台灣特色地方刊物 5 選!從北到南,他們以文字書寫在地風情,傳遞人情溫暖

2022/04/18
台灣特色地方刊物 5 選!從北到南,他們以文字書寫在地風情,傳遞人情溫暖
圖片來源/海流設計、田文社、Wei Tzu CHEN
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地方刊物不僅對外傳達了當地的自然風土、人文民情的魅力,對內也希望讓居民對自己的家鄉產生認同感,透過文字載體重新認識這塊土地。

台灣雖是個小島,但各地都有精彩、富含濃厚文化的地方刊物。舉凡政府發行的台北《台北畫刊》、屏東《Amazing Pingtung》,以及民間團體創刊的新竹《貢丸湯》、新莊《新莊騷》等。這些刊物不僅向外傳遞地方特色,對內也帶動社區營造、地方創生的風潮。本篇精選 5 本台灣特色刊物,探索刊物如何展現地方特色之餘,也解析各刊物的設計風格。

新北《新莊騷》:新莊人的獨家內梗,展現街區新潮流

《新莊騷》為好匯造事工作室於 2020 年 1 月創立的季刊。在目前發行的 6 本刊物中,隱約可見一種「先吸引讀者,再深掘」的選題脈絡:首期從多數人喜歡的「特色咖啡店」著手,再從生活中的捷運、廟街開始深化在地文史與地景演變,包含音樂祭與傳統音樂的呼應、新莊舊地名的探查,以及「運動城市」的新定義。
在刊物編排風格上,其封面以鮮豔首圖、活潑字體抓住讀者眼球。前期簡單素雅,後期則出現混搭、拼貼手法,展現出這座城市的多元性。此外,《新莊騷》整體企劃性強,每篇文章都緊扣當期主題,形成首尾相連、完整度高的刊物作品。

地方刊物
小單元「速寫新莊」以插畫對比實際地景,每一個看似不起眼的城市角落,瞬間充滿光芒。 圖片來源/新莊騷

除了刊物,《新莊騷》團隊也透過社群網站與編輯工作坊,持續向大眾挖掘新莊的有趣。像是「#XINZHUANG 你知道嗎」系列在地冷知識,就透過在地人有感的公車班次、路名,塑造居民們的在地共感。

Profile/新莊騷

Instagram:@xinzhuangsao
線上閱讀:https://issuu.com/xz-sao

新竹《貢丸湯》:充滿年輕活力,發掘風城的更多可能

《貢丸湯》為新竹在地團隊見域工作室於 2015 年起發行的季刊,以新竹的吃喝玩樂、地方文化為主題。刊名「貢丸湯」取自新竹名產,大方簡單的名稱同時也貼合刊物的在地性。
綜觀《貢丸湯》的主題與美術設計,皆嘗試了許多大膽創新的思維,如第 21 期「市場 TONE」,封面以極具臺味的茄芷袋紋路為基底、第 24 期「冷靜喝」,則以俯瞰視角呈現臺灣國民飲料珍珠奶茶、第 26 期「風城大宅院」則介紹了新竹在地的大家族,封面也以「大富翁」的元素呼應地主買賣、建築起落的概念。可以說,瀰漫著奇思妙想的創意,就是《貢丸湯》的迷人之處。

地方刊物
以傳統市場中最具代表性的茄芷袋背景,搭配印刷字體「貢丸湯不加香菜!」、「老闆,前面不要的香菜都給我!」、「晚來就 NO-SU」等句穿梭其中,悄悄點出令人會心一笑的點餐日常。 圖片來源/上下游 News & Market
地方刊物
封底則以橘子紙箱為概念,展現出一種對刊物內容「品質保證」的趣味創意。 圖片來源/Wei Tzu CHEN
地方刊物
生動的市場插畫,捕捉庶民日常的精髓。 圖片來源/Wei Tzu CHEN
地方刊物
跨頁的鮮魚圖片,營造出傳統市場的生猛活力。 圖片來源/Wei Tzu CHEN
地方刊物
一顆顆飽滿的珍珠令人食指大動,且最下方的刊物各篇名也以弧形排列,使人聯想起印在飲料杯膜上的冷笑話。 圖片來源/見域工作室
地方刊物
有趣的「新竹人吸管下吸了什麼?」單元,以具象化的統計方式形成讓人有感的調查結果。 圖片來源/見域工作室
地方刊物
以「大富翁」的立體化設計呼應「大宅院」的主題,別具特色。 圖片來源/見域工作室
地方刊物
誇張化的排版、標題與用色,呼應經常在日本綜藝中出現的「好吃驚」句尾,很有喜感。 圖片來源/見域工作室

