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台南50年老屋飄咖啡香:象印STAN. 再度造訪城市咖啡店,8週快閃StableNice BLDG.限定店

2021/03/23 | | 文字整理 Stanley Kuo

日本家電品牌象印STAN 系列去年曾在台北快閃,今年三月特別前往古都,希望結合台南在地特色,透過獨立咖啡店、甜點師、咖啡職人、小吃再探無限食樂趣。

日系百年家電象印這次來到台南,選擇了一棟50年老屋翻修成的咖啡店StableNice BLDG.作為據點,除在地採集外,也與在新潮、傳統的飲食文化中進行交叉聯名與探索,同時在裡頭打造一間為期8週的快閃限定店。

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到象印台南限定店看什麼?

1.日本設計師雙人組打造的全新STAN.系列

這次主角為STAN.系列,熟悉象印的人應該都不陌生(STAN.= STANDBY、STANDARD、STANCE 三個象印理念與價值)這個由日本設計師組合「TENT」治田將之、青木亮合作設計的STAN.系列,當初推出時還獲得了日本GOOD DESIGN Award 2019設計大獎。

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沉穩洗鍊的霧面黑,搭配仿原木材質的紋理以及圓滑柔順的邊線,時尚簡約不失日式禪意,完美融入居家空間。 圖片提供 / 象印

2.邀請台南職人翻玩傳統小吃與甜點

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位在台南中西巷弄中的StableNice BLDG.,最大特色就是獨門獨院的傳統格局並保留台南老屋的傳統磚牆,然而穿過甬道的另一邊,有人說像東京青山,也有人說像中目黑一帶氛圍,也許咖啡店本身就是時光隧道般的空間;「台、日,新、舊」成為主題,除了「STAN.」開起店中店,這次還邀請來台南74年老字號的富盛號碗粿、台南甜點師Davis與象印STAN.一起將傳統小吃與記憶中的甜點重新解構,推出期間限定的新餐點,另外找來St. 1 Café Workroom一街咖啡的主理人阿佐針對餐點進行飲品創作搭配,從老味道、新品味的對應中,找到不一樣的新味道。

3.富盛號碗粿第3代傳人吳炫輝煎烤童年滋味

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台南碗粿老店富盛號第3代吳炫輝 圖片來源 / 象印臉書

台南的小吃底蘊來自於對口味及細節的堅持,也讓小吃成為一門深厚的技藝,如同STAN.系列是象印經過百年後再創新的成果,同樣保有對於品質與細節的堅持。創立74年碗粿老店富盛號第3代吳炫輝,以兒時阿嬤將外觀不完美的碗粿煎給家人溫飽的記憶為靈感,使用象印STAN.電烤盤慢火煎烤出酥脆口感,重現味覺記憶。

粿然,像桔了愛情 NTD 200_ 重新詮釋小時候記憶中阿嬤呈現碗粿,以更濃郁的米漿與餡料,使用象印STAN.系列電烤盤慢火煎烤,最後淋上特製醬料,口感滑順清爽。飲品搭配ST.1特別調製的『像桔了愛情』,由台南傳統的金桔蜜餞與少許醬油點綴製成的氣泡飲,沁涼消暑! 圖片提供 / 象印

4.甜點師Davis將傳統零食爆米香元素重新解構

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甜點師Davis 圖片來源 / 象印臉書

嘗試使用不同米種為材料,捨棄過去以麥芽糖作為定型劑的方式,改以注入西式太妃糖,再結合南投的可可豆、新鮮柳丁,創作全新風味。Davis參考部分台南仕紳的喜好,以雪茄造型取代了原本米磚形狀,除方便食用外,也希望吃到的人能感受到趣味及故事性,賦予傳統全新靈魂。

煙霧米漫 NTD 280 _ 捨棄以往爆米香使用麥芽糖作為定型劑的方式,注入西式太妃糖的作法,並結合台灣在地特有的食材比如南投的可可豆、新鮮的柳丁等,創造出全新的風味。飲品搭配炭焙烏龍風味的麵茶熱飲,可以將爆米香雪茄沾入食用,口感完美融合微甜不膩! 圖片提供 / 象印

5.一街咖啡St.1 Café Workroom主理人操刀食物企劃

在咖啡領域投入超過10年,一街咖啡St.1 Café Workroom主理人阿佐以對食物理解與想像將餐點與飲品互相搭配,不只呈現「在台南喝咖啡」的生活態度,也在食文化中探索在地飲食的獨特之處,成為味蕾上的新滋味。

掉在愛爾蘭的芝麻 NTD 320_ StableNice Café招牌甜點Tiramisu推出升級版,選用台南在地食材西港芝麻,經典風味加入芝麻香氣,搭配橙酒與咖啡結合的愛爾蘭咖啡特製調飲,味蕾新穎深刻來訪必嘗試! 圖片提供 / 象印
快閃店活動期間除了來店體驗限量餐點參加打卡送好禮活動,還可獲得限量STAN.迷你扭蛋、驚喜加碼禮 圖片提供 / 象印

四月兩場職人講座、活動先存起來! 免費入場

活動一: 4/10(六) 日常吃喝美學
象印飲食集 _ 10:30-12:30
職人workshop _ 13:30-16:00 (甜點師Davis、⼀街咖啡阿佐)
早起來到StableNice 讓象印STAN.系列為你準備⼀餐吧!午後職⼈Workshop 更邀請為這次限定店開發餐點的甜點師Davis 分享對於探索⻝物創作的過程和現場⽰範製作餐點;以及⼀街咖啡主理⼈阿佐分享餐搭飲學問和如何在家也能簡單煮出好喝的⽇常咖啡。

活動二: 4/24(六) 米食文化的味蕾記憶

升級居家料理 _ 11:00-13:00(吉田萬屋主理人Yuki)
職人講座 _ 13:30-14:30(富盛號第三代 吳炫輝)
特邀台南吉田萬屋主理人Yuki開授家庭米食料理,讓參與者在家也能輕鬆煮出令人食指大動的佳餚。現場另將招待報名者品嚐富盛號限定餐點,同時邀請富盛號第三代主理人吳炫輝分享老字號品牌的飲食傳承與開發限定餐點的理念。

報名: 座位有限,請隨時關注象印FBIG消息,或至櫃台詢問報名資訊!

象印STAN. X StableNice BLDG期間限定快閃店
營業日期:3/18(四) – 5/10(一),每周二公休
營業時間:10:00 – 18:00 (17:30後僅提供飲品外帶)
地址:StableNice BLDG.靜好生活 (700台南市中西區南寧街83巷9號)

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