12 月初，素有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之稱的《食創獎》公布了 2023 年度創新榜單，在這份專業評鑑結果中，全家便利商店（以下簡稱全家）一舉拿下 6 大獎項、共計獲頒 8 顆星，涵蓋「社群行銷」、「設計美學」、「食品飲料」、「餐飲服務」與「產業服務」等多元類別 ，既是 2023 年度獲獎數最多的品牌，也象徵著全家近年的全方位創新有成，備受市場肯定。
細數全家所獲得的獎項，除了持續不遺餘力投入在環境永續議題及提升服務便利性上，像是攜手社創組織環海淨塑，籌組跨產業循環杯大聯盟；提供多樣進口選物及來源可溯食品的「FamiSuper 全家新鮮市」等 ESG 專案外，全家在新品開發及設計美學的大膽創新與突破，也相當令人耳目一新。
尤其以這兩年的創新之作來說，無論是新創立的蔬食品牌、跨界聯名創舉或食品包裝設計翻新，都成功蔚為話題且屢創銷售佳績。
以質感設計突破陳規，重塑並強化品牌形象
對於一間邁入 35 歲、全台門市超過 4200 家的企業來說，要做任何視覺調整、品牌重塑甚至打造全新品牌絕非易事，且隨著企業規模愈長愈大，需要綜合權衡的因素也愈趨複雜。
如何圍繞在品牌理念上，在龐大的產品線中保有相對一致的包裝識別，同時又能凸顯各自品項的特色？全家謹慎地將這道難題解得漂亮，在前年不只完成了旗下飯糰系列產品的重整翻新，以全新品牌樣貌「金飯糰」與消費者見面，去年更順應飲食趨勢轉變，將既有販售的蔬食商品獨立分類，推出全新蔬食品牌「植覺生活」。
「金飯糰 x 大甲鎮瀾宮」跨界合作摘社群行銷創新獎２星！
全家飯糰品牌以金制設計翻新亮相
時間回到 2022 年 5 月，全家盛大發表了全新品牌「金飯糰」，此次的品牌重塑由曾獲 9 座紅點設計獎肯定的「太笈策略」團隊負責，從品牌命名到用色都深具巧思。他們分享，「金」是全家的「全」字加上兩粒飽滿的米，而「金」挾帶著日文發音「King」的意涵，皆帶有金牌、NO.1 之意，更代表著全家製作飯糰所講求的「黃金比例」。
重整數十款飯糰產品支線的過程，是以產品本身的特色與魅力為原點，爬梳品牌在食材挑選、工法、食感 3 個製程面向的堅持，從中提煉出核心價值「精緻料理精神」，再轉化為「金制」概念，透過 Logo 及字體設計表達全家對飯糰的講究，最後導入色彩繽紛、飽和度高的包裝設計，為飯糰系列商品打造一致形象。
此外，全家也從金飯糰的「金」字招牌，延伸許多創意操作，像是每月 1 號隨買跨店取「金飯日」陪伴消費者元氣每一日的會員優惠、或是曾經推出金飯糰集章趣可兌換飯糰金的回饋活動，抑或是去年 5 月與大甲鎮瀾宮合作，「金榜題名，必中抽獎趣」活動，只要購買金飯糰獲得全家 APP 線上抽獎投注籤，就能使用該投注籤進入活動頁面登錄報考資訊，由全家代送准考證號碼至大甲鎮瀾宮進行金榜祈福；10 月首度聯名「金鐘 58」推出限量「黃金海膽醬干貝飯糰」，將可生食級的頂級食材、縝密工法與金鐘獎所表彰的職人精神相襯，反應熱烈上市首週就造成搶購完銷。對此，全家鮮食採購資深經理許培晨表示，「金飯糰」推出至今，銷售業績已成長 110% 以上。今年 1 月份隨新年節慶氛圍，也將再次推出人氣商品「日式蒲燒鰻魚烤飯糰」，呈現金制料理特色。
蔬食品牌「植覺生活」摘設計美學創新獎 1 星！
順應趨勢、活用設計顛覆傳統素食的新生活提案
疫情從爆發到日漸趨緩的 3 年間，全家關注到民眾飲食趨勢轉變，也發現蔬素食消費者因相關食物種類較少，在日常選擇跟購買便利上都有未被滿足的需求。
