百年吳服店的溫潤轉身—京都旅宿「京旅籠Mugen」

2019/11/20
郭敬耘
百年吳服店的溫潤轉身—京都旅宿「京旅籠Mugen」
郭敬耘
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下榻京旅籠Mugen的那天,我正從北邊的大德寺一路往下漫遊到西陣一帶。

下榻京旅籠Mugen的那天,我正從北邊的大德寺一路往下漫遊到西陣一帶。冬日午后陽光曬進的巷內,盡是地方生活實感,偶爾途經京料理「萬重」、西陣織的和服店,舊時商賈往來景象彷彿就在眼前,看見豎在民居外頭不起眼的古地圖註明此地正是昔日一條大路,才發現自己已進入古皇城境內,一下午的步行宛如一趟串起時空的地理踏查。

Mugen
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不同於旅客如織的四条、連結近郊景點的九条,二条城以北的西陣地方因交通網絡稀疏,並不是旅客心中特別熱門的地點。「然而我初次見到這座古町家就愛上這裡」說起與這座古町家初遇的種種,年輕女將Afuru的眼中光芒閃爍;她與丈夫永留先生皆出身鹿兒島,經營Mugen之前,兩人從澳洲打工度假歸國,開始漫長的國內旅行,途經北海道、長野,短暫落腳京都時,因緣際會得知這棟前身為吳服店、已失修30餘年的老町家待售,永留夫婦於是迅速有了在這裡開旅宿的念頭。

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一方面想接待和當時的自己一樣在途中疲勞的旅人,另一方面也想將這一路結識的職人作品透過空間與宿客見面,因此Mugen每個角落皆非常值得細看。母屋在幕府末期的安政二年建成,唯一的洋式房間是順應老吳服店招待客人的著裝室所建造,在明治時期增建的artdeco摩登風格天井也和洋房一起被完整保留。

早餐時間,永留先生在爐灶燃起炊煙。等待時分隨性挑望高聳的天井,可看見樑間舊時用於搬運貨物的鏽鐵滑輪仍懸吊其上:而經庭師打理的苔庭,早晨與午后的灑水時分,很適合坐在緣廊側尋找光影折射出的虹。另外將原本拿來收藏珍貴和服的倉庫空間做為酒吧「蔵Bar蔵」,在尚未入夜營業前,隔著坪庭可觀賞這棟老倉庫的木造門上,舊時吳服店的美麗家紋。

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Mugen在翻新後仍保有老日式旅館的空間格式,宿客可由一進門後的帳場、一路經過老闆忙碌準備著早餐的用餐處,再往緣側、坪亭,最後抵達現在作為bar的舊吳服倉庫「蔵」。緣廊邊上女將afuru正指著苔庭上空在灑水時折射出現的虹。

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郭敬耘

 

郭敬耘
旅居柏林,觀察途中不同版本的生活並撰之為稿、熱衷於與不願將就的人一起創造空間的Life Stylist。從「自己的房間」開始,其空間作品散佈於劇場、公寓、家中的一個窗台或是一個展間角落,嚮往與自然及土地的連結、深信對生活的想像才是空間被創造的重要理由。

京旅籠Mugen
地址:〒602-8252 京都市上京区北小大門町548-1 (京都市 Bus 9, 12, 50, 67至「堀川中立売」或 「堀川下長者町」 徒步4分)
電話:+81 80-9759-7235
網站:kyoto-machiya-ryokan.com

本文摘自《Shopping Design》101期「與植物戀愛的生活」

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹
圖片來源/Plan b、陳韻竹
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Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略,需要大量腦力的團隊,如何管理近百名工作夥伴,有效傳授思考模式與企劃心法?5 個知識管理方法分享!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹/Plan b 共同創辦人
會計系畢業,歷經過事務所的歷練,也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳,設計實境遊戲、網站平台等計畫,曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下,還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b,主要擔任顧問企劃核心,曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對,這次活動不僅是歡聚的時刻,從前期籌備至活動當日的不同環節,剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時,才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化,我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

Plan b 與 Alife 生態系團隊夥伴
圖片來源/Plan b

作為一個注重創意、構思策略,需要大量腦力工作的團隊,我們經常面臨一個問題:如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)?即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務,再到各類文書作業的模板,期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點,有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式,我們持續用以下方法,加速並完善組織發展中的知識管理。

廣泛吸收,累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者,要吸收好素材作為原料,才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通,瞭解不同角色的田野調查,就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後,大家對於「好」的標準會更有共識。

整理資訊,建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽,或針對特定領域的深度爬梳,大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構,便可在閱讀過程同步整理重點,減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具,有助於提高工作效率。

思想舉重,鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣,思想也需要持續鍛煉和提升,培養創造性思維,可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時,會拿到必讀書單,之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣,涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態,不斷地探索新的思想領域,將有助於激發更多的創意和靈感。

建立 PDCA 循環,持續優化
運用時間的狀態,是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘,我卻要花 2 個小時?藉由拆解任務的步驟,發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況?「急迫的問題不重要,重要的問題始終不急迫」,對於重複發生的事件,建立 SOP,降低下次從 0 到 1 的時間,運用 PDCA(Plan-Do-Check-Act)循環檢視組織狀態,確保持續學習成長。

可協助任務分類優先順序的艾森豪矩陣
圖片來源/Asana

現在只是現在,不要被現況侷限
最後,分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話:

「西元 1954 年之前,世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里(約 1,609 公尺),⼈們認為這是人類速度的極限。有一天,一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後,又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄,然後,一位又一位。現在,一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

圖片來源/Unsplash

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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