台灣製啤酒新境界!台北最強餐館貓下去 × 啤酒大牌SUNMAI聯手,今夏限定釀造登場

每年總能見識到各種精釀風味的誕生,今年夏天也不例外,有著「台北最強」稱號的餐酒館——貓下去,與啤酒大廠SUNMAI金色三麥推出聯合限定酒款,以「致敬台灣啤酒」為口號,希望帶著愛喝啤酒的人們,一起品嘗精釀風味的新境界。
 

2009年,陳陸寬在徐州路開了一間名為「貓下去」的餐酒館,多年來是許多老饕、藝文風格人士心中最愛的聚會場所口袋名單,以大蒜一起下油鍋烹炸的冠軍薯條、炸雞等料理讓人念念不忘,甚至會在各種料理中翻玩台味,懷念的涼麵、布丁、白斬雞在貓下去詮釋之下更加驚喜。

不只是料理,選酒選歌,店內風格到餐具選用,陳陸寬都有堅持,「啤酒」這件事亦然;他讓台啤十八天與台北啤酒廠限定的小麥啤酒進入餐廳酒單,推翻了「台灣啤酒只在海產店才能享用」的原則,這個意外大受歡迎,證明無論台灣人或是外國人,多年來鍾愛的始終是不變的單純好滋味。

貓下去以十年的餐酒館觀察與經營經驗,在因緣際會下和金色三麥合作,以向台灣啤酒致敬為靈感,要帶大家用味蕾體驗台灣製啤酒新境界。
圖片來源/貓下去

「在大量經典傳統混種創新的啤酒大量於台灣面世之後的今天,我在2017年一趟紐約行之後,對於餐廳供應啤酒這件事情上,突然有了一個新念頭:身為台灣人,大家到底喜歡喝的是什麼樣的啤酒呢?而又是什麼樣的啤酒,讓台灣人可以喝的長長久久?」

瓶身簡潔有力,訴求清晰,設計均來自貓下去的創意,而風味清爽順口,苦度低,麥芽甜味多一點,維持金色三麥的作風,另外因為是下單後才裝瓶,所以新鮮喝得到。
圖片來源/貓下去

 
這支啤酒的誕生,也有著有趣的際遇,今年不僅是貓下去10週年,而且因緣際會能夠贊助雲林北港朝天宮媽祖遶境時,轎前負責開道帶來歡樂與啤酒的前導陣頭『彌勒團』,繞境途中必備解渴良方就是啤酒,遂開始思考如何做出屬於貓下去大量信眾們也會感到歡樂的台灣風味啤酒。

logo設計上標榜「純」,象徵這支啤酒的精神,純啤酒花、麥芽與無氧水,製造出很容易入口的德系皮爾森啤酒。
圖片來源/貓下去敦北俱樂部instagram
今年因緣際會下參與了雲林北港朝天宮媽祖神轎前導彌勒團的陣頭,開啟了這個想製作台灣味啤酒的契機。
圖片來源/貓下去敦北俱樂部 instagram

 
即便詢問很多人的意見,得到的也大多不是正面支持的回應,從市場面觀察,似乎也是如此。但在又一次因緣際會參與了金色三麥的酒廠開幕派對時,這個想法似乎有機會發光發熱,就這樣很快地一拍即合,使用了單純的麥芽酒花與無氧水,新鮮好喝,什麼都沒加,做出了一款上質的,台灣風味的,台灣製啤酒。

有別於傳統客製化啤酒需要整批製作然後裝瓶買斷的方式,下訂單才裝瓶,盡可能地維持啤酒在新鮮狀態。金色三麥二代廠的先進殺菌技術能夠更有效的維持精釀啤酒的品質與安全,讓貓下去純麥芽啤酒能夠在無菌的玻璃瓶內常溫運送、常溫保存,時間長達9個月。

「貓下去純麥芽啤酒×SUNMAI金色三麥」首批限量5000瓶已於2019年7月開始於貓下去敦北俱樂部以及北中南特定店家販售,好好吃飯的時候,不妨也喝好一點,為自己與當天美好的時刻來個慶祝。

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VOL.
131
Oct / 2019

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