山城裡的「Z」字開口!黑色磚瓦下,全然純淨的白色空間——雲南民宿「安之若宿.山」

2019/07/03
郭思妤
山城裡的「Z」字開口!黑色磚瓦下,全然純淨的白色空間——雲南民宿「安之若宿.山」
©STUDIO QI
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純白內裝搭襯山林綠意,踏入寧靜祥和的放鬆片刻。

追隨心底的聲音來到雲南和順,原是北京上班族的許子媛,在這裡覓得生命中的另一半,也開啟民宿事業「安之若宿」的小鎮生活。獲得「中國最美民宿」等大獎後,開始規劃在和順最好的山裡,延續「安之若宿」引人入勝的風格住宅。

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蜿蜒的「飛廊」帶旅人進入山中,再回到客房,光影變幻之下得以觀賞建築的百態。 圖片提供/STUDIO QI
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圖片提供/STUDIO QI

 

巧妙「Z字」開口迎賓

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老街上的房子密密麻麻,做出再美的牆面也難逃「排排坐」的命運。STUDIO QI 選擇讓立面臥倒,順著地貌往上延伸。 圖片提供/STUDIO QI

 
2017年初,許子媛找上STUDIO QI的戚山山建築師,提出第二間同在和順的民宿「安之若宿.山」的設計需求。位於古城巷弄中,這塊地十分狹長,僅13公尺寬,但從上到下的高度差卻有16公尺高。考量到這些限制條件,戚山山和團隊決定,打造一個Z字型逐漸增高的入口,巧妙迎接賓客進入民宿。透過這樣的方式,新建的民宿彷彿巢居於地形的漸變之中。傾斜的屋頂鋪上傳統黑色磚瓦,Z字開口形狀清晰,像是通過民宿的閃電裂縫。
 

山林綠意搭襯潔白空間

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餐廳有如一座滑雪場,以窗外森林為背景,兩側吧檯、音樂台構成Z字動線,沿著階梯往上走,回頭可以透過屋簷縫隙的窗遠眺天空。 圖片提供/STUDIO QI

 
民宿內部以大片白牆為特色,STUDIO QI 將所有牆面、地板、天花板漆成純淨的白色,營造出明亮輕盈的空間。與之形成對比的,是窗外森林的綠蔭絕景,此般與大自然的視覺連結,使得室內整體更加平靜祥和。

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圖片提供/STUDIO QI

 
「安之若宿.山」還包含餐廳、藝廊和瑜珈空間,餐廳擁有一扇眺望樹林的大窗,山林風光成了用餐環境的美麗背景。從進門那一刻起,STUDIO QI 將客人從歷史悠長的和順小鎮街區,即時傳送至寧靜潔白的休憩空間。

L型的建築體隨山勢更迭,黑色磚瓦有如虎背,一開一合好似正在呼吸。「Z字」開口迎接旅人進入「安之若宿」以山林為背景的白色室內空間。曾經拿下「中國最美民宿」的許子媛和丈夫,究竟會如何布置這間旅宿,著實令人期待。

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「每個人心中都有一個武俠夢,飛簷走壁,恣意江湖,「安之若宿」的場地…正能讓我們做一場酣暢淋漓的武俠大夢。」STUDIO QI 團隊說。 圖片提供/STUDIO QI
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猶如一頭臥虎蜷伏在山坡上,屋簷好似背脊,一開一合像是在呼吸。 圖片提供/STUDIO QI
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天梯的設置讓入山過程有如「道士上山」的儀式感,逐步脫離世間塵俗。 圖片提供/STUDIO QI
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公共空間的側邊,都安排了落地窗,望出去即是樹林。當人們走到不同高度的空間,眼前景色也會從樹根移至樹幹、樹梢。 圖片提供/STUDIO QI
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純白客房配上白色家飾,所有家具像是從牆面長出來。 圖片提供/STUDIO QI
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圖片提供/STUDIO QI
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圖片提供/STUDIO QI

從佐賀走向世界:SAGA COLLECTIVE 集結 11 家在地產業,打造日本首個「全脫碳」地方品牌

2026/05/05
Shopping Design
從佐賀走向世界:SAGA COLLECTIVE 集結 11 家在地產業,打造日本首個「全脫碳」地方品牌
圖片提供 / SAGA COLLECTIVE
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佐賀 11 家企業共組「SAGA COLLECTIVE」,透過碳盤查、在地抵換與創新包裝,成功落實全產品零碳轉型,為傳統產業開創永續生機。

位於日本九州北部的佐賀縣,雖是九州面積最小的縣,卻孕育著深厚且多元的自然與人文。這裡不僅擁有得天獨厚的景觀與資源,也是「有田燒」、「伊萬里燒」的故鄉,被視為日本陶瓷文化的發源地。同時,清酒、海苔、柚子製品等產業發展興盛,且擁有悠久的茶葉生產歷史。

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天山酒造 圖片提供 / SAGA COLLECTIVE

然而,這些產業所仰賴的,不只是職人技術的累積,還有穩定的水源、森林與土地。當人力短缺、職人高齡化與氣候變遷等危機同時逼近,地方產業將面臨嚴峻的挑戰。他們意識到,如果無法守住環境,再怎麼精湛的工藝,也終將失去立足之地。

