本文選自《Shopping Design》雜誌2020／ISSUE03「Wild 山形人．野行者」
由東海岸線踏步入林，深探台灣島的中心，在自然與人文風景交錯一氣的行旅過程中，趨山者尋找的是一種什麼樣體驗？在近期成為旅遊焦點的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」中，這個答案昭然若揭，在美好的大自然裡，兼具精緻質感與人情溫度的接待，便讓人心有所嚮往。
出走遠行，我們透過旅行尋找生活中靈光乍現的剎那，然而這樣的驚喜瞬間無須他求，在台灣的山林中，世代居此的各族原住民透過自身與自然應對的方式所產生的文化，已有掘不完的寶藏。已有二十幾年經驗、擅於文化品牌企劃行銷的「雅比斯國際創意策略公司」總監蔡志堅由「新太平洋美學計畫」開始，持續為花東的原住民文化產品進行企劃與行銷。
因長期耕耘而累積對此區的深度理解，蓄積為一股成熟的能量，於2018首推出的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」活動中迸生出精彩的火花，成為這兩年的東部旅遊活動焦點，而他不擔心這只會是一時瞬逝的爆紅現象，「我們要的是深度經營，不一定要很多人來，重要的是回流率要高。」蔡志堅如是說。
重新看見花東的主角地位
多次前往國外考察，他深切體認所謂的文化創意產業得以在地既有文化作為發展資本，才可能走得長遠，「我們要做的是『存量』產業，蛋塔在澳門可以存在，因為那是深植當地的東西，而原住民本來就在部落裡，他們對生活和美的看法，透過設計和企劃就能變成很好的產品。」
他認為花東縱谷最引人之處，在於此處廣納阿美、布農、卑南、撒奇萊雅、太魯閣和賽德克六個靠山原住民族群的生活樣貌，過去大家常認為這裡是台灣的後山，附屬意味濃厚，但他們其實是南太平洋文化的主角，外地團隊進入地方時，也應該帶著重新全新的目光，他說：「你可能在哪個文章裡看到他們有什麼東西，然後請對方特地帶你去看，但這樣很容易忽略這個東西跟他們生活的關聯。不要讓對方演給你看，而是要去生活中觀察哪些事是重要的。」
合作夥伴「野廚」陳耀忠（te'nas野廚亦為蔡總監與陳耀忠共同合作）進到布農族永康部落之後，便發現當地有很重要的獵人文化。外出打獵的人兩、三天無法返家時，就利用燻製的技巧保存肉類，以這樣的方式把獵物帶回家，「所以在永康部落的活動部分，我們就把採集到的文化和他們討論、加以轉換蓋了一個燻房製作肉類主食，讓他們知道那也可以變成餐點的特色，而不是一般的炭火烤香腸、山豬肉。」
尋找不一樣的生活
他一再強調原住民的事物絕對不是便宜的東西，這樣的文化透過精緻的餐飲和文化體驗的安排，就能夠扭轉大家的印象。在「縱谷原遊會」中，他們以園遊會的概念，讓每一個參與的部落在活動期間都自成「攤位」。今年除了有布農族的「獵人野食餐桌」，讓大家可以走進獸徑、感受獵人入獵場的過程，並品嚐獵人美食。
本季的活動設計以「老味道」為主題，透過現場展演傳遞料理的故事，例如布農族有非常重要的米食文化，大家可選擇到崁頂的「小米鞦韆餐桌」聽歌佐餐、體驗小米處理程序，或是到馬遠部落的「森林杵音餐桌」在近似阿凡達秘境的白榕下用餐、品嚐傳統竹筒飯。阿美族的「織羅部落」則曾為齊柏林的拍攝場景，前往他們的「稻田腳印餐桌」，還可以體驗作物的採收過程；太巴塱部落「紅糯米田園餐桌」則提供糯米佳餚，搭配酒釀辣椒教學，也別具特色。
「人跟人的連結也很重要，觀光者跟原住民之間的連結要變得很深，久而久之就變成朋友，我們透過餐桌就是盡量創造這樣的媒介，這樣的情感就會創造回流性。」蔡志堅補充說道。除此之外，今年他們也在花蓮富里羅山露營區新增了「食物體驗樂園」的實體園遊會，讓人力較少的飲食或工藝單位在統一的場地中，透過集結形成一股新的文化力量。帶著深切的期許，他希望這樣的定點方式可以讓它成為縱谷的代表性活動，加深大眾對區域的印象，他說：「希望大家不只是到網紅點，而是以此體驗不一樣的生活，這才是花東真正的價值。」
蔡志堅
雅比斯國際創意策略股份有限公司創意總監。輔導地方產業創生，有二十多年的經驗，接受政府委託之專案計畫遍及全台，以此累積深厚經歷。民國96年創立雅比斯國際創意策略股份有限公司，深耕花東，致力於以精緻旅遊的方式，呈現原民豐富多元的文化面向。
本文選自《Shopping Design》2020／ISSUE03「Wild 山形人．野行者」，走進山的國度，找自己的高度⋯⋯，更多內容請點此試閱。
