【詹偉雄專欄】人與城市——櫻桃小丸子與無敵鐵金剛

2023/03/12
【詹偉雄專欄】人與城市——櫻桃小丸子與無敵鐵金剛
攝影 / April Chang © Shopping Design
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以現代城市的理性需求為脈絡,從改變結構的可能性看這座城市究竟服務人,或者城市本身亦被「例行化」推著向前——觀察家將如何處理人與隱身其周圍的城市之關係?

本文選自《Shopping Design》雜誌 2023/春季號 Spring Issue(CITY・改變城市的設計與人)

城市,是一個抽象的概念,也是一個實質的巨大結構,由街道、巷弄和建築物組建而成,櫛比錯落的廣袤空間裡,縱橫著奔馳的交通工具和森嚴的律法,每個人每天在大量的陌生人面前,嚴守著行為舉止的合宜邊界,追求著城市內在的集體夢想,疲累了,就在夜晚的小酒館或歌廳裡把深藏的內在取出來,抖擻一下,隔日繼續上路。

這是現代城市生活很重要的特徵——例行化(routinization),每個人在明天仍將做著昨天就在做的事情,例行化讓分工的網絡不會崩解,人們生活的各種需要因為可預期(predictable)地獲得供給——自來水會來、電力永保無虞、捷運準時05:45開出第一班、7-11在子夜過後就會上架全新的御飯糰⋯⋯,而得以享有一個比較輕鬆、寬慰的日常;一旦有例行的運作出現了差錯,許多人的生活立刻出現痛苦,譬如說近日台北的缺蛋與中南部的缺水。

城市裡的例行化

人類文明的重大特質之一,就是迴避意外。最先是暴猛且陰晴不定的天氣,因而人類必須建構掩蔽物(shelter);接著是時有時無的食物來源,故而人必將從狩獵進化到農耕和圈牧;而要完成前兩者基本需求,人必須結合而成社群(community),透過分工和組織化的過程,創造出個人難以完成的硬體與軟體,並協調人們的心理狀態,創造夢想以資追尋,或者「散佈」酒館來紓解壓力。

當社群愈組愈大愈密,由村落、鄉鎮、城市、大都會(metropolitan)到等同於昔日一個國家大小的巨型城市(mega city),結構實質上已等同於百科全書,可以看成是是人類心智所展現的一道元宇宙(Mata Verse),在十八世紀之前,這道社群化的軌跡因為不同語言文化的差異,或有不同,但在工業革命和資本主義陸續滲透到世界各個角落之後,全世界的城市有著強烈趨同的走向,而其內在的核心骨幹,就是例行化。

例行化的力量無比巨大,因為它是由一組組的社會機制(institution)盤根錯節地、互為因果地搭建而成,英國社會學家安東尼.紀登斯稱之為「結構化」(structurization),結構很難動搖,如果一個城市有一百萬人口生活在其中,那麼這城市的結構是由他們的祖先和後嗣所共同鞏固的(也許守住這結構的超過一千萬人,十倍於現住人口,也說不定),歷史經驗顯示,結構在長時段裡會有變化,但在個人生命的當下它可是鐵板一塊。

在歷史特定時刻裡,要改變結構的例行性,只有兩種方法,一種是創造出另外一種結構,在與舊結構的交鋒對抗中,方方面面地在生活各個接點推擠出一點位移(例如網際網路和手機結合,創造出商業和心靈世界的改變);另一種就是革命,藉著千萬人民起義的熱情和暴力,一舉將所有舊體制推翻。

在十九世紀,革命是一個誘人的概念,因為人類的社群裡亙古的身份不平等太巨大,大到人們想脫離例行化的安全感,解散社群,以獲得自身的自由,經過二十世紀各種更巨大的革命,遭遇各種失落和幻滅,如今革命逐漸變成一種空泛的玄想,在現代與後現代的社會裡,完全無法匹敵例行化的巨大齒輪。