Profile/貢丸湯

見域工作室:https://www.hsin-story.com/
Instagram:@citi.lens

宜蘭《深溝年報》:樸拙手繪風情,自耕自食的小農日常

宜蘭縣的員山鄉深溝村,是全鄉小農密度最高的地方。正是在這樣的背景下,造就了與眾不同《深溝年報》的誕生。在眾地方刊物中,《深溝年報》是少數採全手工製作的地方報刊,由駐點當地的地方報導社「田文社」製作,目前僅出了 3 期,發行日期隨興不固定,內容則是當年度的村中大小事。
「有趣的農業新聞」是《深溝年報》的撰稿特色,舉凡鄉間趣聞、居民間的打屁哈拉,甚至各種自行發起的小活動,都讓外地讀者們深深被這些生動的記錄與自然質樸的內容所吸引。

除了紙本報,其實田文社的 Facebook 粉專也一直持續更新著農村生活的點滴。例如 2016 年爆紅的「第一次種菜就失敗」單元,為深溝村「小間書菜」老闆娘學種菜的幽默事蹟連載;田文社社長 over 也創立了「宜蘭色」粉絲團,以當地的自然人文景觀為觀察對象,細膩而中肯地定義出一抹抹屬於「宜蘭」的色票。平易近人的內容以及栩栩如生的居民日常,讓《深溝年報》抑或是「田文社」粉專得以擁有獨特的濃濃人情味。

地方刊物
「第一次種菜就失敗」的 9 篇相片連載,記錄了「小間書店」老闆娘顯惠艱辛萬苦的種菜初體驗。 圖片來源/田文社

Profile/深溝年報

Facebook:田文社
田文社官網:https://www.tainbunsia.com/
Facebook:宜蘭色

食通信系列:以自然食材佐產地故事,視覺與味覺的雙重體驗

「食通信」的概念源自日本,為一種「雜誌」與「食材附錄」的發行組合。編輯部與地方農會、小農合作,讓消費者拿吃到農產品的同時,也可透過閱讀刊物理解食材背後的故事,如供應者的人生故事、農作物冷知識等等。

地方刊物
一期介紹一種農作物與生產者故事,讀者可以一邊吃著小農種植的物產,一邊閱讀刊物。 圖片來源/台灣版食通信

台灣目前有多種地方食通信,如《北台灣食通信》、《中台灣食通信》、《旅人食通信》、《雲林食通信》、《東台灣食通信》、《琅嶠食通信》、《書物食通信》、《米通信》與《屏風食通信》等。日本概念在台生根,成為擁有台灣滋味的地方刊物,讀者也得以透過文字載體與親身品嘗,深刻領會食材的品質與美好。

地方刊物
除了蔬果,肉品也是食通信的主題之一。 圖片來源/台灣版食通信
地方刊物
《米通信》並未加入台日食通信聯盟。發行人顧瑋曾在《上下游》採訪中表示,考量食通信聯盟要遵循一些共同編採規範,決定以自己的力量走出專注於「台灣米」的特色食通信。 圖片來源/米通信

Profile/食通信(台灣)

Facebook:台灣版食通信
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屏風食通信介紹

屏東《屏東本事》:政府刊物一成不變?簡潔文青的質感設計翻轉既定印象

說到政府發行的地方刊物,便不能不提表現優異的屏東縣。除了赫赫有名的縣刊《Amazing Pingtung 驚艷屏東》,另一份地方文化季刊《屏東本事》也同為獲得金鼎獎的傑出作品。

地方刊物
(左)Amazing Pingtung,(右)屏東本事。 圖片來源/屏東縣政府

翻開《屏東本事》,可以發現刊物整體採取「簡約創新」的設計,隨著各期主題不同,以屏東美景或插圖作為封面,圖文搭配和諧;排版上也極為舒適流暢,引導多數讀者輕鬆理解內文。