有鑒於目前市場上較少將「蔬食」連結年輕、有趣等相關意象，全家期許能打造翻轉傳統蔬食既定印象的年輕品牌，於去年 7 月與知名設計師方序中、究方社團隊合作推出全新蔬食品牌「植覺生活」，不僅在相關品項的包裝上做出更明確、友善的標示，為降低新品牌理解與互動門檻，在取名、圖像構思及色彩設定上，也埋藏許多隱藏彩蛋。
舉例來說，品牌名稱以「植覺」諧音「直覺」，同時順應誕生的 IP 角色「小植覺」，特別設計「笑口」來象徵吃蔬食的愉悅心情，且不只在包裝上融入各式微笑線條，也延伸運用在蔬食標章設計與用色上，根據不同品項賦予橘紅、草綠、大地色等對應顏色，讓蔬食不再侷限綠色的既定印象，以多彩豐富的蔬果色系讓「健康自然」的品牌意象無形間置入其中，呼應著蔬食將如直覺般走入人們的生活日常。
全家表示，植覺生活品牌上線兩周內，全系列即熱銷 50 萬份，後續也響應 11/25 國際蔬食日，推出嚴選在地可溯源低碳食材入料的多款鮮食新品，透過趣味節慶感提高消費者嚐鮮意願，順勢邀請更多人加入彈性蔬食客的行列。也在每月 2 號、22 號「植覺日」滿足大家植覺的餓，推出人氣商品蔬食鮪魚飯糰、芝麻香鬆飯糰、鮑菇脆筍飯糰限時組合優惠，呼籲大家前來全家享用蔬食。
「Let’s Café x 再睡5分鐘」深度共創獲食品飲料創新獎 1 星！
以便利商店首創飲品引爆社群話題
邀請設計師、策略顧問等業界專家從設計美學下手，進行品牌重塑與再造外，全家一直以來也十分擅於將觀察到的各式市場趨勢及消費數據，轉化成創新產物，並和知名 KOL 網紅、品牌跨界聯手打造具話題又能熱銷的商品。
既與百萬訂閱 YouTuber 「韓勾ㄟ金針菇」共同研發蟹膏大飯糰、與「古娃娃」自創品牌 WA!COOKIES 推出聯名甜點系列後，這兩年最引人注目的便利商店聯名之作，不得不提起全家與滴妹手搖品牌「再睡5分鐘」的深度聯名合作。
全家表示，2022年 4 月將「再睡 5 分鐘」店內招牌飲品開發成 Fami!ce 霜淇淋口味，即創下兩個月內狂銷 200 萬支的驚人紀錄，而有別於過往以包裝茶或罐裝茶的聯名形式，後續則是進一步思考更具開創性且能發揮雙品牌加乘效果的發展模式，看準手搖飲業的奶蓋風潮，同年 9 月雙方再次攜手，打造出便利商店首創的「棉被奶蓋」系列飲品，Let’s Café 的經典美式、拿鐵，或私品茶仙女紅茶、蜜香玫瑰紅茶等品項都可以加上濃郁奶蓋，享受鹹甜交替的另類多層次喝法。
又或是去年 12 月推出的「威士忌調飲」，則是與美國知名威士忌品牌傑克丹尼（Jack Daniel's） 首度聯名合作的獨家特調系列 ，將便利商店隱藏版調酒喝法變成正式飲料單。今年1月最新推出的「巧莓可可」與質感冰品哈根達斯 Häagen-Dazs 聯名，將整支草莓覆盆子馬卡龍脆皮雪糕放入 Let’s Café 醇黑厚可可飲，冰熱交融的奢華吃法超適合曬社群。連年推出、不斷進化的創新型態飲品嘗試，成功爲 Let's Café 及私品茶注入新意，持續於社群上引爆一連串熱烈討論。
將摘星殊榮視為過程驗收，醞釀下一次創新
無論是成為自然永續議題的倡議者、喜愛嚐鮮的年輕族群尋寶勝地，還是化身便利又精緻的食飲品選物店，全家在各領域的創新投注不曾停下腳步，而今年在《食創獎》摘下的殊榮，可視為是階段性的成果大豐收，期許明年有更多新鮮有趣的作品，在日常生活中持續陪伴人們走過各種酸甜苦辣。
整理・撰文／Alice Yeh
