短短一年時間爆紅!3 個品牌關鍵字解析「台南U.I.J友愛街旅館」如何打造旅行新格局?

每一個時代都在重新定義著旅行,而不同的旅行方式也不斷地在詮釋著旅人。

2018年8月,我第一次注意到U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館,是在台北的某間咖啡廳裡,雪白的牆面上有張綠色的海報,下方座位擺放著同樣綠色的抱枕,畫面上是一名綁辮子的眼鏡女孩趴在枕頭上閱讀,那是日本人氣插畫家二村大輔Nimura daisuke特別繪製,並與台南廣富號帆布行訂製的獨家商品。

由插畫家二村大輔Nimura daisuke特別繪製的角色,成為友愛街鮮明的標誌之一,帶一點慵懶、可愛又俏皮。
圖片提供/初日美學製造所

 
後來我才知道,在那段期間登記成為合作企劃的海報索取店,除了限量海報之外,更獲得了U.I.J秘密送上以感謝合作空間的聯名枕頭。對這家甫成立不到一年的新型態旅店來說,「分享」是打從一開始他們就希望傳達的理念。

 

成立短短一年,影響遍及全台

即便成立只有短短一年,U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館的影響力卻迅速遍及全台,除了歸功於與插畫家二村大輔合作的企劃,友愛街結合平價背包客棧與設計旅店的複合經營模式也十足吸睛。

走入高大寬敞的大廳,迎接我的是一間24小時不打烊的書店「粅粅書BBBooks」,以飲食相關選書為主,呼應了台南人以食為天的個性;挑高的大廳運用老件、書籍、乾燥花飾還有黑膠唱片,搭建起一個復古又新潮的時代感,這一切都令人目眩神迷,很難具體說出這是什麼樣的風格,但卻是一眼就可以辨識這便是友愛街旅館。

一樓大廳和二十四小時不打烊的書店「粅粅書BBBooks」,透過大量黃銅、老件和植栽陳設,風格既新潮又復古,選書都是與飲食文化相關,呼應台南人以食為天的在地性格。
圖片提供/初日美學製造所

 

背包客與住套房的開始「交換旅行方式」!

對過往旅宿業的經驗而言,很難想像怎麼會有一家店同時兼備了平價(Hostel)與高單價(Hotel)的選擇,U.I.J的房價最低與最高之間差了20倍,在品牌定位、客群規劃上這甚至可以說是相悖的結論,但對此,企劃設計部副理Jill有不同角度的解釋。

「我覺得對於旅宿業來講,現在這個時候最有能力願意出來消費的年齡層是25歲到45歲之間,固然定位是一回事,但我們觀察到實際開幕後產生的一些消費族群的流動,這件事是很有趣的。比如開幕以來我們觀察到一個現象是,很多父母知道這邊有背包客棧的空間,4、50歲以上的客人反而因此想嘗試這種形態的旅行;此外年輕一點的客人他們也會嚮往住進友樂套房,享受一下有黑膠唱片這樣的房型,客層是在流動的,這是開館之後我們發現的一些變化。」

Jill說道,當時規劃想結合青旅跟旅店,就是想打破旅行間既定形式的隔閡,所以即便還是會想當初規劃背包客棧給年輕人、旅店給比較有消費能力的,但其實未必如此,「主力的客群還是這樣子沒錯,但是他們開始在流動了,兩邊開始交換彼此的旅行方式。」

背包客房
U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館
友樂客房,房間裡設有黑膠唱機
U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館

 

構成品牌的 3 個關鍵字

比起一般依照消費能力、年齡層來鎖定特定族群,U.I.J更重視的是如何實踐自己的品牌理念。

「我們的理念就是3個詞:知識、品味、分享。落實這3個詞就是這個品牌構成很重要的一個過程,像剛剛說顧客族群在流動,指的就是分享這件事情,我們其實在發想的很多企劃,無論是在館內外,或者行銷、社群等活動,都會去留心這樣做有沒有達到『分享』這個理念,比如公共空間我們就是希望很多東西大家是可以共享的,來到這邊,一般房客可以享受到背包客旅行的那種自由自在、互相交流的文化跟氛圍,背包客住進來時也可以享受到標準旅館的舒適、設計感還有服務等等,他們其實是在分享各自的資源,我覺得這就是交換、分享、交流的概念的落實。」