在內文方面,過往政府刊物經常淪為政令宣導的工具,刊物內各專題的結構多是短促而碎片化的。但《屏東本事》願意以大篇幅述說地方文史議題、人物故事,回歸「文化刊物」的本質,難能可貴。

Profile/屏東本事

Instagram:@verypingtung
線上閱讀:屏東縣政府文化處

除了本篇介紹的 5 種刊物,從以下這張由桃園地方刊物《龜山不是島》團隊整理的「台灣地方刊物」列表中(不含政府刊物),可以發現還有許多各具特色的地方出版品等著讀者去發掘。你的家鄉有哪些刊物?期待讀者透過圖文,感受台灣各地的魅力!

【DesignBIZ 專欄觀點】日本日常的設計觀察——從零食到品牌,進擊の洋芋片!/林唯哲

【DesignBIZ 專欄觀點】日本日常的設計觀察——從零食到品牌,進擊の洋芋片!/林唯哲
圖片來源/林唯哲
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洋芋片在日本如何超越一般零食,成為生活話題與文化體驗的載體?日本日常設計觀察第二彈從地方特色、情感連結到食感設計,看日本品牌如何創造新市場和消費場景?

專欄人物介紹
東京藝術大學研究所畢業,之後於東京 GK Design 設計任職。2016年於東京創辦了 NIBUNNO 創意旅店、選選研設計及 EP 印刷等品牌,目前擔任選選研設計總監,提供品牌整合規劃、展覽策劃、 視覺設計等服務。以設計源自人本為理念,長期推廣設計思考、設計經營,也分享對設計的觀察和研究。

當講到洋芋片,你的腦中出現什麼印象?是台味代表的蚵仔煎、還是近年小有人氣的自家手作品牌?再來是它的高熱量,對近年重視健康意識的台灣人來說,僅能是偶爾小解嘴饞的零食;加上選項不多,因此也難是做客聚會的點心首選。在日本,洋芋片的角色早已超越「零食」類別,不只是解嘴饞的日常食品,更多了趣味體驗、文化載體、社交工具的定位。尤其在後疫情時代,日本各大零食品牌紛紛升級洋芋片的市場定位,將它從平價量產的速食品,轉化為具備「品質」、「地方特色」、「話題性」與「社交參與」的複合性商品,甚至路上比比皆是洋芋片的大型商業看板,這背後可是不少行銷與品牌策略在運作呀!

品牌升級開啟市場新篇章

日本洋芋片市場一直由兩大品牌主導:カルビ(Calbee)與湖池屋(Koikeya)。當市場競爭品牌多、通路選擇增加、消費者越來越在意「吃了什麼?為什麼吃?」,品牌便從「多口味」與「大包裝促銷」的競爭,轉向以品質訴求、文化連結與情感行銷為核心的新市場策略。我認為最具代表性的例子之一,是湖池屋在 2017 年推出的「KOIKEYA PRIDE POTATO」系列。這個系列不再走傳統便宜量產的路線,而是用日本產馬鈴薯(應該是馬鈴薯是該縣市出名農作)、天然鹽或特色鹽、與職人工法等等極豐富的企劃主軸。同時也全面進行品牌形象升級,有別於傳統零食包裝,推出可站立式的新型態包裝,顯著地把洋芋片的身價從藍領拉到了白領,營造「洋芋片界的高級品」形象,更以接近兩倍的價格販售等進行了「一番操作」。這是一種「重新定義零食價值」的品牌策略,直接回應了當代日本消費者對食品「安全、講究、感受被尊重」的心理需求。

Calbee KOIKEYA PRIDE POTATO 系列產品
Calbee KOIKEYA PRIDE POTATO 系列產品 圖片來源/林唯哲

從地方文化到社群企劃,持續創造產品新體驗

從市場上的企劃觀察來反推日本洋芋片操作可得知,光靠好吃不再足夠。消費者想要的是「有趣、新體驗」,因此不少品牌以此作為核心企劃,除了光近五年的洋芋片創意企劃真的是說不完的精彩,定番的企劃也是不可少。如 Calbee 推出一個為期數月的「47 都道府縣限定洋芋片企劃」,針對每個縣市開發在地特色口味洋芋片。這跟前篇所寫的泡麵的商業企劃有著異曲同工之妙,畢竟一次就能享用日本各縣市在地風味應該是個永遠不敗的企劃呀!此外再邀請在地民眾參與命名與票選等行銷活動,這種做法創造了極高的社群熱度與收藏價值,不僅擴大了品牌聲量,也讓洋芋片變成具有文化意義的「紀念品」。

