跟著「縱谷原遊會」走進部落,尋找山中原色的魅力生活:專訪雅比斯創意總監蔡志堅

2020/11/14 | | 林佳蕙

在自然與人文風景交錯一氣的行旅過程中,趨山者尋找的是一種什麼樣體驗?「希望大家不只是到網紅點,而是以此體驗不一樣的生活,這才是花東真正的價值。」

本文選自《Shopping Design》雜誌2020/ISSUE03「Wild 山形人.野行者」

由東海岸線踏步入林,深探台灣島的中心,在自然與人文風景交錯一氣的行旅過程中,趨山者尋找的是一種什麼樣體驗?在近期成為旅遊焦點的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」中,這個答案昭然若揭,在美好的大自然裡,兼具精緻質感與人情溫度的接待,便讓人心有所嚮往。

出走遠行,我們透過旅行尋找生活中靈光乍現的剎那,然而這樣的驚喜瞬間無須他求,在台灣的山林中,世代居此的各族原住民透過自身與自然應對的方式所產生的文化,已有掘不完的寶藏。已有二十幾年經驗、擅於文化品牌企劃行銷的「雅比斯國際創意策略公司」總監蔡志堅由「新太平洋美學計畫」開始,持續為花東的原住民文化產品進行企劃與行銷。

透過飲食,大家可以很直接地感受到部落的特色文化。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司

因長期耕耘而累積對此區的深度理解,蓄積為一股成熟的能量,於2018首推出的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」活動中迸生出精彩的火花,成為這兩年的東部旅遊活動焦點,而他不擔心這只會是一時瞬逝的爆紅現象,「我們要的是深度經營,不一定要很多人來,重要的是回流率要高。」蔡志堅如是說。

重新看見花東的主角地位

多次前往國外考察,他深切體認所謂的文化創意產業得以在地既有文化作為發展資本,才可能走得長遠,「我們要做的是『存量』產業,蛋塔在澳門可以存在,因為那是深植當地的東西,而原住民本來就在部落裡,他們對生活和美的看法,透過設計和企劃就能變成很好的產品。」

織羅部落人發明的割稻方式,可以在田裡畫腳丫圖形。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司

他認為花東縱谷最引人之處,在於此處廣納阿美、布農、卑南、撒奇萊雅、太魯閣和賽德克六個靠山原住民族群的生活樣貌,過去大家常認為這裡是台灣的後山,附屬意味濃厚,但他們其實是南太平洋文化的主角,外地團隊進入地方時,也應該帶著重新全新的目光,他說:「你可能在哪個文章裡看到他們有什麼東西,然後請對方特地帶你去看,但這樣很容易忽略這個東西跟他們生活的關聯。不要讓對方演給你看,而是要去生活中觀察哪些事是重要的。」

合作夥伴「野廚」陳耀忠(te'nas野廚亦為蔡總監與陳耀忠共同合作)進到布農族永康部落之後,便發現當地有很重要的獵人文化。外出打獵的人兩、三天無法返家時,就利用燻製的技巧保存肉類,以這樣的方式把獵物帶回家,「所以在永康部落的活動部分,我們就把採集到的文化和他們討論、加以轉換蓋了一個燻房製作肉類主食,讓他們知道那也可以變成餐點的特色,而不是一般的炭火烤香腸、山豬肉。」

在田中央用餐,感受產地到餐桌最短 的距離。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司
原民風味的精緻美食和熱情款待,給了旅人不斷回訪的理由。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司

尋找不一樣的生活

他一再強調原住民的事物絕對不是便宜的東西,這樣的文化透過精緻的餐飲和文化體驗的安排,就能夠扭轉大家的印象。在「縱谷原遊會」中,他們以園遊會的概念,讓每一個參與的部落在活動期間都自成「攤位」。今年除了有布農族的「獵人野食餐桌」,讓大家可以走進獸徑、感受獵人入獵場的過程,並品嚐獵人美食。

小米的播種與收割過程,催生了重要 的原民文化。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司

本季的活動設計以「老味道」為主題,透過現場展演傳遞料理的故事,例如布農族有非常重要的米食文化,大家可選擇到崁頂的「小米鞦韆餐桌」聽歌佐餐、體驗小米處理程序,或是到馬遠部落的「森林杵音餐桌」在近似阿凡達秘境的白榕下用餐、品嚐傳統竹筒飯。阿美族的「織羅部落」則曾為齊柏林的拍攝場景,前往他們的「稻田腳印餐桌」,還可以體驗作物的採收過程;太巴塱部落「紅糯米田園餐桌」則提供糯米佳餚,搭配酒釀辣椒教學,也別具特色。

懂得使用弓箭,對獵人來說是必要的技能。
圖片提供/雅比斯國際創意策略公司

「人跟人的連結也很重要,觀光者跟原住民之間的連結要變得很深,久而久之就變成朋友,我們透過餐桌就是盡量創造這樣的媒介,這樣的情感就會創造回流性。」蔡志堅補充說道。除此之外,今年他們也在花蓮富里羅山露營區新增了「食物體驗樂園」的實體園遊會,讓人力較少的飲食或工藝單位在統一的場地中,透過集結形成一股新的文化力量。帶著深切的期許,他希望這樣的定點方式可以讓它成為縱谷的代表性活動,加深大眾對區域的印象,他說:「希望大家不只是到網紅點,而是以此體驗不一樣的生活,這才是花東真正的價值。」

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

蔡志堅
雅比斯國際創意策略股份有限公司創意總監。輔導地方產業創生,有二十多年的經驗,接受政府委託之專案計畫遍及全台,以此累積深厚經歷。民國96年創立雅比斯國際創意策略股份有限公司,深耕花東,致力於以精緻旅遊的方式,呈現原民豐富多元的文化面向。

縱谷原遊會
https://jacreative.com.tw/hdt/

本文選自《Shopping Design》2020/ISSUE03「Wild 山形人.野行者」,走進山的國度,找自己的高度⋯⋯,更多內容請點此試閱

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