透過移動滿足求新的渴望

城市是當今世界主要的生活樣態,根據統計,目前全球大約有七成的人口居住在城市裡,在工業化或後工業化的國家中,城市人口更超過九成,這是歷史上最高比例的時刻,在全球化的互動裡,城市比國家更令人覺得有相關性,我們更常說要去伊斯坦堡旅行而不是說去土耳其,我們更想念紐約而一點都不留戀美國,這是因為城市生活內在有其高度的相似性,我們很容易在自己城市生活的意義軸線上去理解另一個城市,也可望藉此獲得它城的新鮮刺激以補足我城的匱乏。

而從當代旅行的幽微意義中,我們也可洞悉一個事實:例行化既然是城市內在的剛性本質,無可避免地要控制意外、消滅驚嚇(連帶地也消滅了驚奇),那麼人們要滿足人性中那些「求新的渴望」(desire to newness)——這是現代性賦予現代人的一種矛盾生命特質:既要穩定,卻又嚮往新奇——我們就必須透過「移動」(mobility)來「完滿化」生命的需要。

在台北,你我都有共同的經驗:在捷運上,站著坐者的乘客率皆一無表情地看著手機或打盹,而那些歡笑著面容,眼珠咕嚕咕嚕打量著車廂周遭的,就是觀光客,在此,我們一成不變的日常卻是他們歡欣探索的異常。

旅行的另一個更宏廣的意義是:如果這個觀光客來到一座城市,到了簽證效期過了,最終卻決定不離開,反而找了個落腳處長住在這裡,那麼他便創造了一個最小的結構,為城市帶來最小的變化,因為他帶來出身地的異國文化以及想融入於此地的渴望,接下來每一天都要撞擊(或受撞擊)我們的社區,如果剛好我們的文化語境裡、歷史進程中有一股新隆起的「求新的渴望」,那麼他就會獲得新結構的助力,成為事倍功半的改變者。在西方十九世紀,「移民」往往就是這樣的歷史行動者——美國根本就是由移民創造的國家,而紐約根本就是個移民城市。

我們的城市——台北

在台灣成長、如我一般年歲的世代,都有過一種童年的興奮:北上的火車經過萬華車站,接下來有一個緩慢的轉彎,你看到一棟接著一棟的中華商場,每一棟間的平交道前停滿了五顏六色的車子,背後是滾動著霓虹和鮮豔光柱的百貨公司門面,火車逼近月台,月台上是穿著洋裝與細高跟鞋的女士和呢絨西裝、打折西褲的男士⋯⋯。

而之後,當我們大學畢業,再也不回家鄉,被城市的新穎、新奇和新機會吸引,我們成了新移民,如今回顧,七○年代的島內都市化移動,確實創造了台北的改變,因為羅大佑能唱出「台北不是我的家!」的自由與活力,台北確實成了歷史新行動者們的家,我們也創造出例行化的台北生活風貌:要求準時、高效率、合宜與節制的夢與千篇一律的三房二廳公寓⋯⋯。

所以,在我這般年歲,看到有無數的年輕人搬離台北,落腳台南、嘉義、都蘭、長濱⋯⋯,來開展他們的青壯年歲月,其實內心無比欣慰:他們將為那裡的社區帶來新的風貌,也將把台灣變成更完整的國家。這一股翻轉台北由中心變成邊陲的浪潮,是一種新的繁榮,它意味著被掏空的台北更需要新結構的趁勢而入,就看行動的眼光、視野和自身抱負了。每個年代都有無敵鐵金剛,力大無朋,但櫻桃小丸子也可以憑其天真,找到新的遊樂園。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2023/春季號 Spring Issue(CITY・改變城市的設計與人),更多內容請 點此試閱。

詹偉雄
1961 年生於台中縣豐原鎮,台大圖書館學系、台大新聞研究所畢業。曾參與博客來網路書店與《數位時代》、《Soul》、 《Gigs》、《短篇小說》等多本雜誌之創辦;著有《美學的經濟》、《球手之美學》、《風格的技術》等書,目前專職於文化社會學之研究。

責任編輯/古韻琳

11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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