延伸閱讀:泡の企劃:泡麵裡的品牌學與日本商品設計力

Calbee「47都道府縣特色口味洋芋片」
Calbee「47都道府縣特色口味洋芋片」 圖片來源/日本觀光局 Facebook

另一類策略則是品牌在社群媒體上鼓勵「吃法提案」與「混搭玩法」。湖池屋早在多年前就提出了像是將洋芋片當作漢堡夾層、加入茶泡飯、搭配甜點等吃法,大量網民在社群上分享創意,甚至民間發展出洋芋片社群等。這類操作不只活化了舊商品,也將產品週期拉長,讓品牌能持續與年輕族群對話。當然,我認為這些是短效且暫時性的行銷點子,要建立品牌力還是得回到更日常需求的企劃。所以我們能看到湖池屋近年大幅重塑品牌形象,最明顯的變化在「重新定位」與「包裝設計」。以「PRIDE POTATO」為首,品牌不再使用傳統零食的視覺語言,而是以極簡、現代設計為基調,強調「這是大人的零食」、「可以送禮的零食」、「可以擺在選物店的洋芋片」。這樣的視覺語彙成功讓產品從便利商店的貨架跳脫出來,進入生活風格店、超市選品櫃、也有與地方職人工藝品牌做聯名。品牌形象的氣質提升,讓洋芋片從「平價零食」躍升為一種「品味的象徵」。

研發創新:從聯名到食感設計,搶佔消費者心智

近幾年,「聯名」也成為日本洋芋片行銷的重要戰略。一方面是與異業品牌合作推出限定風味,如湖池屋去年與知名清酒品牌「酔鯨」聯名的純米吟釀酒搭配洋芋片的高級商品,這夠意想不到了吧!另一方面則與動漫、藝人等聯名創造「粉絲向商品」,成功打入年輕市場。Calbee 和湖池屋紛紛都與動畫《寶可夢》、《咒術迴戰》等合作限定包裝,讓粉絲為了「收集角色包裝」而回購;甚至有品牌直接與 Loft、無印良品等通路合作「設計感款洋芋片」,進駐選品店銷售。這些聯名企劃背後的商業運作是品牌之間的價值交換與社群流通,讓原本單一通路商品獲得進入新消費場域的機會,也創造出「非日常」的行銷能量。

除了視覺與聯名,日本品牌也高度重視「食感」作為產品差異化的核心。如湖池屋知名的「厚切三層波浪」系列、Calbee 研發多孔洞烘烤,讓咀嚼時的口感更酥脆,並賦予每個系列產品不同的體驗設定,如「更適合搭啤酒」、「入口即化」、「可以慢慢吃的洋芋片」。食感的差異不只是技術層面,也延伸到消費情境的定位設計。誰會吃?在什麼時候吃?這包洋芋片是什麼樣情緒下想吃的?品牌開始從「味覺設計」邁向「場景設計」,這也說明了為何日本洋芋片能持續在高度競爭中維持新鮮感。多種口感變來變去,總是能讓消費者找到自己最喜歡的洋芋片狀態,像我自己就偏愛湖池屋的「奢侈的厚切」系列,已經到幾乎每天都得來一包的需求。

洋芋片可以誇張的說是一種文化策略產品呀!日本洋芋片市場的成功,關鍵不只是產品開發的速度與包裝的創意,而是在於品牌對於消費者文化變化的敏銳反應,以及對「參與感、社交性、收藏價值、質感」等等這些深層需求的理解與運用。不再把洋芋片當成超商商品,而是當作可以進入居家風格、社群文化、地方創生、甚至是禮品經濟的「文化策略商品」。而這正是品牌在看似飽和的商品市場中,開拓出全新溝通方式與價值創造的關鍵。

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