三樓的共享交誼空間是促進Hostel與Hotel交流的重要空間,不但有開放式廚房、冰箱可用,還有手沖咖啡等器具一應俱全。
圖片提供/友愛街旅館

 

落實服務細節的內部培訓

沒有有品味的團隊,就無法打造有品味的服務。友愛街深明這點,所以對於團隊內部培訓可說向來不遺餘力。

比方說新進的同仁都要經過一些必備的課程,品牌文化、黑膠課、館內導覽,甚至走街導覽,一個企業文化的形塑便是從每個細節開始做起,即便有些職能ㄧ般會被認為不是每一個部門的同仁都需要必備,但U.I.J卻堅持是所有同仁的通識課,比如房務部的同事也要學習黑膠知識,Jill表示這樣的重要性在於一方面培養內部多方學習的企業文化,二方面是確保顧客聆聽黑膠的體驗品質,因為如果房務部的同事也都能在第一時間解答客人播放器問題,整房時也因為理解而懂得怎麼愛護跟珍藏唱片,那麼U.I.J的黑膠唱片都會因為被愛惜而保持較良好的狀態。

「我們認為所謂經典是一種知識的累積跟品味的呈現,或許講知識品味很模糊,因此我們在內部訓練時有稍微更清楚去定義,沒有什麼是品味好與不好?而是品味其實是一種選擇,你根據你過去累積的知識跟經驗,怎麼去選擇就呈現你個人的品味,透過分享,大家交流很多不一樣看事情的方式又會形塑新的看法、新的品味跟選擇生活的方式。我們覺得它是一個好的循環,會不斷在這裡發生。」

對友愛街旅館而言,黑膠唱片等經典品味學習是構成企業文化很重要的一環。
圖片提供/初日美學製造所

 

打破對於旅行的既有想像

「我們會說品牌是團隊裡的每個人一起達成的,品牌是傳達哲學理念的過程,所以每一個消費者接觸過的環節,櫃檯接待你、房務碰到你有沒有打招呼,每個點面都是非常重要的。這樣的理念在我們老闆心目中非常重要,所以他才會支持說要去開這些課程,每個部門各自帶人的溝通方式、怎麼傳達這樣的想法給同事都是很重要的。大家的想法一致的時候,呈現出來的才會是一致的,我覺得這就是形成品牌的關鍵。」

透過對每個小細節的管理,友愛街的服務設計別具巧思。從房客入住時,旅客都可以拿到一本台南相關的導覽書籍供翻閱,還有附上特別訂製的皮格卡套;客房內提供了微礦水和氣泡水,沒有一般常見的咖啡包、茶包,反而旅館鼓勵房客若是想要取用茶或咖啡,可以到三樓的交誼空間,不只有從新鮮咖啡豆、磨豆機到手沖壺一應俱全的咖啡器具,更有廚房可到附近友愛菜市場買菜回來烹煮,可以跟其他住客一起分享、交流,這些都在無形間一再打破旅人對於旅行既有的想像。

櫃檯check in時會給住客一本書介紹台南在地文化特色,一旁的U.I.J Select是與其他品牌合作或是自家開發商品的小型選物陳列櫃。
圖片提供/初日美學製造所
友愛街旅館內的每個房間都搭配不同款式的經典椅子,可以看出選物陳列規劃時的用心。
圖片提供/初日美學製造所

透過知識累積品味,經由分享打磨細節,U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館成立一年來引發眾多迴響,青旅與設計旅店跨越了世代的隔閡,重新塑造出旅行的想像,也在台南老舊的市區激起一波新的漣漪,對於友愛街,我想問他們怎麼看待自己目前創造出的消費體驗。

「我們真的很討厭定義自己。」Jill笑著回答。對U.I.J而言,堅定的實踐品牌哲學之後,定義是交給別人的事情。

我們希望設計是純粹的,如朝陽一般。

初,是我們對設計和品牌服務的所秉持的初心;
日,是渴望日日新的學習精神和主張多方合作的概念。

秉持著這樣的理念,初日設計期待與您一起合作,用設計的角度發揚獨屬企業的品牌價值。

facebook:@初日美學製造所 Sundial Design Studio

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VOL.
127
Jun / 2019

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