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點,有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式,我們持續用以下方法,加速並完善組織發展中的知識管理。

廣泛吸收,累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者,要吸收好素材作為原料,才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通,瞭解不同角色的田野調查,就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後,大家對於「好」的標準會更有共識。

整理資訊,建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽,或針對特定領域的深度爬梳,大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構,便可在閱讀過程同步整理重點,減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具,有助於提高工作效率。

思想舉重,鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣,思想也需要持續鍛煉和提升,培養創造性思維,可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時,會拿到必讀書單,之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣,涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態,不斷地探索新的思想領域,將有助於激發更多的創意和靈感。

建立 PDCA 循環,持續優化
運用時間的狀態,是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘,我卻要花 2 個小時?藉由拆解任務的步驟,發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況?「急迫的問題不重要,重要的問題始終不急迫」,對於重複發生的事件,建立 SOP,降低下次從 0 到 1 的時間,運用 PDCA(Plan-Do-Check-Act)循環檢視組織狀態,確保持續學習成長。

可協助任務分類優先順序的艾森豪矩陣
圖片來源/Asana

現在只是現在,不要被現況侷限
最後,分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話:

「西元 1954 年之前,世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里(約 1,609 公尺),⼈們認為這是人類速度的極限。有一天,一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後,又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄,然後,一位又一位。現在,一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

圖片來源/Unsplash

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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