台灣民眾愛吃火鍋，不只冬天喜歡，幾乎是一年四季都愛。瞄準這個商機，早在速食調理包打出一片天下的 MUJI 無印良品也跨入火鍋湯底這一市場，最近新推出 4 款在地生產火鍋湯底，包含蔥香鴨骨湯底、蘿蔔泥醬露湯底、相撲鍋湯底與雪濃牛骨湯底，皆透過日本技術指導且由台灣在地生產，口味道地。

去年底日本無印良品就曾推出過一人食的小火鍋湯底包，企劃陣容涵蓋了多國特色，包含法式濃湯鍋、台灣風鹹豆漿鍋、蔘雞湯鍋⋯⋯等，這次在台灣推出的 4 款湯底是第一次由台灣在地生產製作，品項內容則是由日本總部的商品企劃室與日本及台灣在地廠商共同討論研發，主要希望能提供市面上比較少見的味道，讓大家能品嘗道地口味，也能稍微緩解出國旅遊的慾望。

蔥香鴨骨湯底：源自日本滋賀縣鄉土料理

第一款「蔥香鴨骨湯底」源自於日本滋賀縣的鄉土料理，湯底富有鴨骨與蔥油香氣，再加上味醂、醬油，爽口且不油膩。MUJI無印良品建議顧客可選購鴨肉、白菜與蕎麥麵等食材一起熬煮，令麵條充分吸收湯底的甜鹹感與蔥油香氣，風味清爽溫順。

蔥香鴨骨湯底：將鴨骨與青蔥煎炒產生濃郁香氣後，加入醬油及味醂，與鴨骨精華充分結合，可搭配麵及蔬菜一同品嚐。（89元） 圖片提供／台灣無印良品

圖片提供／台灣無印良品

蘿蔔泥醬露湯底：清爽鮮甜的日本雪見鍋

第二款「蘿蔔泥醬露湯底」添加大量蘿蔔泥與醬油調味，因蘿蔔泥顆粒看似如純白雪霜般，因此在日本又被稱為「雪鍋」或「雪見鍋」。入口帶有蘿蔔顆粒口感，清爽鮮甜，適合搭配雞肉、豬肉、海鮮及青菜一同享用。

蘿蔔泥醬露湯底：將醬油與蘿蔔泥融合於湯底中，可感受蘿蔔泥顆粒口感及鮮甜感，適合添加豬肉與蔬菜的清爽湯品。（89元） 圖片提供／台灣無印良品

圖片提供／台灣無印良品

相撲鍋湯底：日本相撲力士最愛，一種鍋有三種吃法

第三款「相撲鍋湯底」據傳是日本為養成相撲力士的健壯體格而研發的傳統料理，湯底由雞骨與豬骨熬煮成高湯，再使用柴魚昆布增加風味，令味道更顯層次，與各式青菜、肉類、海鮮搭配皆相當合適。MUJI無印良品建議顧客可在配料吃完後，加入寬粉條煮食，最後再拌入白飯，享受三種吃法的不同美味。

相撲鍋湯底：充分融合雞湯的甘美與豬大骨湯的厚實，並加入柴魚及昆布燉煮提鮮，不論燉煮蔬菜或肉類皆合宜。（89元） 圖片提供／台灣無印良品

圖片提供／台灣無印良品

雪濃牛骨湯底：源自韓國傳統料理，口味濃厚但不膩口

最後一款則為源自韓國的傳統料理「雪濃牛骨湯底」，MUJI無印良品除了使用牛骨外，亦加入豬骨熬煮湯汁至乳白色，再搭配薑、蒜等蔬菜調味，使口味濃厚卻不膩口，適合拌入米飯和麵條，讓其吸附牛豬骨的精華後享用更加美味。

雪濃牛骨湯底：韓國傳統祭祀時飲用的湯品，以大骨慢熬成乳白湯色，搭配薑蒜提味，適合搭配米麵食的濃郁湯品。（89元） 圖片提供／台灣無印良品

圖片提供／台灣無印良品

針對單身或小家庭而設計的份量

有別於市面上的湯底份量多半以 3 至 4 人為主，MUJI 無印良品的 4 款火鍋湯底皆採350g 包裝，十分適合單身或小家庭的顧客，可作為家中常備湯底，為晚歸的親友提供一份溫暖的餐食，也方便於野外露營時享用，不論加入多款食材、直接煮飯或加入麵條，都可快速方便的讓美味料理立即上桌。

圖片暨資料來源：台灣無印良品