「早餐吃什麼?」「晚上聚餐要約在美式還是日式餐廳?」現代人飲食選擇多元豐富，每個地區的飲食型態也因應當地人的習慣而形塑獨一無二的飲食文化，包括在地小吃、異國美食與創意料理等等，琳瑯滿目的餐點任君挑選。尤其，當我們生活在交通運輸發達的現今，無需搭機即可輕鬆在商店取得或上網選購各種異國香料、特殊食材，甚至是其他地區特有品種，成就你我餐桌上每道用心烹飪的美味佳餚。

但如果時間拉回到史前時代，這群史前人類在對抗大自然的挑戰與變遷之餘，他們如何飽餐一頓? 又或者再往前推演，當現代人類透過飼養技術培育豬、雞等家禽，史前人類又如何獵捕這些動物?

為了解開這些謎題，隆田Cha Cha文化資產教育園區於8/19(六)起舉辦考古特展「一探究竟:史前美食吃什麼?」，以史前人類的飲食日常為主題，藉由這些考古遺址出土的標本與生物遺留，試圖拼湊出史前人類的飲食習慣，重塑當代回顧史前生活的樣貌。

當我們試圖以多元角度回顧史前生活

不同以往的考古策展模式多數只聚焦於史前歷史，策展團隊試想若史前人類的飲食生活結合現代人關注的議題，或許更能觸發觀展人反思，例如：現代人因營養過剩，對每餐的卡路里斤斤計較，因此在史前食材區，策展團隊也估算食材熱量，藉此推測史前人類的飲食方式其實很健康。

策展中，也探討史前人類就地取材的精神，對比現今食材運送、肉品大量消耗致使碳排放過量的議題，將飲食文化變遷的軌跡，串起史前時代與當代的連結。

史前人類的飲食比你想像中更健康，觀展者可以運用IG與展品互動挑選屬於自己的史前菜單。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

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現場文物搭配趣味策展互動設計，讓人從不同面向認識考古現場。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

獵捕有一套，工具使用說明

本次考古展展出的標本皆出自臺南考古遺址，距今約2,800至2,000年前，大約是新石器時代晚期大湖文化的遺址，若以現代人的角度觀察標本，多數人可能單純認為是一塊薄薄的石片，殊不知這卻是史前人類的石刀；又或者三角形尖頭的磨製石器，其實是當時獵殺動物的利器，而這些工具是史前人類累積經驗的智慧，幫助他們在大自然狩獵的過程中，能更輕易取得食材。

透過觀察這些石刀、石鋤、矛頭、漁槍頭、網墜等，策展團隊將工具的使用方式，用圖解與文字說明，試想在平原、山林或是大海邊，我們的祖先如何因應地形變換不同工具，展開一場刺激的狩獵冒險。

本次考古展展出的標本皆出自臺南考古遺址，距今約2,800至2,000年前，大約是新石器時代晚期大湖文化的遺址。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

透過現場展出的石刀、石鋤、矛頭、漁槍頭、網墜等，大家可以思考史前人類是如何運用這些工具。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

史前人類也可以很摩登：史前的餐桌美學

從獵捕工具到食材烹飪，史前人類的餐桌也如同現代人一樣需要器皿承裝食物，在大湖文化出土的陶器中，我們也發現這個時期多為黑陶陶器，做工精緻且器型多為圓型，而黑陶陶器的燒製技巧「還原燒」相較於其他時期「氧化燒」方式較為複雜，但為何從氧化燒改變為還原燒呢? 至今仍是考古學界的一個謎。

黑陶陶器本身帶有沉穩寧靜的美感，雖然少數標本中帶有殘缺，呈現日本美學「侘寂」(wabi-sabi)氛圍，策展團隊將各種器型的黑陶陶器佈置在現代餐桌上，讓原本沉睡在地底下千年的陶器，經過考古人員的洗刷整理後，再次以不同形式展出，呈現樸拙簡單的史前餐桌美學。

講究的餐桌美學，藉由觸摸文物來了解它，實際體驗一場與史前時代的親密接觸。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

跨越時空，史前與當代的對話

園區表示，文化資產與常民生活息息相關，而史前人類或許時空背景與現代距離較遠，但生長在這片土地的人們，其實生活軌跡與文化累積層層堆疊且有跡可循，為了觸發民眾對史前歷史的感知與興趣，策展團隊也將陶器打造成全新3D復刻品，提供民眾伸手觸摸感受。最後，展區也保留一處，邀請民眾拿起陶器紙樣寫下觀展想法，持續探索對史前歷史的無限想像。

現場展區更設有「互動區」，觀展者可以拿起陶罐器紙樣寫下訊息，與遠古時代的人類展開跨時空的對話。 圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

圖片提供／隆田ChaCha文化資產教育園區

一探究竟：史前美食吃什麼？
展覽時間｜2023/08/19至年底（每週三至週一上午9點至下午5點）
公休日｜週二及除夕
展覽地點：隆田CHA CHA文化資產教育園區@小東倉
官方網站：https://chacha.tainan.gov.tw/