位在台東成功鎮的 SKY 快閃店，以每日限時、限量與全面外帶的形式販售全手工美味漢堡。儘管外觀不起眼、無內用席位，依然有許多饕客旅人慕名而來。
每日限量20份，為漢堡投注全心全意
Sky快閃店位於成功鎮中山路，騎樓下，僅有兩張小圓桌與黑板立架。一不小心就會錯過的低調簡樸外觀，裡頭卻藏著讓人驚豔的美味。主廚Sky特製的漢堡以長濱海水白蝦、自己煙燻的馬告手撕豬和濕式熟成澳洲和牛等各種頂級食材，再搭上法式料理的精緻技法，翻轉一般人對漢堡的既定印象。漢堡每日限定兩至三種口味，每種限量10份，僅供外帶，公休日不定。想吃，得靠緣份和運氣。
SKY快閃店的外裝簡單樸實，僅有一張桌子與黑板立架，若沒仔細看路，一不小心就會錯過這美味的限量漢堡。
攝影 / 賴思妤© Shopping Design
店裡每日限定口味都不同，以上分別為 6oz濕式熟成70天澳洲M9和牛煙燻起司醬堡（右）、燻烤馬告手撕豬起司醬伊比利火腿堡（左）。
圖片攝影 / 卅一伍影像設計工作室
Sky曾與哥哥Alex一起在屏東經營直火料理AKAME餐廳，婚後搬來太太Omus的台東老家陪伴長輩，漢堡店也是從那時開始營業。每日天還未亮，他的工作就開始了。從燻肉、調製醬汁到準備新鮮蔬菜等大大小小的環節，通通是一人作業。
好，還要再更好！追求完美的漢堡料理
Sky從小練田徑長跑，比賽就是為了要完美表現、拿到金牌。做漢堡，當然也是如此。儘管已成為旅人口耳相傳的必吃美食，每個細節還是要不斷進化，把自己逼到極致。「很多人會覺得漢堡就是速食而已，可是我希望讓漢堡呈現出不一樣的風貌。」他說：「要做就要做到最好，不然就別做了。」
攝影 / 賴思妤© Shopping Design
利用赤楊木燻東岸白蝦、北海道馬糞海膽搭配上鮭魚卵墨魚堡，也是超人氣選擇之一。
圖片攝影 / 卅一伍影像設計工作室
Sky說，之所以決定搬來定居，一部分也是因為自己從以前就熱愛台東。大路的一邊是山，一邊是海，空閒時，太太可以去海邊喝杯咖啡、喘口氣，自己也可以去衝浪。在大自然環繞下，心可以慢下來，好好思考。「剛搬來時，我就很自在地跟鄰居揮手打招呼了。」Sky笑著說，在台東，人也更自適了。
「台東讓人心慢下來，離山與海更近。」—— Sky快閃店 Sky&Omus
攝影 / 賴思妤© Shopping Design
攝影 / 賴思妤© Shopping Design
Sky快閃店 INFO
地址：台東成功鎮中山路136號
Facebook：https://tinyurl.com/yhek8t9r
（疫情當前，防疫不鬆懈！愛台東請暫緩至台東旅遊。）