於是,集結茶葉、陶瓷、海苔、緞通地毯、和紙及素麵等 11 家百年企業的組織「SAGA COLLECTIVE」於 2021 年正式成立,他們設定了一個極具野心的目標:打造日本首個「全商品皆實現脫碳」的地方品牌,期許能透過彼此共同的努力,保護他們賴以為生的自然環境,並讓珍貴的傳統技藝在全球永續浪潮中得以延續。而帶領這場綠色革命的靈魂人物,是深受佐賀魅力吸引、決定落腳於此的 SAGA COLLECTIVE 營運長 山口真知。

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圖片提供 / 臺東設計中心;攝影 / 蔡億諠

危機中的轉機:從「外銷求生」到「永續共生」

山口真知曾任職於日本貿易振興機構(JETRO),推動日本地方產品的海外銷售,曾任東京、佐賀與印度等地的駐點工作。原籍東京的他,深受佐賀「人與自然和諧共存」的特色所吸引,決定與家人一同移居,投入推動地方產業永續發展的工作。

「新冠疫情帶來的停滯,讓人們有機會思考,什麼才是產業傳承的根本。」山口真知回憶道。最初,11 家公司決定組成聯盟,目標是希望能尋找海外的銷售管道,出口產品、發展業務以增加營收。然而,新冠疫情席捲全球導致國際貿易中斷,迫使他們重新審視計劃。

「我們想留給子孫什麼?」山口真知與這群平均年齡約五、六十歲的社長們談論聯盟的發展時,拋出了這個關鍵性的提問。「如果佐賀的森林消失了、水源污染了,或是氣候變遷導致海苔與茶葉無法收穫,再精湛的工藝也將失去依託。」於是,11 家企業達成共識,品牌的核心目標將不再只是銷售,而是「傳承」與「循環」。他們提出了以「CO₂零排放」與「倫理消費(Ethical)」為核心理念,帶著對人、社會與地球友善的精神,致力創造兼具美感、文化價值與永續性的地方產品。

數據與實踐:將「脫碳」從口號轉化為行動

山口真知認為要將「全產品脫碳」從理念落實為行動,第一步是實地考察、互相了解。成立初期,他帶領聯盟成員們展開了一連串長達一年的「互訪之旅」,每個月一次,企業主們走進彼此的工作場域,分享以往的能源使用數據,並建立一套共通的碳排放計算方式。透過客觀的數據分析,他們開始看見產業結構中的盲點,也找到了可以互相學習的空間。例如,家具工坊的電力消耗大、清酒廠則高度依賴重油。

在透明的資訊交流與互相協助下,家具商更換 LED 燈並嚴格控管午休照明,清酒廠則轉向電力驅動設備以減少燃油。短短三年內,這 11 家企業成功將二氧化碳的總排放量減少了 368 噸。

對於無法歸零的殘餘排放,SAGA COLLECTIVE 導入了「碳抵換(Carbon Offset)」機制,他們拒絕購買國外碳權,優先支持佐賀縣與鄰近福岡縣的「J-Credit」森林保育計畫,甚至投入唐津市的海藻床修復。這種「在地生產、在地吸收」的循環系統,讓消費者購買每一包茶葉或海苔時,都是在為守護佐賀在地自然資源做貢獻。

設計的加值:低門檻的綠色轉型策略

對於資源有限的中小企業來說,永續包裝往往意味著高昂的開發與製作成本。為了突破這項挑戰,SAGA COLLECTIVE 攜手循環經濟顧問公司 SUSTUS 與知名設計公司 NOSIGNER,打造一套直覺美觀、且能橫跨異業彈性應用的視覺識別系統。

他們設計了一款白色無印刷的包裝盒,通用於所有成員品牌的產品,透過統一的「零碳排放標籤」,現有的產品無需更換生產線,只需換上包裝上的貼紙,就能瞬間轉型為 SAGA COLLECTIVE 認證的永續商品。

這種做法不僅降低了職人企業的參與門檻,同時透過視覺上的高度一致性,提升了品牌的辨識度。當在通路上看到那清爽簡潔的白藍標籤,就能馬上意識到這是一件地球友善商品,吸引到更多消費者的認同與信任。

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圖片來源/NOSIGNER

影響力實踐:從產品供應者到永續顧問

今日的 SAGA COLLECTIVE,影響力已超越了產品銷售。他們成功將「脫碳模式」商業化,轉化為顧問諮詢服務。例如,當地方政府或大型機構舉辦活動時,SAGA COLLECTIVE 會協助計算活動的碳足跡,並提供碳抵換方案。

甚至在職業足球賽上,他們也受邀收集「鳥棲砂岩隊」主場賽事的能源與廢棄物數據,規劃節能措施。透過與學生、社區、企業等的多方連結,SAGA COLLECTIVE 成功將嚴肅的環境議題,轉化為地方居民都能參與的生活方式。

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嬉野茶田 圖片提供 / SAGA COLLECTIVE
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使用佐賀物產製成的料理 圖片提供 / SAGA COLLECTIVE

山口真知認為:「保護自然環境,就是維護企業生存的方式。」當一個地區的企業願意放下門戶之見,守護共有的森林與水源時,這股團結的力量才是最無法取代的品牌競爭力。今日的 SAGA COLLECTIVE 已不只是集合地方特色產品的組織,而是一套值得效法的永續實踐楷模。它的成功不僅是傳統產業的轉型,更是對於「人類該留下什麼給子孫」的反思。透過一連串的實驗與實踐,SAGA COLLECTIVE 向世界證明了傳統產業在時代的洪流中,也能以溫柔與堅定的姿態轉身。

整理.撰文/沈奕
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